{"title":"Weine mit wenig Säure","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWeine mit wenig Säure\u003c\/strong\u003e sind eine Option für Weinliebhaber, die mildere und ausgewogenere Weine mit sanfterer Fruchtigkeit und ein weicherem Mundgefühl suchen. Diese Weine können eine breite Palette von Aromen bieten, von reifen Früchten bis hin zu floralen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine geringe Säure im Wein kann verschiedene Gründe haben, darunter die Rebsorte, das Anbaugebiet, das Klima während der Reifung der Trauben sowie die Weinbereitungstechniken. Einige Rebsorten wie die Burgunder neigen von Natur aus dazu, weniger Säure zu produzieren, während bestimmte Anbauregionen und Klimabedingungen dazu beitragen können, dass die Trauben weniger Säure entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Weine eignen sich gut als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere solchen, die eine mildere Säure vertragen, wie zum Beispiel fettreiche oder cremige Speisen. Sie sind auch eine gute Wahl für Personen, die empfindlich auf Säure reagieren oder die einen weicheren Geschmack bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEntdecken Sie bei uns die \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egrößte Auswahl von Weinen mit wenig Säure der Saar\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zu Winzerpreisen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"van-volxem-saar-riesling-trocken-2022","title":"Van Volxem Saar Riesling trocken 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-saar-riesling-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem Saar Riesling trocken 2022 ist ein Weißwein mit charmanter Aromatik und damit ein perfekter Einstieg in die Welt der trockenen Saarweine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Saar Riesling von Van Volxem ist Jahr für Jahr einer unserer charmantesten Weine im Sortiment, dessen Trauben aus zahlreichen Spitzenlagen mit mindestens 30 jährigen Reben entlang der gesamten Saar stammen. Da wundert es nicht, dass sogar die Lufthansa auf den Wein aufmerksam wurde, der dort regelmäßig in der Business- und Firstclass ausgeschenkt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeinduftige Nase mit gelbfruchtigen Aromen von Pfirsich, reifem Apfel und Mirabelle sowie auch Anklänge von Ananas und Quitte mit fein kräutrigen Noten und feiner Schieferwürze. Am Gauimen schön vollmundig mit weicher Säure, fein salziger Mineralität, zart angedeutetem Schmelz und langem aromatischem Nachhall. Fruchtbetont, charmant, mit perfekt eingebundener Säure - ein Saar-Riesling für Burgundertrinker!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45126838878505,"sku":"12579H","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Van_Volxem_Saar_Riesling_2024_Produktseite.png?v=1773560810"},{"product_id":"wurtzberg-pinot-noir-trocken-2021","title":"Würtzberg Pinot Noir trocken 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/wurtzberg-pinot-noir-trocken-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWürtzberg Pinot Noir trocken 2021 - der erste Spitzenrotwein der Region!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Rotwein kommen aus der ältesten Spätburgunder Anlage der Saar. Hier hat der Vor-Vorbesitzer des Weinguts, Bert Simon, vor über 30 Jahren im warmen Serriger Würtzberg das Potenzial für große Rotweine gesehen und eine Parzelle mit Spätburgunder bepflanzt. Nach der aufwändigen Ernte im Steilhang werden die Trauben entrappt und auf der Maische vergoren, ehe der Most für ein knappes Jahr in bis zu 20% neuen und gebrauchten Barrique-Fässern ausgebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein startet mit intensiven dunklen Fruchtaromen von reifen Herzkirschen, Walderdbeeren und Pflaumen mit rauchig-würzigen Noten von Räucherspeck und Zimt sowie florale Anklänge, die an Veilchen erinnern. Am Gaumen ist der Wein ebenfalls recht aromatisch mit guter Substanz, feinkörnigem Tannin, reifer Säure und langem fruchtig-würzigen Nachhall. Der Beweis, dass an der Saar auch hervorragende Rotweine wachsen können!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45158712181033,"sku":"12639H","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Wurtzberg-pinotNoir-1_93007898-18b0-4c6c-a703-c2d9391242f1.png?v=1700576398"},{"product_id":"stefan-muller-niedermenniger-sonnenberg-spatburgunder-trocken-2020","title":"Stefan Müller Niedermenniger Sonnenberg Spätburgunder trocken 2020","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2020er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/stefan-muller-niedermenniger-sonnenberg-spatburgunder-trocken-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eStefan Müller Niedermenniger Sonnenberg Spätburgunder trocken 2020 ist ein rares Rotwein-Juwel von der Saar, das es mit denen, auch auf Schiefer gewachsenen Spätburgundern von der Ahr, spielend aufnehmen kann!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs war an einem kalten Januartag im Jahr 2021, als wir in Stefan Müllers Keller die teils noch gärenden Jungweine des Jahrgangs 2020 probierten. Nach zahlreichen Fassproben seiner feinen Rieslinge kamen wir zum Rotwein. Genau ein einziges Barrique Fass Stand dort vor uns - die Essenz der 2020er Spätburgunder Ernte! Und als der erste Probeschluck sich im Glas entfaltete war gleich klar, dass Stefan Müller hier einen neuen Meilenstein in der bislang nicht allzu ruhmreichen Rotweinhistorie des Weinguts markiert haben sollte. Der Wein präsentierte sich dicht, feinduftig und komplex mit feinstem Tannin, ordentlich Biss und tollem Trinkfluss. Qualität, die, nicht wie im bislang einzigen Spätburgunder Réserve Jahrgang 2018, vor allem auf Power und überbordender Konzentration sondern auf Finesse und Präzision basierte. Und so schlichen wir auch ein Jahr später wieder um dieses eine Barrique Fass und waren begeistert wie sich der Wein entwickelt hatteDoch wie sollte ein Barrique dieses feinen Pinots für die ganze Welt reichen...? Wir blieben hartnäckig \"wann füllt ihr denn nun den tollen Spätburgunder ab?!\" und können Ihnen nun voller Freude diesen fantastischen Saarrotwein präsentieren:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnsthaftes Bukett mit Aromen von Walderdbeeren, Preiselbeeren, getrockneten Rosenblättern, Unterholz, etwas gerösteten Walnüssen und leicht rauchig-speckigen Anklängen, die an sehr guten Räucherspeck erinnern. Am Gaumen relativ schlank und höchst elegant mit feinseidigem Tanningerüst und piekfeinem Säurezug, hervorragend strukturiert mit ausgezeichneter Länge und großem Potenzial für weitere Reifung. Der Wein wirkt, so frisch abgefüllt, noch etwas verschlossen. Geben Sie ihm daher etwas Zeit im Glas, um sich zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249715364137,"sku":"12536H","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_04dcabb0-77d5-4271-8cde-526f28c39385.png?v=1703891408"},{"product_id":"eilenz-spatburgunder-rose-feinherb-2022-0-5l","title":"Eilenz Spätburgunder Rosé feinherb 2022 0,5l","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/eilenz-spatburgunder-rose-feinherb-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eEilenz Spätburgunder Rosé feinherb 2022 0,5l ist ein duftiger, extrem fruchtbetonter Rosé mit feiner Süße!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver Duft nach rotbackigen Äpfeln, reifen Erdbeeren, Himbeeren und Süßkirschen. Am Gaumen durchaus kräftig mit dezenter Säure und feiner Süße, die an gezuckerte Erdbeeren erinnert, aromatischer Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249730076969,"sku":"12407H","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_5a7aaf38-c0bc-46b4-8d72-ae07de9ca2dd.png?v=1700685408"},{"product_id":"eilenz-ayler-kupp-spatburgunder-trocken-2021","title":"Eilenz Ayler Kupp Spätburgunder trocken 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/eilenz-ayler-kupp-spatburgunder-trocken-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eEilenz Ayler Kupp Spätburgunder trocken 2021 ist ein herrlicher \"Pizza-Pasta Wein\" wie aus dem Bilderbuch!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchon über 10 Jahre bewirtschaftet Winzer Bernd Eilenz eine Spätburgunder-Parzelle in der weltberühmten Ayler Kupp. Die sonnenexponierte Lage mit ihren nährstoffreichen Blauschieferböden eignet sich sehr gut für die Erzeugung hochwertiger Spätburgunder. Im Herbst werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und anschließend klassisch eingemaischt. In den Maischebottichen findet dann auch die Gärung statt, bei der vor allem Farb- und Gerbstoffe aber auch einiges an Aromastoffen aus der Beerenhaut gelöst werden. Nach der Maischegärung reift der Rotwein in gebrauchten Barriquefässern und macht einen biologischen Säureabbau. Bis zur Abfüllung 2 Jahre später liegt der Wein auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bouquet ist geprägt von feinen, süßfruchtigen Noten von reifen Erdbeeren, Himbeere und Süßkirschen, begleitet von subtilen Nuancen von Eichenholz und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerem Körper und sanften Tanninen, einer zurückhaltenden Extraktsüße und reifer Säure. Der Abgang ist mittellang und zeichnet sich durch eine feine Fruchtigkeit aus. Seine fruchtbetonte und komplexe Persönlichkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für leckere Pizza- und Pastagerichte. An warmen Sommertagen kann er auch leicht gekühlt genossen werden, ähnlich einem erstklassigen Lambrusco.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249730273577,"sku":"12408H","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Eilenz_Blauer_Spaetburgunder_trocken_2022.jpg?v=1754738936"},{"product_id":"van-volxem-weissburgunder-trocken-2022","title":"Van Volxem Weißburgunder trocken 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-weissburgunder-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem Weißburgunder trocken 2022 ist ein kleiner burgundischer Traum von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird aus feinsten kleinbeerigen Weißburgunder Trauben gewonnen, die nach kurzer Maischestandzeit in großen Stückfässern ausgebaut werden. Der Jungwein darf bis zur Abfüllung auf der Feinhefe reifen, was ihm seine seidig feine Textur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeiner Duft nach reifen Birnen und Aprikosen unterlegt von etwas Sahnekaramell, Hefeteig und Haselnuss. Am Gaumen perfekt ausbalanciert mit reifer moderater Säure, feiner Extraktsüße, zart cremiger Textur und langem aromatischen Nachhall mit wiederkehrenden Frucht- und Holznoten. Schmeckt jetzt fantastisch und wird über die nächsten 3-5 Jahre ausgezeichnet reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249767924009,"sku":"12576H","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Weissburgunder2022.png?v=1703970992"},{"product_id":"schafer-schmitt-chardonnay-trocken-2021","title":"Schäfer-Schmitt Chardonnay trocken 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/schafer-schmitt-chardonnay-trocken-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Chardonnay trocken 2021 - großes Burgunder-Kino von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühjahr 2021. Wir stehen bei Winzer Christoph Schmitt im alten Gewölbekeller und probieren die Jungweine des 2020er-Jahrgangs. Nach einem Jahr Pause (der 19er ist dem Frost zum Opfer gefallen) also endlich wieder Chardonnay und was für einer! Die Fassprobe aus dem Edelstahltank zeigte alles: Reife Frucht, tolle Konzentration, ordentlich Druck mit gehörigem Biss und straffer Anmutung - kurzum: wir waren begeistert. Aber so schön der Wein jetzt bereits war, das i-Tüpfelchen fehlte. Bei dieser grandiosen Struktur waren wir sofort überzeugt davon, dass der Wein zur finalen Reifung in ein gebrauchtes Barrique umziehen und dem Wein noch den letzten Schliff verleihen sollte. Ein Glück, dass Christoph derselben Meinung war, denn die Entscheidung sollten wir alle nicht bereuen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Bukett mit Aromen von Birne, reifer Mirabelle und etwas Ananas, mit deutlich floralen Noten, einem Schuss frischer Sahne und Haselnuss sowie Vanille Anklänge vom Holzfassausbau. Am Gaumen konzentriert und sehr gut ausbalanciert, mit hervorragend eingebundenem Holz, feinem Schmelz und langem aromatischem Nachhall, mit wiederkehrenden Frucht- und Gewürznoten sowie Anklängen von gesalzener Butter. Momentan steht das Holz noch etwas im Vordergrund, aber das wird sich in den nächsten 1-2 Jahren schnell einbinden und den Wein noch mehr strahlen lassen. Chardonnay von der Saar der mehr an Meursault als an deutschen Burgunder erinnert - kann nicht sein, darf nicht sein?! Probieren Sie selbst!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249774412073,"sku":"12548H","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchaeferSmitt-Chardonnay-1_4376f3e8-bc14-4646-b1b9-fc6007ff9247.png?v=1703966635"},{"product_id":"schafer-schmitt-chardonnay-trocken-2020","title":"Schäfer-Schmitt Chardonnay trocken 2020","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2020er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/schafer-schmitt-chardonnay-trocken-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Chardonnay trocken 2020 - großes Burgunder-Kino von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühjahr 2021. Wir stehen bei Winzer Christoph Schmitt im alten Gewölbekeller und probieren die Jungweine des 2020er-Jahrgangs. Nach einem Jahr Pause (der 19er ist dem Frost zum Opfer gefallen) also endlich wieder Chardonnay und was für einer! Die Fassprobe aus dem Edelstahltank zeigte alles: Reife Frucht, tolle Konzentration, ordentlich Druck mit gehörigem Biss und straffer Anmutung - kurzum: wir waren begeistert. Aber so schön der Wein jetzt bereits war, das i-Tüpfelchen fehlte. Bei dieser grandiosen Struktur waren wir sofort überzeugt davon, dass der Wein zur finalen Reifung in ein gebrauchtes Barrique umziehen und dem Wein noch den letzten Schliff verleihen sollte. Ein Glück, dass Christoph derselben Meinung war, denn die Entscheidung sollten wir alle nicht bereuen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Bukett mit Aromen von Birne, reifer Mirabelle und etwas Ananas, mit deutlich floralen Noten, einem Schuss frischer Sahne und Haselnuss sowie Vanille Anklänge vom Holzfassausbau. Am Gaumen konzentriert und sehr gut ausbalanciert, mit hervorragend eingebundenem Holz, feinem Schmelz und langem aromatischem Nachhall, mit wiederkehrenden Frucht- und Gewürznoten sowie Anklängen von gesalzener Butter. Momentan steht das Holz noch etwas im Vordergrund, aber das wird sich in den nächsten 1-2 Jahren schnell einbinden und den Wein noch mehr strahlen lassen. 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Probieren Sie selbst!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249774903593,"sku":"12549H","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchaeferSmitt-Chardonnay-1.png?v=1703966604"},{"product_id":"schafer-schmitt-spatburgunder-trocken-2021","title":"Schäfer-Schmitt Spätburgunder trocken 2021","description":"\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Spätburgunder trocken 2021 - Beschreibung folgt!\u003c\/h2\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776181545,"sku":"12555H","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchaeferSchmitt-Spaetburgunder-1.png?v=1703966817"},{"product_id":"schafer-schmitt-spatburgunder-reserve-trocken-2020","title":"Schäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2020","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2020er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/schafer-schmitt-spatburgunder-reserve-trocken-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2020 ist ein dunkler und enorm konzentrierter Rotwein, wie man ihn nie und nimmer an die Saar verorten würde!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen deutschen Spätburgunder ungewöhnlich dichte, satt dunkel-rubinrote Farbe. Druckvolles, nobles Bukett mit Aromen von frisch zerstoßenen Waldbeeren, vollreifer Herzkirschen, Zwetschgen sowie etwas Holunderbeeren, mit fein rauchigen sowie ätherisch-würzigen (Lorbeer, Piment, getrockenete Rosenblätter) Noten vom Holzfassausbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sehr konzentriert, mit kräftigen, aber sehr reifen Tanninen von ausgezeichneter Qualität, präziser Säure, kräftigem Körper, ordentlich Substanz und langem aromatischen Nachhall mit wiederkehrenden Gewürz- und Bitterschokoladennoten. Spätburgunder von der Saar sind hellfarbig, belanglos und nicht der Rede wert? Hier macht Winzer Christoph Schmitt ein ganz großes Fass auf und definiert Saar Rotwein neu!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776247081,"sku":"12556H","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchaeferSchmitt-SpaetburgunderRes-1.png?v=1703966777"},{"product_id":"schloss-saarstein-aux-vom-berg-trocken-2022","title":"Schloss Saarstein Aux vom Berg trocken 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/schloss-saarstein-aux-vom-berg-trocken-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Aux vom Berg trocken 2022 - ein trockener Auxerrois von der Saar mit Seltenheitswert!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese wenig bekannte Rebsorte ist eine Rarität an der Saar und wird neben Schloss Saarstein nur noch auf Würtzberg angebaut. Wie der Name bereits vermuten lässt liegen ihre Ursprünge in Frankreich. Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Rebsorte aus der Burgunderfamilie (natürliche Kreuzung von Pinot und weißem Heunisch) kennt man ebenfalls von der nahegelegenen Obermosel, wo sie von Frankreich nach Luxemburg und schließlich über die Mosel den Weg nach Deutschland fand. Auxerrois liegt für uns aromatisch irgendwo zwischen Weiß- und Grauburgunder und hat eine ausgeprägt würzige Note. Die Reben stehen unmittelbar neben dem Schloss im steilen Schieferhang ganz oben am kühlenden Waldrand. Winzer Christian Ebert startet den Jahrgang meist mit der frühen Lese der Auxerrois Trauben, denn er möchte möglichst verhindern, dass diese zu viel Zucker und damit Alkoholpotenzial ausbilden. Denn auch die Burgunder sollen natürlich zum präzisen und leichten Stil des Hauses passen. Je nach Jahrgang werden die Trauben dann für einige Stunden im eigenen Saft mazerieren, um zusätzliche Aromen aus den Schalen zu gewinnen. Nach einer behutsamen Pressung darf der Most über Nacht ruhen, damit die Trubstoffe durch Schwerkraft am Boden des Tanks sedimentieren. Am nächsten Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller geleitet, wo er in Edelstahltanks vergoren wird. Diese sanfte Verarbeitung trägt maßgeblich zu dem klaren, präzisen und einzigartigen Stil des Weinguts bei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchön aromatisches Bukett mit Noten von Birne, Pfirsich und etwas Aprikose mit deutlich kräutrig-würzigen Anklängen, die an weißen Pfeffer und Majoran erinnern sowie rauchig kühle Schieferanklänge. Am Gaumen kräftig und gut strukturiert mit milder Säure, feinem Schmelz und langem aromatischem Nachhall. Ein sehr guter Essensbegleiter!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776345385,"sku":"12558H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AuxvomBerg-1.png?v=1703966921"},{"product_id":"nik-weis-pinot-noir-rose-2022","title":"Nik Weis Pinot Noir Rosé 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/nik-weis-pinot-noir-rose-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eNik Weis - St. Urbanshof - Pinot Noir Rosé 2022 ist der ideale Sommerwein und einer der wenigen absolut überzeugenden deutschen Rosé!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosé liegt voll im Trend - doch ist weder die Saar keine Region, die sich von aktuellen Trends leiten lässt noch ist Winzer Nik Weis dafür bekannt vermeintlichen Modeerscheinungen hinterherzulaufen. Dementsprechend viel Überzeugungskraft seiner Frau hat es gebraucht, um ihn nach vielen Jahren zu diesem wohlüberlegten Schritt zu bringen, einen Rosé rauszubringen - aber nicht irgendeinen hundsgewöhnlichen Rosé, sondern einen der besten und trinkfreudigsten Rosé Deutschlands!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas fängt schon an bei der Fabre: ein schönes, strahlendes lachsrosa, wie man es von den besten Rosé der Provence gewohnt ist. Der Duft ist super erfrischend, sehr animierend mit Noten von Himbeeren und Walderdbeeren, dazu etwas Cranberries und nasse Kieselsteine. Am Gaumen schön trocken, dazu leichtfüßig und beschwingt mit feinem Schmelz und toller Frische, beides Eindrücke, die nicht von ungefähr kommen, denn ein Teil des Mostes machte bewusst im Holzfass einen biologischen Säureabbau während der andere Teil ohne BSA im Stahltank ausgebaut wurde, ehe beide Teile final zu dieser harmonischen Einheit zusammengeführt wurden. Langer saftiger Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249779228969,"sku":"12574H","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-PinotNoirRose-1.png?v=1700757724"},{"product_id":"nik-weis-pinot-noir-2020","title":"Nik Weis Pinot Noir 2020","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2020er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/nik-weis-pinot-noir-2022\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2022er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eNik Weis - St. Urbanshof - Pinot Noir trocken 2020 sagt allen Spätburgundern von der Ahr den Kampf an.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser fantastische Spätburgunder stammt aus einer der ältesten Burgunderanlagen der Saar, bei dessen Reben es sich um französische Klone handelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDemensprechend erwartet Sie hier ein nobler, reichhaltiger Spätburgunder mit verführerischen Aromen von reifen Schwarzkirschen, dunklen Waldbeeren und getrockneten Rosenblättern unterlegt von fein rauchigen Röstaromen, die vom Ausbau im gebrauchten Barrique Fass stammen, etwas Zartbitterschokolade, zart florale Ansätze sowie ätherische Gewürznoten, die an Kräuter der Provence erinnern. Am Gaumen super ausbalanciert, die dichten, seidigen Tannine geben dem Wein eine ausgezeichnete Struktur, feiner Schmelz und tolle Länge mit schokoladig rauchiger Holzwürze und wieder fein floralen Nuancen.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249779491113,"sku":"12575H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-PinotNoir-1.png?v=1700757683"},{"product_id":"van-volxem-vv-rose-pinot-noir-trocken-2022","title":"Van Volxem VV Rosé Pinot Noir trocken 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-vv-rose-pinot-noir-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem VV Rosé Pinot Noir trocken 2022 ist eine absolute Premiere für das Weingut und ein sehr gelungener Einstand in die Welt der Rosé!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLange haben seine Vertriebler Weingutsbesitzer Roman Niewodniczanski bequatscht, eher er deren Wunsch nach einem Rosé zugestimmt hat. Aber er hatte eine Bedingung: Der Wein muss gut sein und sich deutlich von der Masse an mittelklassigen Rosé abheben! Gesagt getan. Mitlerweile verfügt das Weingut über gutseigene Spätburgunder-Weinberge, die für die Produktion eines hochklassigen Rosé bestens geeignet sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst und teils im Edelstahltank und teils im großen Holzfaß ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultat ist ein wunderbar lachsfarbener Rosé mit erfrischendem Duft von Himbeeren, knackigem Steinobst und leicht rauchigen Schieferanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein unheimlich saftig mit erfrischender Säure, feinem Schmelz und wiederkehrend rotbeerigen Aromen mit animierend fruchtigem Nachhall. Zusammen mit Nik Weis`Pinot Noir Rosé definitiv ein Anwärter auf den Rosé des Sommers!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249779786025,"sku":"12577H","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Van_Volxem_VV_Pinot_Rose_2023.png?v=1739065529"},{"product_id":"van-volxem-saar-riesling-trocken-2022-magnum","title":"Van Volxem Saar Riesling trocken 2022 Magnum","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-saar-riesling-trocken-2023-magnum\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2023er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem Saar Riesling trocken 2022 Magnum ist der perfekte Einstieg in die Welt der trockenen Saarweine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Saar Riesling von Van Volxem ist Jahr für Jahr einer unserer charmantesten Weine im Sortiment, dessen Trauben aus zahlreichen Spitzenlagen entlang der gesamten Saar stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnsprechender Duft nach reifen Äpfeln, Mirabellen, weißem Pfirsich und Ananas sowie auch einem Hauch von Quitte, alles unterlegt von einer super feinen Schiefernote. Geschmacklich sehr ausgewogen mit genial eingebundener Säure, feinem Schmelz und langem Nachhall. Fruchtbetont, charmant, mit perfekt eingebundener Säure - ein Saar-Riesling für Burgundertrinker!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249779982633,"sku":"12580H","price":34.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-SaarRieslingMagnum-1.png?v=1703970362"},{"product_id":"van-volxem-altenberg-riesling-grosses-gewachs-2022","title":"Van Volxem Altenberg Riesling Großes Gewächs 2022","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Altenberg Riesling Großes Gewächs 2022 ist eines dieser burgundisch anmutenden Saar Riesling GG, die schon früh großes Trinkvergnügen versprechen, aber auch ein beachtliches Reifepotenzial aufweisen!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Parzelle mit uralten, teilweise noch wurzelechten Rieslingreben im, nach Südosten ausgerichteten Kanzemer Altenberg ist seit 2002 im Besitz des Weinguts und wurde zunächst über mehrere Jahre aufwändig restauriert. Aber die Arbeit hat sich gelohnt, denn die, direkt am Saar-Altarm gelegene und mit bis zu 70% Hangneigung dramatisch steile Schieferwand gegenüber von Kanzem ist mit ihrem tiefgründigen roten Devonschieferboden und den deutlich wärmeren Durchschnittstemperaturen regelmäßig Herkunft einiger der burgundischsten Weine der Saar! Auch in einem sehr kühlen Jahr wie 2021, in dem sich die Traubenlese wie früher bis weit in den November hinein zog, reiften die Trauben hier voll aus und lieferten mal wieder das kraftvollste und seidig-feinste Van Volxem GG:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharmanter Duft nach reifem Pfirsich, Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten mit Anklängen von Sternfrucht, deutlich kräuterwürzigen Nuancen von Anis, Ingwer, weißem Pfeffer und etwas Vanille sowie fein rauchiger Schiefernote. Am Gaumen, dem kühlen Jahrgang 2021 sei Dank, für Altenberg erstaunlich frisch und straff mit feiner Extraktsüße, geschmeidig opulentem Mundgefühl, salziger Schiefermineralität und großartiger Balance, die an große Burgunder erinnert, mit aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249783423273,"sku":"12599H","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-AltenbergGGalteReben-1.png?v=1703969569"},{"product_id":"von-othegrave-altenberg-grosses-gewachs-2021","title":"Von Othegraven Altenberg Großes Gewächs 2021","description":"\u003ch2\u003eVon Othegraven Altenberg Riesling Großes Gewächs 2021 - Großes Riesling-Kino, dass auch eingefleischte Burgundertrinker überzeugt!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Altenberg GG ist einer der am längsten bestehenden trockenen Spitzenweine der Saar. Erste Experimente wurden Ende der 90er-Jahre gemacht und so ist dieser Wein einer der Vorreiter für trockenen Spitzenwien an der Saar. Die beeindruckende Steillage direkt hinter dem Weingut bietet mit ihrer perfekten Exposition und den recht tiefgründigen Rotschieferböden eine ideale Grundlage für ausdrucksstarke Weine. Nach der Ernte wurden die goldgelben Trauben nach kurzer Maischestandzeit abgepresst, spontan mit natureigenen Hefen vergoren und von Kellermeister Swen Klinger sowohl im Edelstahl als auch im großen Holzfass ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerführerisches und intensiv duftendes Bukett mit gelben Fruchtaromen wie Quitte, vollreifen Mirabellen und Mandarine. Feine florale Noten sowie mediterrane Kräuteranklänge von Thymian und Rosmarin runden das Aromenspiel ab. Am Gaumen zeigt sich dieses Große Gewächs kraftvoll und vollmundig, mit einer edlen, seidig-feinen Textur, reifer Säure und einem markanten mineralischen Fundament. Der Nachhall ist beeindruckend vielschichtig und lang, getragen von subtilen nussig-hefigen Nuancen. Sicherlich einer der ausdrucksstärksten und markantesten Großen Gewächse Deutschlands.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249784013097,"sku":"12622H","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-AltenbergKabinettGG2022_48be8960-a608-4a7c-8790-00fb75a6bd09.png?v=1703972227"},{"product_id":"von-othegraven-altenberg-grosses-gewachs-2020","title":"Von Othegraven Altenberg Großes Gewächs 2020","description":"\u003ch2\u003eVon Othegraven Altenberg Riesling Großes Gewächs 2020 - Großes Riesling-Kino, dass auch eingefleischte Burgundertrinker überzeugt!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Altenberg GG ist einer der am längsten bestehenden trockenen Spitzenweine der Saar. Erste Experimente wurden Ende der 90er Jahre gemacht und so ist dieser Wein einer der Vorreiter für trockenen Spitzenwien an der Saar. Die beeindruckende Steillage direkt hinter dem Weingut bietet mit ihrer perfekten Exposition und den recht tiefgründigen Rotschieferböden eine ideale Grundlage für ausdrucksstarke Weine. Nach der Ernte wurden die goldgelben Trauben nach kurzer Maischestandzeit abgepresst, spontan mit natureigenen Hefen vergoren und im Edelstahl und großen Holzfass ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver, sehr komplexer Duft nach reifen Zitrusfrüchten, Aprikose, Mirabelle und Sternfrucht mit expressiv mineralischen Anklängen, feinem Hefe- und Anisduft, Am Gaumen mit herausragender Balance und feiner seidiger Textur vom langen Hefelager, wieder präsente mineralische Noten, dazu ebenfalls kräutrig-würzige Noten nach Salbei und Pfeffer mit langem komplexen Nachhall. Sicherlich einer der ausdrucksstärksten und markantesten Großen Gewächse Deutschlands.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249784144169,"sku":"12623H","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-AltenbergKabinettGG2022.png?v=1703972197"},{"product_id":"van-volxem-pinot-chardonnay-sekt-brut","title":"Van Volxem Pinot \u0026 Chardonnay Sekt Brut","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer Sekt hat eine neue Bezeichnung. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-tradition-sekt-brut\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003eVan Volxem Tradition\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem Pinot \u0026amp; Chardonnay Sekt Brut ist ein fein gestrickter, trockener Burgundersekt nach großem Champagner-Vorbild!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach dem großen Erfolg des 1900 Riesling Sekts entschlossen sich die Macher von Van Volxem vor einigen Jahren auch ihren Burgunderrebsorten einen entsprechenden Sekt zu widmen. Heraus kam der Pinot \u0026amp; Chardonnay Sekt, eine Burgunder-Cuvée aus gleichen Teilen Weißburgunder, Spätburgunder und Chardonnay. Die kerngesunden Trauben werden selbstverständlich mit der Hand gelesen und anschließend in modernen Korbkeltern besonders schonend abgepresst. Der gewonnene Most wird anschließend in großen Eichenholzfässern vergoren und nach monatelanger Reifung auf der Feinhefe einer zweiten Gärung auf der Flasche nach traditioneller Méthode unterzogen. Nach zweijährigem Hefelager wird der fertige Sekt degogiert, also von der Hefe getrennt und auf den Markt gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeines Bukett mit Aromen von reifen Gelbfrüchten wie Mirabelle, dazu zart nussig-rauchige Noten, die an Haselnuss und hellen Tabak erinnern, sowie ein Hauch von weißer Schokolade, etwas Vanille und frisches Brioche. Am Gaumen vollmundig mit frisch prickelnder Perlage, seidig feiner Textur und langem weichem Finale.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249787552041,"sku":"12616H","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Vanvolxem-Pnot_chardonnay-1.png?v=1703969988"},{"product_id":"von-hovel-weissburgunder-r-trocken-2021","title":"Von Hövel Weißburgunder R trocken 2021","description":"\u003ch2\u003eVon Hövel Weißburgunder R trocken 2021 - edles Burgunder-Vergnügen von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMax von Kunows Weißburgunder R ist eine Selektion der allerbesten Weißburgunder Trauben des 2021er Jahrgangs, die im traditionellen Fuderfass ausgebaut wurden. Betörender, tiefgründiger Duft mit Aromen von reifer Williams-Christ Birne, Mirabelle und Grapefruit mit dezent nussig-rauchigen Anklängen. Am Gaumen sehr elegant und spannungsgeladen mit feinsaftiger Säure, feinem Schmelz, schönem Biss, hervorragender Struktur und langem aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249792270633,"sku":"12616H","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonHoevel-Weissburgunder-1.png?v=1703971407"},{"product_id":"wurtzberg-pinot-blanc-trocken-2021","title":"Würtzberg Pinot Blanc trocken 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/wurtzberg-pinot-blanc-trocken-2023\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2023er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWürtzberg Pinot Blanc trocken 2021 ist ein hervorragender Essensbegleiter aus der ältesten Weißburgunderanlage der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus den wärmsten Parzellen der beiden Monopollagen Serriger Würtzberg und Serriger Herrenberg. Hier hat der Vor-Vorbesitzer Bert Simon vor Jahrzehnten bereits das Potenzial für große Burgunderweine erkannt und pflanzte auf den Blau- und Rotschiferböden die ersten Burgunderreben an der Saar. Die aromatischen, vollreifen Trauben werden nach kurzer Maischestandzeit in 2.500l fassenden Stückfässern aus Eichenholz ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgebnis vollfruchtiger Wein mit intensivem Duft nach Birne, Pfirsich, etwas Ananas und Galiamelone sowie fein hefigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr gut strukturiert mit milder Säure, verführerischem Schmelz und langem Nachhall mit wiederkehrenden hefig \/ nussigen Noten. Der perfekte Saarwein für alle, die es etwas kräftiger und säureärmer mögen.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249795252521,"sku":"12633H","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Wuertzberg-pinotblanc-1.png?v=1745672075"},{"product_id":"wurtzberg-auxerrois-trocken-2021","title":"Würtzberg Auxerrois trocken 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/wurtzberg-auxerrois-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWürtzberg Auxerrois trocken 2021 ist eine echte Rarität und eine der Spezialitäten des Weinguts!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese wenig bekannte Rebsorte ist eine Seltenheit an der Saar und wird neben Würtzberg nur noch auf Schloss Saarstein angebaut. Wie der Name bereits vermuten lässt liegen ihre Ursprünge in Frankreich. Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Rebsorte aus der Burgunderfamilie (natürliche Kreuzung von Pinot und weißem Heunisch) kennt man ebenfalls von der nahegelegenen Obermosel, wo sie von Frankreich nach Luxemburg und schließlich über die Mosel den Weg nach Deutschland fand. Der Vor-Vorbesitzer des Weinguts Bert Simon fand die Rebsorte so spannend, dass er kurzerhand beschloss sie in den wärmsten Parzellen des Serriger Herrenbergs im Schiefer-Steilhang anzupflanzen, was zu beachtlichen Ergebnissen führte. Auxerrois liegt für uns aromatisch irgendwo zwischen Weiß- und Grauburgunder und hat eine ausgeprägt würzige Note. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver Duft von reifen Äpfeln, Birne und Aprikose gepaart mit würzigem Noten von weißem Pfeffer sowie Anklänge von Honig und Mandeln strömen aus dem Glas. Am Gaumen vollmundig, weich und gut strukturiert mit feiner seidiger Textur und langem aromatischen Nachhall. Best friends von Schwenkbraten, Spargel \u0026amp; Co.!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249795416361,"sku":"12634H","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Wuertzber-Auxerois-1.png?v=1703972852"},{"product_id":"wurtzberg-pinot-gris-trocken-2022","title":"Würtzberg Pinot Gris trocken 2022","description":"\u003ch2\u003eWürtzberg Pinot Gris trocken 2022 - ist eine Seltenheit an der Saar, denn die Trendrebsorte Grauburgunder wird bei uns, im Gegensatz zu anderen deutschen Anbaugebieten, kaum angepflanzt. Familie Heimes hat sich auf dem Weingut Würtzberg aber auf Burgunderrebsorten spezialisiert und so produzieren sie einen Grauburgunder, spontanvergoren im Edelstahltank, aus unseren Schiefersteillagen, der es mit allen aufnehmen kann!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein verströmt einen intensiver Duft von Aprikosen, Birne, Honigmelone und Pomelo. Geschmacklich ist er trocken, angenehm weich und vollmundig, hat eine dezente Säure und einen langen aromatischen Abgang. Pinot Grigio war gestern, probieren Sie diesen fantastischen Grauburgunder von der Saar!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249795580201,"sku":"12635H","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_89cb8aa2-ae59-404a-b42b-fdbbd4f188a8.png?v=1700686261"},{"product_id":"appel-spatburgunder-trocken-2020","title":"Appel Spätburgunder trocken 2020","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eAppel Spätburgunder trocken 2020\u003c\/span\u003e ist ein feiner Pinot für Liebhaber fruchtbetonter Rotweine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDuftiges Bukett mit Aromen von Süßkirschen, Erdbeere und Himbeere, sowie Aromen vom Ausbau im gebrauchten Eichenholzfass wie kaltem Rauch, Nelke und einem Hauch Vanille. Am Gaumen recht kräftig und gut strukturiert, mit subtiler Fruchtsüße und reifer Säure, Struktur gebenden Tanninen und fruchtig frischem Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409252335913,"sku":"12349H","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Appel-spaetburgunder-1.png?v=1704207820"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-gris-2022","title":"Schloss Saarstein Pinot Gris 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/schloss-saarstein-pinot-gris-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2022 ist eine raffinierte und stilvolle Variante dieser beliebten Rebsorte!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBereits vor Jahrzehnten pflanzte Winzer Christian Ebert in den besten Parzellen nahe des Schlosses Grauburgunder als Ergänzung zu seinen klassischen Saarrieslingen. Die Reben gedeihen in erstklassigen Schiefer-Steillagen, wo sie feinste Aromen entwickeln und ihre elegante Säurestruktur bewahren. Die Trauben werden zu Beginn der Herbsternte geerntet, wenn sie ihre perfekte Reife erreicht haben, ohne dabei überreif zu werden. Christian Ebert legt großen Wert darauf, dass auch die Burgunderweine den klaren, leichten Stil des Hauses widerspiegeln. Je nach Jahrgang werden die Trauben für mehrere Stunden im eigenen Saft mazeriert, um zusätzliche Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Nach einer behutsamen Pressung wird der Most über Nacht stehen gelassen, damit sich die Trubstoffe am Boden des Tanks absetzen. Am nächsten Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller geleitet, wo die Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend reift der Jungwein für kurze Zeit in gebrauchten Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Aromen verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich zarte Aromen von Birne, reifer Aprikose, Honigmelone, Mandeln sowie dezente Holzfassnoten von Vanille, hellem Tabak und etwas Karamell. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön vollmundig mit einem cremigen Schmelz, der typisch milden, rebsortentypischen Säure und einer feinen Restsüße, die in einem langen, aromatischen Nachhall endet.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409304830249,"sku":"12557H","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Pinot_Gris_2022_Produktseite.png?v=1773557533"},{"product_id":"van-volxem-saar-riesling-trocken-magnum-2020","title":"Van Volxem Saar Riesling trocken 2020 Magnum","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2020er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-saar-riesling-trocken-2023-magnum\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2023er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eVan Volxem - Saar Riesling trocken Magnum 2020 \u003c\/span\u003eist der perfekte Einstieg in die Welt der trockenen Saarweine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Saar Riesling von Van Volxem ist Jahr für Jahr einer unserer charmantesten Weine im Sortiment, dessen Trauben aus zahlreichen Spitzenlagen entlang der gesamten Saar stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnsprechender Duft nach reifen Äpfeln, Mirabellen, weißem Pfirsich und Ananas sowie auch einem Hauch von Quitte, alles unterlegt von einer super feinen Schiefernote. Geschmacklich sehr ausgewogen mit genial eingebundener Säure, feinem \u003cspan\u003eSchmelz\u003c\/span\u003e und langem Nachhall. \u003cspan\u003e Fruchtbetont, charmant, mit perfekt eingebundener Säure - ein Saar-Riesling für Burgundertrinker!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409454481705,"sku":"12580H","price":34.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-SaarRieslingMagnum-1_e0017abc-c238-46de-af37-e3811195e0b3.png?v=1704213975"},{"product_id":"schafer-schmitt-chardonnay-trocken-2020-magnum","title":"Schäfer-Schmitt Chardonnay trocken 2020 Magnum","description":"\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Chardonnay trocken 2020 Magnum - großes Burgunder-Kino von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühjahr 2021. Wir stehen bei Winzer Christoph Schmitt im alten Gewölbekeller und probieren die Jungweine des 2020er-Jahrgangs. Nach einem Jahr Pause (der 19er ist dem Frost zum Opfer gefallen) also endlich wieder Chardonnay und was für einer! Die Fassprobe aus dem Edelstahltank zeigte alles: Reife Frucht, tolle Konzentration, ordentlich Druck mit gehörigem Biss und straffer Anmutung - kurzum: wir waren begeistert. Aber so schön der Wein jetzt bereits war, das i-Tüpfelchen fehlte. Bei dieser grandiosen Struktur waren wir sofort überzeugt davon, dass der Wein zur finalen Reifung in ein gebrauchtes Barrique umziehen und dem Wein noch den letzten Schliff verleihen sollte. Ein Glück, dass Christoph derselben Meinung war, denn die Entscheidung sollten wir alle nicht bereuen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Bukett mit Aromen von Birne, reifer Mirabelle und etwas Ananas, mit deutlich floralen Noten, einem Schuss frischer Sahne und Haselnuss sowie Vanille Anklänge vom Holzfassausbau. Am Gaumen konzentriert und sehr gut ausbalanciert, mit hervorragend eingebundenem Holz, feinem Schmelz und langem aromatischem Nachhall, mit wiederkehrenden Frucht- und Gewürznoten sowie Anklängen von gesalzener Butter. Momentan steht das Holz noch etwas im Vordergrund, aber das wird sich in den nächsten 1-2 Jahren schnell einbinden und den Wein noch mehr strahlen lassen. Chardonnay von der Saar der mehr an Meursault als an deutschen Burgunder erinnert - kann nicht sein, darf nicht sein?! Probieren Sie selbst!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409535287593,"sku":"12549H","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchaeferSmitt-Chardonnaymagnum-1.png?v=1704216849"},{"product_id":"schafer-schmitt-spatburgunder-reserve-trocken-2020-magnum","title":"Schäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2020 Magnum","description":"\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2020 Magnum ist ein dunkler und enorm konzentrierter Rotwein, wie man ihn nie und nimmer an die Saar verorten würde!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen deutschen Spätburgunder ungewöhnlich dichte, satt dunkel-rubinrote Farbe. Druckvolles, nobles Bukett mit Aromen von frisch zerstoßenen Waldbeeren, vollreifer Herzkirschen, Zwetschgen sowie etwas Holunderbeeren, mit fein rauchigen sowie ätherisch-würzigen (Lorbeer, Piment, getrockenete Rosenblätter) Noten vom Holzfassausbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sehr konzentriert, mit kräftigen, aber sehr reifen Tanninen von ausgezeichneter Qualität, präziser Säure, kräftigem Körper, ordentlich Substanz und langem aromatischen Nachhall mit wiederkehrenden Gewürz- und Bitterschokoladennoten. Spätburgunder von der Saar sind hellfarbig, belanglos und nicht der Rede wert? Hier macht Winzer Christoph Schmitt ein ganz großes Fass auf und definiert Saar Rotwein neu!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409542103337,"sku":"12556H","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchaeferSchmittSpaetburgunderREsMagnum-1.png?v=1704217106"},{"product_id":"schafer-schmitt-spatburgunder-reserve-trocken-2018-magnum","title":"Schäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2018 Magnum","description":"\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2018 Magnum ist ein dunkler und enorm konzentrierter Rotwein, wie man ihn nie und nimmer an die Saar verorten würde!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen deutschen Spätburgunder ungewöhnlich dichte, satt dunkel-rubinrote Farbe. 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Aber die Arbeit hat sich gelohnt, denn die, direkt am Saar-Altarm gelegene und mit bis zu 70% Hangneigung dramatisch steile Schieferwand gegenüber von Kanzem ist mit ihrem tiefgründigen roten Devonschieferboden und den deutlich wärmeren Durchschnittstemperaturen regelmäßig Herkunft einiger der burgundischsten Weine der Saar! Auch in einem sehr kühlen Jahr wie 2021, in dem sich die Traubenlese wie früher bis weit in den November hinein zog, reiften die Trauben hier voll aus und lieferten mal wieder das kraftvollste und seidig-feinste Van Volxem GG:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharmanter Duft nach reifem Pfirsich, Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten mit Anklängen von Sternfrucht, deutlich kräuterwürzigen Nuancen von Anis, Ingwer, weißem Pfeffer und etwas Vanille sowie fein rauchiger Schiefernote. Am Gaumen, dem kühlen Jahrgang 2021 sei Dank, für Altenberg erstaunlich frisch und straff mit feiner Extraktsüße, geschmeidig opulentem Mundgefühl, salziger Schiefermineralität und großartiger Balance, die an große Burgunder erinnert, mit aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411425181993,"sku":"12599H","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-AltenbergGGalteReben-1_c7820406-353e-44c8-9687-4452c1eebe7e.png?v=1704280258"},{"product_id":"van-volxem-altenberg-riesling-grosses-gewachs-2017-magnum","title":"Van Volxem Altenberg Riesling Großes Gewächs 2017 Magnum","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Altenberg Riesling Großes Gewächs 2017 Magnum ist eines dieser burgundisch anmutenden Saar Riesling GG, die schon früh großes Trinkvergnügen versprechen, aber auch ein beachtliches Reifepotenzial aufweisen!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Parzelle mit uralten, teilweise noch wurzelechten Rieslingreben im, nach Südosten ausgerichteten Kanzemer Altenberg ist seit 2002 im Besitz des Weinguts und wurde zunächst über mehrere Jahre aufwändig restauriert. Aber die Arbeit hat sich gelohnt, denn die, direkt am Saar-Altarm gelegene und mit bis zu 70% Hangneigung dramatisch steile Schieferwand gegenüber von Kanzem ist mit ihrem tiefgründigen roten Devonschieferboden und den deutlich wärmeren Durchschnittstemperaturen regelmäßig Herkunft einiger der burgundischsten Weine der Saar! Auch in einem sehr kühlen Jahr wie 2021, in dem sich die Traubenlese wie früher bis weit in den November hinein zog, reiften die Trauben hier voll aus und lieferten mal wieder das kraftvollste und seidig-feinste Van Volxem GG:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharmanter Duft nach reifem Pfirsich, Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten mit Anklängen von Sternfrucht, deutlich kräuterwürzigen Nuancen von Anis, Ingwer, weißem Pfeffer und etwas Vanille sowie fein rauchiger Schiefernote. 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Aber die Arbeit hat sich gelohnt, denn die, direkt am Saar-Altarm gelegene und mit bis zu 70% Hangneigung dramatisch steile Schieferwand gegenüber von Kanzem ist mit ihrem tiefgründigen roten Devonschieferboden und den deutlich wärmeren Durchschnittstemperaturen regelmäßig Herkunft einiger der burgundischsten Weine der Saar! Auch in einem sehr kühlen Jahr wie 2021, in dem sich die Traubenlese wie früher bis weit in den November hinein zog, reiften die Trauben hier voll aus und lieferten mal wieder das kraftvollste und seidig-feinste Van Volxem GG:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharmanter Duft nach reifem Pfirsich, Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten mit Anklängen von Sternfrucht, deutlich kräuterwürzigen Nuancen von Anis, Ingwer, weißem Pfeffer und etwas Vanille sowie fein rauchiger Schiefernote. Am Gaumen, dem kühlen Jahrgang 2021 sei Dank, für Altenberg erstaunlich frisch und straff mit feiner Extraktsüße, geschmeidig opulentem Mundgefühl, salziger Schiefermineralität und großartiger Balance, die an große Burgunder erinnert, mit aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411429900585,"sku":"12599H","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_bd3be7d3-a5a9-4aee-93b0-03705dce7133.png?v=1704280478"},{"product_id":"van-volxem-altenberg-riesling-grosses-gewachs-2015-doppelmagnum","title":"Van Volxem Altenberg Riesling Großes Gewächs 2015 Doppelmagnum","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Altenberg Riesling Großes Gewächs 2015 Doppelmagnum ist eines dieser burgundisch anmutenden Saar Riesling GG, die schon früh großes Trinkvergnügen versprechen, aber auch ein beachtliches Reifepotenzial aufweisen!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Parzelle mit uralten, teilweise noch wurzelechten Rieslingreben im, nach Südosten ausgerichteten Kanzemer Altenberg ist seit 2002 im Besitz des Weinguts und wurde zunächst über mehrere Jahre aufwändig restauriert. Aber die Arbeit hat sich gelohnt, denn die, direkt am Saar-Altarm gelegene und mit bis zu 70% Hangneigung dramatisch steile Schieferwand gegenüber von Kanzem ist mit ihrem tiefgründigen roten Devonschieferboden und den deutlich wärmeren Durchschnittstemperaturen regelmäßig Herkunft einiger der burgundischsten Weine der Saar! Auch in einem sehr kühlen Jahr wie 2021, in dem sich die Traubenlese wie früher bis weit in den November hinein zog, reiften die Trauben hier voll aus und lieferten mal wieder das kraftvollste und seidig-feinste Van Volxem GG:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharmanter Duft nach reifem Pfirsich, Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten mit Anklängen von Sternfrucht, deutlich kräuterwürzigen Nuancen von Anis, Ingwer, weißem Pfeffer und etwas Vanille sowie fein rauchiger Schiefernote. Am Gaumen, dem kühlen Jahrgang 2021 sei Dank, für Altenberg erstaunlich frisch und straff mit feiner Extraktsüße, geschmeidig opulentem Mundgefühl, salziger Schiefermineralität und großartiger Balance, die an große Burgunder erinnert, mit aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411433668905,"sku":"12599H","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_5d92844e-4efe-46cb-bed5-5f37426c07b2.png?v=1704280611"},{"product_id":"schafer-schmitt-blanc-de-noir-brut-nature-sekt-2021","title":"Schäfer-Schmitt Blanc de Noir brut nature Sekt 2021","description":"\u003ch2\u003eSchäfer-Schmitt Blanc de Noir brut nature Sekt 2021\u003cspan\u003e ist ein nobler Burgunder Sekt für Champagner-Liebhaber!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWinzer Christoph Schmitt ist sich in seinem kleinen Weingut für nichts zu schade. Je ein Barrique Pinot Noir und Chardonnay, ein paar hundert Liter Riesling und jetzt eben auch Sekt - natürlich selbst versektet versteht sich. Hier ist alles 100% handmade by Christoph! Der kühle Jahrgang 2021 eignete sich hervorragend für die Produktion großer Schaumweine. So erntete Christoph mithilfe von Familie und Freunden die perfekt reifen Spätburgunder Trauben von Hand und presste sie gleich im Anschluss schonend als Ganztrauben ab, um so keine Farbe zu extrahieren und einen hellen Most zu bekommen. Dieser wurde wie immer spontan mit natürlichen Hefen im gebrauchten Barrique vergoren und nach ausgedehntem Hefelager und biologischem Säureabbau zur zweiten Gärung auf die Sektflasche gezogen. Hier durfte der Sekt über zwei Jahre auf der Hefe reifen, ehe er im März 2024 degogiert wurde. Ergebnis ist ein feiner, eleganter Blanc de Noir Sekt, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eein ausgezeichneter Essensbegleiter!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase feine Noten von Zitrusfrüchten und etwas Steinobst, deutliche Hefenoten, etwas Haselnuss, heller Tabak und kalter Rauch. Am Gaumen präsentiert er sich konsequent trocken und perfekt ausbalanciert, mit feiner Perlage, seidiger Textur, kaum wahrnehmbarem Restzucker und langem vielschichtigem Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47755838128425,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schaefer-Schmitt_Blanc_de_Noir_Sekt_2021.png?v=1739065553"},{"product_id":"van-volxem-vv-rose-pinot-noir-trocken-2023","title":"Van Volxem VV Rosé Pinot Noir trocken 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-vv-rose-pinot-noir-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem VV Rosé Pinot Noir trocken 2023 ist, nach der Premiere in 2022, ein würdiger Nachfolger, der eine konsequente Weiterentwicklung erkennen lässt!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLange Zeit musste das Vertriebsteam des Weinguts den Besitzer Roman Niewodniczanski überzeugen, bevor er ihrem Wunsch nach einem Rosé nachgab. Doch er stellte eine Bedingung: Der Wein musste von hoher Qualität sein und sich deutlich von der Masse der mittelmäßigen Roséweine abheben. So wurde die Idee in die Tat umgesetzt. Das Weingut Van Volxem, einer der Vorzeigebetriebe der Saar, bekannt für sein einzigartiges Lagenportfolio weltberühmter Riesling-Weinberge, besitzt mittlerweile auch einige Spätburgunder-Weinberge im Wawerner Goldberg und ganz neu auch im Ockfener Geisberg, die hervorragend für die Herstellung eines erstklassigen Rosé geeignet sind. Der VV Rosé – wobei die Initialen des Weinguts VV nicht etwa für Vieilles Vignes (alte Reben), sondern zutreffend eher für \"Viel Vergnügen\" stehen – besteht zu 100 % aus Spätburgunder-Trauben. Diese werden von Hand gelesen, nach einer kurzen Maischestandzeit schonend gepresst und sowohl im Edelstahltank als auch im großen Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein leichter, unkomplizierter Rosé mit nur 11,5 % vol., ein Wein, über den man nicht nächtelang philosophiert, sondern der im besten Sinne süffig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer lachsfarbene Rosé verführt mit einem erfrischenden Duft nach Himbeeren, Erdbeeren, knackigem Steinobst und subtilen, rauchigen Schiefernoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein äußerst saftig mit einer erfrischenden Säure, feinem Schmelz und wiederkehrenden Aromen von roten Beeren, begleitet von einem belebenden, fruchtigen Nachhall. Dieser Wein hält, was das Kürzel auf der Flasche verspricht: Viel Vergnügen! Er ist der perfekte Begleiter für laue Sommerabende im Freien oder zu Lachs. Zusammen mit Nik Weis' Pinot Noir Rosé ist er definitiv ein Anwärter auf den Titel des Rosés des Sommers!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47756668043561,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Van_Volxem_VV_Pinot_Rose_2023.png?v=1739065529"},{"product_id":"stefan-muller-niedermenniger-sonnenberg-spatburgunder-trocken-2022","title":"Stefan Müller Niedermenniger Sonnenberg Spätburgunder trocken 2022","description":"\u003ch2\u003eStefan Müller Niedermenniger Sonnenberg Spätburgunder trocken 2022 ist ein rares Rotwein-Juwel von der Saar, das es mit denen, auch auf Schiefer gewachsenen Spätburgundern von der Ahr, spielend aufnehmen kann!\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs war an einem kalten Januartag im Jahr 2021, als wir in Stefan Müllers Keller die teils noch gärenden Jungweine des Jahrgangs 2020 probierten. Nach zahlreichen Fassproben seiner feinen Rieslinge kamen wir zum Rotwein. Genau ein einziges Barrique Fass Stand dort vor uns - die Essenz der 2020er Spätburgunder Ernte! Und als der erste Probeschluck sich im Glas entfaltete war gleich klar, dass Stefan Müller hier einen neuen Meilenstein in der bislang nicht allzu ruhmreichen Rotweinhistorie des Weinguts markiert haben sollte. Der Wein präsentierte sich dicht, feinduftig und komplex mit feinstem Tannin, ordentlich Biss und tollem Trinkfluss. Qualität, die, nicht wie im bislang einzigen Spätburgunder Réserve Jahrgang 2018, vor allem auf Power und überbordender Konzentration sondern auf Finesse und Präzision basierte. Und so schlichen wir auch ein Jahr später wieder um dieses eine Barrique Fass und waren begeistert wie sich der Wein entwickelt hatte. Doch wie sollte ein Barrique dieses feinen Pinots für die ganze Welt reichen...? Wir blieben hartnäckig \"wann füllt ihr denn nun den tollen Spätburgunder ab?!\" und können Ihnen nun voller Freude diesen fantastischen Saarrotwein präsentieren:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Bukett mit Aromen von Herzkirschen, etwas rote Johannisbeere, dezent Himbeere, getrocknete Rosenblätter, ätherischer Würze und leicht rauchig-speckigen Anklängen, die an sehr guten Räucherspeck erinnern. Am Gaumen relativ schlank und elegant mit fein rotbeeriger Frucht, zarter Holzwürze mit rotem Pfeffer, angedeuteter Schärfe, guter Struktur und Länge,mit feinseidigem Tanningerüst und piekfeinem Säurezug, hervorragend strukturiert, mit ausgezeichneter Länge und großem Potenzial für weitere Reifung. \u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47758073692457,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_1347ada0-0f34-4e69-8b06-b293415855dd.png?v=1754739268"},{"product_id":"van-volxem-tradition-sekt-brut","title":"Van Volxem Tradition Sekt Brut","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem Tradition Sekt Brut ist die Weiterentwicklung des Pinot \u0026amp; Chardonnay Sekts - ein trockener Burgundersekt von feiner Struktur, der sich an der Exzellenz großer Champagner orientiert!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNach dem enormen Erfolg des 1900 Riesling Sekts beschloss das Team von Van Volxem vor einigen Jahren, auch ihren Burgundersorten eine ähnliche Behandlung zukommen zu lassen. Das Ergebnis war der Tradition Sekt, eine Cuvée aus 60% Spätburgunder, 30% Chardonnay und 10% Weißburgunder. Die gesunden Trauben werden selbstverständlich von Hand geerntet und dann in modernen Korbpresse besonders schonend gepresst. Der gewonnene Saft wird dann in großen Eichenholzfässern vergoren und nach einer monatelangen Reifung auf der Hefe einer zweiten Gärung auf der Flasche unterzogen, wie es in der traditionellen Méthode üblich ist. Nach zwei Jahren Lagerung auf der Hefe wird der fertige Sekt degorgiert, also von der Hefe getrennt und auf den Markt gebracht. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEr besticht durch ein feines Bukett mit Aromen reifer Gelbfrüchte wie Mirabelle, zart nussig-rauchigen Noten von Haselnuss und hellem Tabak sowie einem Hauch von weißer Schokolade, Vanille und frischem Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer frisch prickelnden Perlage, seidig feiner Textur und einem langen weichen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47963239612713,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Vanvolxem-Pnot_chardonnay-1_d83e4886-ac2a-4150-8f72-7e48133c2afe.png?v=1711930798"},{"product_id":"wurtzberg-auxerrois-trocken-2022","title":"Würtzberg Auxerrois trocken 2022","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2022er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/wurtzberg-auxerrois-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWürtzberg Auxerrois trocken 2022 ist eine echte Rarität und eine der Spezialitäten des Weinguts!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese wenig bekannte Rebsorte ist eine Seltenheit an der Saar und wird neben Würtzberg nur noch auf Schloss Saarstein angebaut. Wie der Name bereits vermuten lässt liegen ihre Ursprünge in Frankreich. Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Rebsorte aus der Burgunderfamilie (natürliche Kreuzung von Pinot und weißem Heunisch) kennt man ebenfalls von der nahegelegenen Obermosel, wo sie von Frankreich nach Luxemburg und schließlich über die Mosel den Weg nach Deutschland fand. Der Vor-Vorbesitzer des Weinguts Bert Simon fand die Rebsorte so spannend, dass er kurzerhand beschloss sie in den wärmsten Parzellen des Serriger Herrenbergs im Schiefer-Steilhang anzupflanzen, was zu beachtlichen Ergebnissen führte. Auxerrois liegt für uns aromatisch irgendwo zwischen Weiß- und Grauburgunder und hat eine ausgeprägt würzige Note. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver Duft von reifen Äpfeln, Birne und Aprikose gepaart mit würzigem Noten von weißem Pfeffer sowie Anklänge von Honig und Mandeln strömen aus dem Glas. Am Gaumen vollmundig, weich und gut strukturiert mit feiner seidiger Textur und langem aromatischen Nachhall. Best friends von Schwenkbraten, Spargel \u0026amp; Co.!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48014237565225,"sku":null,"price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Wuertzber-Auxerois-1_768dabe4-0170-46d1-aa52-ef3eaa9acc59.png?v=1712247869"},{"product_id":"nik-weis-pinot-noir-rose-2023","title":"Nik Weis Pinot Noir Rosé 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/nik-weis-pinot-noir-rose-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eDer Nik Weis - St. Urbanshof - Pinot Noir Rosé 2023 ist der perfekte Sommerwein und einer der wenigen deutschen Roséweine, die absolut überzeugen!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosé liegt voll im Trend – doch die Saar ist keine Region, die sich von aktuellen Trends beeinflussen lässt, und Winzer Nik Weis ist nicht dafür bekannt, Modeerscheinungen zu folgen. Es bedurfte daher einer Menge Überzeugungskraft seiner Frau, um ihn nach vielen Jahren zu diesem wohlüberlegten Schritt zu bewegen. Das Ergebnis ist jedoch kein gewöhnlicher Rosé, sondern einer der besten und trinkfreudigsten Roséweine Deutschlands! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas beginnt schon bei der Farbe: ein strahlendes Lachsrosa, wie man es von den besten Roséweinen der Provence kennt. Der Duft ist herrlich erfrischend und einladend mit Noten von Himbeeren und Walderdbeeren, ergänzt durch Cranberries und nasse Kieselsteine. Am Gaumen präsentiert er sich schön trocken, leichtfüßig und beschwingt mit gerade einmal 11,5% vol., feinem Schmelz und toller Frische. Diese Eindrücke kommen nicht von ungefähr, da ein Teil des Mostes bewusst im Holzfass einen biologischen Säureabbau durchlief, während der andere Teil ohne BSA im Stahltank ausgebaut wurde. Beide Teile wurden schließlich zu dieser harmonischen Einheit zusammengeführt. Langer, saftiger Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48153368428841,"sku":"","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-PinotNoirRose-1_25e90b17-8797-450f-9b7c-cdb598365c5a.png?v=1713111242"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-gris-2021","title":"Schloss Saarstein Pinot Gris 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/schloss-saarstein-pinot-gris-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2021 ist eine elegante Interpretation dieser beliebten Rebsorte!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBereits vor Jahrzehnten pflanzte Winzer Christian Ebert in besten Parzellen nahe des Schlosses Grauburgunder als Ergänzung zu seinen klassischen Saarrieslingen. Die Reben gedeihen in den besten Schiefer-Steillagen, wo sie feinste Aromen entwickeln und ihre elegante Säurestruktur bewahren können. Die Trauben werden zu Beginn der Herbsternte geerntet, wenn sie ihre ideale Reife erreicht haben, ohne jedoch überreif zu werden. Christian Ebert legt großen Wert darauf, dass auch die Burgunderweine den klaren, leichten Stil des Hauses widerspiegeln. Je nach Jahrgang werden die Trauben für einige Stunden im eigenen Saft mazeriert, um zusätzliche Aromen aus den Schalen zu gewinnen. Nach einer behutsamen Pressung wird der Most über Nacht ruhen gelassen, damit sich die Trubstoffe am Boden des Tanks absetzen. Am folgenden Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller transportiert, wo die Gärung in Edelstahltanks erfolgt. Danach reift der Jungwein für eine kurze Zeit in gebrauchten Barriques, wodurch er zusätzliche Struktur und feine Aromen erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase feine Aromen von Birne, reifer Aprikose, etwas Honigmelone und dezenten Holzfassnoten von Vanille, hellem Tabak und etwas Karamel. Am Gaumen schön vollmundig mit cremigem Schmelz, der rebsortentypisch milden Säure und dezenter Restsüße mit langem aromatischem Nachhall.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48187568259369,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Pinot_Gris_2021_Produktseite.png?v=1773557452"},{"product_id":"eilenz-spatburgunder-rose-feinherb-2023","title":"Eilenz Spätburgunder Rosé feinherb 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/eilenz-spatburgunder-rose-feinherb-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eEilenz Spätburgunder Rosé feinherb 2023 ist ein duftiger, extrem fruchtbetonter Rosé mit feiner Süße!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWinzer Bernd Eilenz ist den Weinlagen rund um seinen Heimatort Ayl treu verbunden. Hier entstehen seine fruchtigen Rieslinge und Spätburgunder, hauptsächlich aus der berühmten Lage Ayler Kupp. Für seinen feinherben Spätburgunder Rosé erntet das erfahrene Leseteam vollreife Spätburgundertrauben. Diese werden kurz eingemaischt und dann direkt abgepresst, um nicht zu viel Farbstoffe aus den Beerenhäuten zu extrahieren und so die ansprechende lachsrosane Farbe zu erhalten. Im Jahrgang 2023 hat Bernd Eilenz keinen Rotwein produziert und so wanderten auch die allerbesten Spätburgunder Trauben in diesen Rosé. Dieser wird in Edelstahltanks vergoren und auf feinherbem Geschmackslevel mit Schwefel abgestoppt, was die feinen Fruchtaromen am besten zur Geltung bringt. Ergebnis ist ein feinherber Rosé mit wunderschön lachsrosaner Farbe und intensiver Aromatik:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeiner Duft von rotbackigen Äpfeln, reifen Erdbeeren, Himbeeren und Süßkirschen. Am Gaumen zeigt er sich durchaus kräftig, mit dezenter Säure und feiner Süße, die an gezuckerte Erdbeeren erinnert. Der Abgang ist aromatisch und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48386078081321,"sku":"12407H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Eilenz_Spaetburgunder_Rose_feinherb_2024.png?v=1754738845"},{"product_id":"van-volxem-saar-riesling-trocken-2023","title":"Van Volxem Saar Riesling trocken 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/van-volxem-saar-riesling-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVan Volxem Saar Riesling trocken 2023 ist ein Weißwein mit charmanter Aromatik und damit ein perfekter Einstieg in die Welt der trockenen Saarweine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan Volxems Saar Riesling ist jedes Jahr einer unserer charmantesten Weine im Portfolio. Er stammt aus verschiedenen Spitzenlagen entlang der Saar von mindestens 30-jährigen Reben. Es ist daher kaum überraschend, dass sogar die Lufthansa auf diesen Wein aufmerksam wurde und ihn regelmäßig in der Business- und First-Class anbietet. Die vollreifen Trauben werden von den fleißigen Lesehelfern selektiv von Hand gelesen und anschließend im gekühlten Keller für mehrere Stunden eingemaischt, um möglichst viele der in den Traubenschalen eingelagerten Aromen zu extrahieren. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und teils in Edelstahltanks, teils in großen Eichenholzfässern vergoren. Ergebnis ist ein unglaublich charmanter, trockener Saarriesling, der beispielhaft für den Aufstieg der trockenen Saarweine steht:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKühle, helle, leicht pflanzliche Nase mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen sowie floralen und mineralischen Spuren. Feinsaftige, wieder recht helle Frucht mit pflanzlichen Nuancen und sehr feiner Säure, ganz zarter Griff am Gaumen, angedeuteter Schmelz, etwas Nachhaltigkeit rotbeerige Spuren im Hintergrund, an der Luft zunehmend mineralische Anklänge, gute Nachhaltigkeit, hat Schliff, sehr guter Abgang mit Zug.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBetörender Duft nach reifem Pfirsich, Nektarine, Birne und Mirabelle sowie reife Zitrusfrüchte, mit zart tropischen Anklängen von Ananas und deutlich würzig-mineralischen Noten, die an Ingwer erinnern. Am Gaumen herrlich vollmundig mit reifer, runder Säure, fein seidigem Schmelz, wiederkehrend salzig-mineralische Anklänge und langem aromatischen Nachhall. Fruchtig, bezaubernd und mit einer ideal ausbalancierten Säure präsentiert sich dieser Saar-Riesling als ein Genuss für Liebhaber von Burgunderweinen!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48387744629033,"sku":"12579H","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Vanvolxemsaarrieslingfremd-1_0db7b3df-8f8e-49b9-80e8-cbb1c1fe6325.png?v=1714399563"},{"product_id":"van-volxem-weissburgunder-trocken-2023","title":"Van Volxem Weißburgunder trocken 2023","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Weißburgunder trocken 2023 ist ein Wein für Liebhaber von säurearmen Weißweinen und darüber hinaus ein ausgezeichneter Essensbegleiter!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKaum jemand weiß, dass bereits vor der Übernahme durch Roman Niewodniczanski Weißburgunder auf Van Volxem angebaut wurde. Roman fremdelte zunächst etwas mit dem Gedanken, neben Riesling auch weitere Rebsorten anzubauen. Aber er war sich dann doch der Pflicht bewusst, die Tradition des ersten Weißburgunder-Weinguts der Saar fortzuführen. So entschied er seinerzeit zusammen mit dem damaligen Kellermeister Dominik Völk, dass weite Teile der neu zugekauften Weinberge im Wawerner Ritterpfad mit Weißburgunder und Chardonnay Reben bepflanzt werden sollen und so die bereits vorhandenen Weißburgunder Parzellen in Wiltingen ergänzen. Auf diesen Schieferverwitterungsböden mit teils größeren Kalk- und Sandsteinbeimischungen (Wawern) bringen die inzwischen über 20 Jahre alten Weißburgunderreben wunderbar kleinbeerige und hocharomatische Trauben hervor - eine perfekte Basis für die Erzeugung großer Burgunderweine. Die Trauben aus dem Steilhang werden selbstredend sorgfältig von Hand gelesen und anschließend unter gekühlten Bedingungen für mehrere Stunden eingemaischt, um die Aromen und Geschmacksstoffe aus den Beerenschalen zu lösen. Der Most wird dann abgepresst und in großen Holzfässern aus eigenen Eifeler Eichen vergoren, die der berühmte österreichische Fassmacher Stockinger extra für das Weingut angefertigt hat. Nach dem obligatorischen biologischen Säureabbau reift der Jungwein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, wodurch er seine seidig feine Textur und zusätzliche Komplexität erlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDuftige Nase mit intensiven Aromen von vollreifem Pfirsich, Aprikose, Birne sowie zart exotischen Anklängen, die an Papaya erinnern nebst floralen Anklängen. Mit etwas Luft kommen auch feinste Edelholznoten vom Holzfassausbau immer mehr zum Vorschein. Am Gaumen wunderbar ausgewogen und vollmundig mit feinfruchtiger reifer Säure, fein seidiger Textur, zart mineralischen Anklängen und fruchtbetontem Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48589196198185,"sku":"12576H","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Weissburgunder2022_f019d14f-d909-4070-a0da-c27d9960151f.png?v=1716394544"},{"product_id":"van-volxem-chardonnay-trocken-2022","title":"Van Volxem Chardonnay trocken 2022","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Chardonnay trocken 2022 - Chablis-Style Chardonnay von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan Volxem und weiße Burgunder sind eine Kombination, die uns schon seit Jahren viel Freude bereitet. Neben dem allseits beliebten Weißburgunder wussten Kenner bereits seit langem, dass Van Volxem auch ein paar Chardonnay Reben sein Eigen nennt. Diese bildeten seit jeher zusammen mit den besten Weißburgunder Trauben die Grundlage für den bisherigen Spitzenburgunder \"Windvogt\". Über die Jahre erweiterte Van Volxem sukzessive seine Burgunder Flächen, denn sowohl Weißburgunder als auch Chardonnay gedeihen im immer milderen Klima der Saar ganz hervorragend! Dieser Wein ist nun die Premiere aus einer Chardonnay Parzelle mit feinstem französischen Klonmaterial im Wawerner Ritterpfad, einem Weinberg, dessen Ausläufer Richtung Tawern zunehmend Kalkmergel- und Buntsandsteinboden aufweisen. Ein, für die Saar, ungewöhnliches Terroir, dass für die Burgunder aber eine ideale Voraussetzung bildet. Nach der obligatorischen Handlese werden die kleinen, hocharomatischen Trauben für mehrere Stunden unter gekühlten Bedingungen eingemaischt und danach abgepresst. Der Ausbau erfolgt dann in Edelstahltanks und großen Eichenholzfässern, in denen der Wein bis zu seiner Abfüllung in 2024 auf der Feinhefe reifen durfte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bukett startet feinduftig mit Aromen von reifer Birne, etwas knackigem Mais, feinen Hefenoten und kaltem Rauch. Mit Luft wird die Nase zunehmend nobler und tiefgründiger und fein salzig-mineralische Noten treten in den Vordergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und gradlinig mit feiner, reifer Säure, seidiger Textur vom langen Hefelager, guter mineralischer Struktur und langem Nachhall. Macht mit etwas Luft bereits jetzt großen Spaß, aber wird sich sicherlich über viele Jahre ausgezeichnet entwickeln!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48723380273449,"sku":"12576H","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Van_Volxem_Chardonnay_2022.jpg?v=1766128402"},{"product_id":"van-volxem-windvogt-weissburgunder-chardonnay-trocken-2022","title":"Van Volxem Windvogt Weißburgunder \u0026 Chardonnay trocken 2022","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Windvogt Weißburgunder \u0026amp; Chardonnay trocken 2022 - der erste Spitzenburgunder von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Windvogt handelt es sich um eine Parzelle im Wawerner Ritterpfad. Mitte der 2000er Jahre erwarb Winzer Roman Niewodniczanski hier 19 Hektar Reben, von denen rund 2 Hektar im Gewann \"Windvogt\" liegen, welches bereits in den alten preußischen Steuerkarten dunkel markiert war und damit zu den wenigen, am höchsten bewerteten Spitzenlagen zählte. Hier trifft das Rheinische Schiefergebirge auf das Luxemburger Becken (Kalk) und sorgt für ein ganz besonderes Terroir: Im Gegensatz zu allen anderen Lagen an der Saar zeichnet sich die am westlichsten Rand der Saar-Weinberge gelegene Parzelle durch eine Kombination  von Devonschiefer-Verwitterungsböden mit Anteilen von Sand, Kalk und Quarzporphyr aus. Diese einmalige Bodenstruktur nahm Van Volxem zum Anlass hier ausschließlich weiße Burgundersorten zu pflanzen. Die Kombination aus bestem französischen Klonmaterial, niedrigen Erträgen, selektiver Handlese und Ausbau in feinsten Eichenholzfässern war Grundlage für den ersten Spitzenburgunder an der Saar, der ein ganz neues Kapitel an der Saar aufschlug. Denn plötzlich gab es neben dem allgegenwärtigen Riesling auch Burgunder mit großem Potenzial! Die kleinen, hocharomatischen Trauben werden natürlich von Hand gelesen und nach mehrstündiger Maischestandzeit abgepresst. Der Ausbau erfolgt für mindestens 9 Monate sowohl in teils gebrauchten und teils neuen Barrique-Fässern der berühmten französischen Tonnellerie Taransaud als auch in 500l Tonneaux Eichenholzfässern des renommierten österreichischen Küfers Franz Stockinger, die er eigens für Van Volxem aus Eichenholz aus familieneigenen Eifeler Wäldern anfertigte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein präsentiert sich intensiv und vielschichtig mit betörendem Duft nach vollreifen Birnen, etwas Aprikose und Nektarinen, frischer Sahne und etwas Salzkaramell mit feinster Holzwürze, kaltem Rauch und Bourbon-Vanille. Am Gaumen ist diese Cuvée aus Weißburgunder \u0026amp; Chardonnay wunderbar trocken und perfekt ausbalanciert mit cremigem Mundgefühl, salzig-mineralischen Anklängen, seidig feiner Textur, zartem Schmelz und langem komplexen Nachhall. Ein echter Spitzenburgunder, der es mit einigen seiner berühmten Vorbildern aus dem Burgund locker aufnehmen kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48723401802025,"sku":"12576H","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Weissburgunder2022.png?v=1703970992"},{"product_id":"wurtzberg-pinot-noir-trocken-2022","title":"Würtzberg Pinot Noir trocken 2022","description":"\u003ch2\u003eWürtzberg Pinot Noir trocken 2022 - der erste Spitzenrotwein der Region!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Rotwein kommen aus der ältesten Spätburgunder Anlage der Saar. Hier hat der Vor-Vorbesitzer des Weinguts, Bert Simon, vor über 30 Jahren im warmen Serriger Würtzberg das Potenzial für große Rotweine gesehen und eine Parzelle mit Spätburgunder bepflanzt. Nach der aufwändigen Ernte im Steilhang werden die Trauben entrappt und auf der Maische vergoren, ehe der Most für ein knappes Jahr in bis zu 20% neuen und gebrauchten Barrique-Fässern ausgebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"552\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Wein offen und fruchtbetont mit saftiger Herzkirsche und reifer Erdbeere im Vordergrund. Dahinter öffnen sich erdige Nuancen von roter Beete, fein unterlegt von dezenter Vanille, zart ätherischen Anklängen getrockneter Rosenblätter und einem Hauch Piment, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein feinfruchtig und ausgewogen, mit klarer Struktur, eher leichtem, gut eingebundenem Tannin und einer dezenten, würzigen Holzfassnote. Die Frucht bleibt präsent bis in den langen, saftigen und feinwürzigen Nachhall, der den Wein harmonisch und animierend ausklingen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48748679790889,"sku":"12639H","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Wurtzberg-pinotNoir-1_93007898-18b0-4c6c-a703-c2d9391242f1.png?v=1700576398"},{"product_id":"appel-spatburgunder-trocken-2022","title":"Appel Spätburgunder trocken 2022","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eAppel Spätburgunder trocken 2022\u003c\/span\u003e ist ein feiner, fruchtbetonter Rotwein aus dem bislang wohl besten Rotweinjahrgang der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein wachsen in der weltberühmten Saarburger Rausch. Diese wurden Mitte September sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und anschließend in offenen Maischebütten vergoren. Die weitere Reifung erfolgte in gebrauchten Barrique-Fässern bis zur Abfüllung 2 Jahre später.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtbetonter Duft nach süßen, vollreifen Kirschen, Erdbeeren und etwas Himbeere mit feinen Holzfassnoten, die Vanille und kalten Rauch erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm leicht und verspielt mit nur 13,0% vol., hat dabei eine weiche Säure und reife Tanninstruktur mit subtiler Fruchtsüße und fruchtbetontem Nachhall. Pizza \/ Pasta Wein at it`s best!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48760088101161,"sku":"12349H","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Appel-spaetburgunder-1.png?v=1704207820"},{"product_id":"van-volxem-altenberg-alte-reben-riesling-grosses-gewachs-2023","title":"Van Volxem Altenberg Alte Reben Riesling Großes Gewächs 2023","description":"\u003ch2\u003eVan Volxem Altenberg Alte Reben Riesling Großes Gewächs 2023 ist eines dieser burgundisch anmutenden Saar Riesling GG, die schon früh großes Trinkvergnügen versprechen, aber auch ein beachtliches Reifepotenzial aufweisen!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Parzelle mit uralten, teilweise noch wurzelechten Rieslingreben im, nach Südosten ausgerichteten Kanzemer Altenberg ist seit 2002 im Besitz des Weinguts und wurde zunächst über mehrere Jahre aufwändig restauriert. Aber die Arbeit hat sich gelohnt, denn die, direkt am Saar-Altarm gelegene und mit bis zu 70% Hangneigung dramatisch steile Schieferwand gegenüber von Kanzem ist mit ihrem tiefgründigen roten Devonschieferboden und den deutlich wärmeren Durchschnittstemperaturen regelmäßig Herkunft einiger der burgundichsten Weine der Saar! Auch in einem sehr kühlen Jahr wie 2021, in dem sich die Traubenlese wie früher bis weit in den November hinein zog, reiften die Trauben hier voll aus und lieferten mal wieder das kraftvollste und seidig-feinste Van Volxem GG:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"650\" data-start=\"261\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Wein sehr klar, kühl und hell, mit Zitrus- und Pfirsicharomen, begleitet von kräuterig-pflanzlichen Nuancen, einer feinen hefigen Spur und zartem Rauch. Dahinter schimmern mineralische Noten und angedeutete gelbe Würze, die dem Bouquet Tiefe und Spannung verleihen. Insgesamt wirkt die Nase präzise, zurückhaltend und noch jugendlich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein hell, feinsaftig und herb geprägt, mit kühler Frucht, geschliffener Säure und einem zarten, aber spürbaren Griff. Nussig-hefige Anklänge, dezente pflanzliche Noten, ein Hauch weißer Pfeffer sowie eine salzig-schieferige Mineralität verleihen Struktur und Länge. Ein feiner Rauchton bleibt im Hintergrund präsent, begleitet von minimaler Pflanzenschärfe und einem sehr straffen, nachhaltigen Abgang, der trotz seiner Jugend bereits Tiefe zeigt. Der Wein wirkt noch unentwickelt, besitzt aber enorme innere Spannung und Reifepotenzial. Ein großer, aristokratischer Saar-Riesling mit kühler Eleganz, mineralischer Autorität und beeindruckender Länge – präzise, fest und von großer Harmonie, mit klarer Anlehnung an die großen Weißweine des Burgunds, ohne seine Herkunft zu verleugnen.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49188562272553,"sku":"12599H","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-AltenbergGGalteReben-1.png?v=1703969569"},{"product_id":"wurtzberg-auxerrois-trocken-2023","title":"Würtzberg Auxerrois trocken 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/products\/wurtzberg-auxerrois-trocken-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWürtzberg Auxerrois trocken 2023 ist eine echte Rarität und eine der Spezialitäten des Weinguts!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese wenig bekannte Rebsorte ist eine Seltenheit an der Saar und wird neben Würtzberg nur noch auf Schloss Saarstein angebaut. Wie der Name bereits vermuten lässt liegen ihre Ursprünge in Frankreich. Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Rebsorte aus der Burgunderfamilie (natürliche Kreuzung von Pinot und weißem Heunisch) kennt man ebenfalls von der nahegelegenen Obermosel, wo sie von Frankreich nach Luxemburg und schließlich über die Mosel den Weg nach Deutschland fand. Der Vor-Vorbesitzer des Weinguts Bert Simon fand die Rebsorte so spannend, dass er kurzerhand beschloss sie in den wärmsten Parzellen des Serriger Herrenbergs im Schiefer-Steilhang anzupflanzen, was zu beachtlichen Ergebnissen führte. Auxerrois liegt für uns aromatisch irgendwo zwischen Weiß- und Grauburgunder und hat eine ausgeprägt würzige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver Duft von reifen Äpfeln, Birne und Aprikose gepaart mit würzigem Noten von weißem Pfeffer sowie Anklänge von Honig und Mandeln strömen aus dem Glas. Am Gaumen vollmundig, weich und gut strukturiert mit feiner seidiger Textur und langem aromatischen Nachhall. Best friends von Schwenkbraten, Spargel \u0026amp; Co.!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49274185482537,"sku":"","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Wuertzber-Auxerois-1_768dabe4-0170-46d1-aa52-ef3eaa9acc59.png?v=1712247869"}],"url":"https:\/\/vinothek-der-saar.de\/collections\/weine-mit-wenig-saure.oembed?page=3","provider":"Vinothek der Saar","version":"1.0","type":"link"}