{"title":"Ockfener Bockstein","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eOckfener Bockstein – das Amphitheater der Saar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"499\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"65\" data-end=\"86\"\u003eOckfener Bockstein \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eliegt in einem Seitental der Saar und umrandet kesselförmig den malerischen Weinort. Namensgebend ist der auf dem höchsten Punkt emporragende Bocksteinfels, ein auf knapp 350m gelegener Granitbrocken. In den darunterliegenden, extrem steilen Hängen mit Südwest-Ausrichtung wachsen vornehmlich Riesling-Reben auf grauem und besonders quarzhaltigem Devonschieferboden. Die besondere Kessellage sorgt für außergewöhnlich große Tag-Nacht-Unterschiede, denn tagsüber staut sich die warme Luft, die jedoch Nachts aufgrund der Höhenlage rasch wieder abkühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"991\"\u003eDas Ergebnis sind Weine, die für ihre satte Frucht, große Komplexität und pikante Säure bekannt sind. \u003cstrong data-start=\"615\" data-end=\"645\"\u003eOckfener Bockstein Rieslinge\u003c\/strong\u003e sind Weine, die weltweit großes Ansehen genießen. Vom trockenen Kanzemer Altenberg Riesling über feinherbe und feinfruchtige Kabinett-Weine bis hin zu edelsüßen Prädikatsweinen zeigt die Lage ihre ganze Bandbreite und besticht stets mit großartigem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1083\"\u003eEntdecken Sie bei uns die größte Auswahl an \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1065\"\u003eOckfener Bockstein Weinen\u003c\/strong\u003e zu Winzerpreisen!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"von-othegraven-bockstein-kabinett-2022","title":"Von Othegraven Bockstein Kabinett 2022","description":"\u003cp\u003eOthegraven Bockstein Kabinett 2022 - the finest Kabinett pleasure from a world-renowned location!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e For years, the Von Othegraven winery has been known as an absolute specialist in Kabinett wines.  It's no surprise, then, that we have a \"true\" Kabinett in the glass, made from perfectly healthy grapes with a classic 81° Oechsle.  The nose initially reveals a very smoky, reductive character with dominant flint notes from spontaneous fermentation.  With some air, cool fruit notes of white peach, apple, and hints of blackcurrant emerge, along with ethereal notes reminiscent of anise and floral notes of orange blossom.  On the palate, it's very elegant, light, and lively, with delicate residual sweetness and precise, juicy acidity, a good mineral backbone, and a long, fruit-driven finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249734631721,"sku":"12628H","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-Bocksteinkabinett-1.png?v=1703972465"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-schorsch-2022","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2022","description":"\u003cp\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2022 - the second vintage from the masters of Kabinett in our family-owned plots in the world-famous Ockfener Bockstein!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e For generations, our family has cultivated vineyards in the Ockfener Bockstein. In 2021, we decided to re-let the lease, and what could be more exciting than a collaboration with the masters of Kabinett from the Konzer Tälchen?!  Here, then, is the second Falkenstein vintage from the Ockfener Bockstein, more precisely from the slightly higher-lying, younger plot with 15-year-old vines, formerly cultivated by our grandfather Schorsch! A fragrant bouquet with aromas of white peach, ripe white currant and ripe apple, with delicate hints of blackcurrant, stony-lean notes and cool-smoky slate minerality. On the palate, juicy and invigorating, with crisp acidity that plays ping-pong with the subtle residual sweetness on the tongue, a pronounced mineral backbone and a juicy, invigorating finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249744232745,"sku":"12454H","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-schorsch-1_ebb7107c-cda8-443e-8b22-c9115ddd2401.png?v=1703893564"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-schorsch-2021","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2021","description":"\u003cp\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2021 - the incredible Falkenstein premiere in the world-famous location!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e For generations, our family has cultivated vineyards in the Ockfener Bockstein. In 2021, we decided to re-let the lease, and what could be more exciting than a collaboration with the masters of Kabinett from the Konzer Tälchen?!  Here, then, is the first Falkenstein vintage from the Ockfener Bockstein, more precisely from the slightly higher-lying, younger plot with 15-year-old vines, formerly cultivated by our grandfather Schorsch! Intense bouquet with fine yellow fruit aromas such as fresh mirabelle plums, ripe apple, a hint of blackcurrant, herbal notes and intense flint notes. On the palate, wonderfully full-bodied and invigorating, extremely juicy, almost mouth-watering acidity, finest residual sweetness, a hint of fine melt and characterfully earthy-mineral minerality with a long, complex finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249744462121,"sku":"12455H","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-schorsch-1.png?v=1700719218"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-alte-reben-mia-2022","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2022","description":"\u003cp\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2022 - perhaps the best Kabinett ever grown in the Bockstein vineyard?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e For generations, our family has cultivated vineyards in the Ockfener Bockstein. In 2021, we decided to re-let the lease, and what could be more exciting than a collaboration with the masters of Kabinett from the Konzer Tälchen?!  Here, then, is the second Falkenstein vintage from the Ockfener Bockstein, more precisely from the plot in the middle vineyard with over 50-year-old vines, formerly cultivated by our grandmother Mia!  A crystal-clear, incredibly complex, radiant aroma with notes of white peach, quince, white currants, and a hint of sage, underpinned by distinctly stony-mineral slate notes with delicate spicy hints of white pepper. On the palate, ultra-fresh, radiant, and extremely mouthwatering with great precision and a piquant-fine residual sweetness, a finely interwoven, mineral framework, and a long, lingering finish. A top-class Kabinett, truly magnificent!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249744658729,"sku":"12456H","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-mia-1_79f59f17-a164-47c3-a628-fc1ebae695ec.png?v=1700718051"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-mia-2021","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Mia 2021","description":"\u003cp\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Mia 2021 - perhaps the best Kabinett ever grown in Bockstein?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e For generations, our family has cultivated vineyards in the Ockfener Bockstein. In 2021, we decided to re-let the lease, and what could be more exciting than a collaboration with the masters of Kabinett from the Konzer Tälchen?!  Here, then, is the first Falkenstein vintage from the Ockfener Bockstein, more precisely from the plot in the middle vineyard with over 50-year-old vines, formerly cultivated by our grandmother Mia! An incredibly complex bouquet, very pure and crystal-clear, with aromas of white peach, white currants, and fresh meadow herbs, which, however, completely subordinate themselves to the dominant spicy-mineral notes of wet stone, green pepper, and cold smoke. On the palate, it's electrifying, a veritable fireworks display of delights with focused, crystalline acidity, delicate sweetness, and outstanding mineral structure. Everything seems extremely refined, as if cast from a single mold, with a long, mineral finish. A top-class Kabinett, truly magnificent!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249745609001,"sku":"12457H","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-mia-1.png?v=1700718033"},{"product_id":"johann-peter-mertes-ockfener-bockstein-feinherb-2022","title":"Johann Peter Mertes Ockfener Bockstein, slightly dry, 2022","description":"\u003cp\u003eJohann Peter Mertes Ockfener Bockstein Riesling feinherb 2022 is a full-bodied, feel-good Riesling that's the epitome of the style!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come from one of the best vineyards on the Saar, the Ockfener Bockstein.  In this \"amphitheatre\" of the Saar, the Riesling grapes ripen particularly well, and the wines are characterized by their great aromatic intensity and complexity: an intense, very clear and radiant aroma of ripe citrus fruits, apricot, peach and pineapple with herbaceous-floral notes and beautiful depth. On the palate, it's characteristically full-bodied, the famous \"mouthful of wine\" with plenty of ripe peach and pineapple, comparatively mild acidity and a wonderfully aromatic aftertaste. Whether as a drinking wine in a convivial group or as an aperitif on the balcony in summer – Pitt Mertes feinherber Bockstein is always a lot of fun!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249766678825,"sku":"12511H","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/JohannPeterMertes-Bocksteinfeinherb2022.png?v=1700715239"},{"product_id":"johann-peter-mertes-ockfener-bockstein-kabinett-2021","title":"Johann Peter Mertes Ockfener Bockstein Kabinett 2021","description":"\u003cp\u003eJohann Peter Mertes Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2021 is a wonderfully lively, fragrant, fun wine from one of the best vineyards in the Saar!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Winemaker Johann Peter Mertes gladly makes the long journey from Kanzem to cultivate his plots in the world-famous Ockfener Bockstein.  This amphitheater-like vineyard is considered by connoisseurs to be one of the best in the Saar region, as its wines are appreciated worldwide for their delicate fruit and pronounced minerality.  Due to their great prestige, Bockstein wines are usually not exactly inexpensive – not so this fantastic Kabinett from JP Mertes: An intense aroma of white peach, fresh pineapple and quince with subtle herbal notes and a distinct slate spiciness. On the palate, the wine is incredibly juicy and invigorating with a mouthwatering interplay of sweetness and acidity and a refreshing aftertaste.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249766908201,"sku":"12512H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/JohannPeterMertes-ockfenerBocksteinKabinett-1.png?v=1700715331"},{"product_id":"nik-weis-ockfener-riesling-trocken-2021","title":"Nik Weis Ockfener Riesling dry 2021","description":"\u003cp\u003eNik Weis Ockfener Riesling dry 2021 is the dry local wine premiere in Nik Weis' Saar wine portfolio - and what a premiere!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e The grapes for this dry village wine come from the very best plots of the world-famous Ockfener Bockstein.  A cool, noble and deep bouquet with aromas of mirabelle plums, white peach and juicy pineapple, as well as delicate yeasty notes and smoky-herbal hints. On the palate, super balanced and consistently dry with fine acidity, a subtly hinted yeasty smoothness, clearly mineral notes and a long, mouthwatering finish. This is a lot of wine for a village wine level – a small Great Cru, so to speak!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249778245929,"sku":"12568H","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-ockfenerRiesling-1.png?v=1700757643"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-2021","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eVan Volxem Bockstein Riesling Großes Gewächs 2021 - A great dry Riesling from the amphitheater of the Saar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undeniably one of the most valuable Riesling vineyards in the world.  The shape of the vineyard is determined by the bowl-shaped valley with the village at its foot, suggesting an association with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a high proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, as only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-Stückfässer (large wooden barrels) made from local Eifel oak, the wine matures on the fine lees until bottling in November of the following year.  An appealing aroma with yellow fruit aromas of peach, pear and citrus fruits, also hints of quince and white currants with pronounced floral and herbal notes, yeasty hints and dark berry nuances reminiscent of cassis. On the palate, the wine presents itself as fine and very firm with present acidity, fine tannin bite, pronounced mineral notes and a long, juicy finish. Great potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249778409769,"sku":"12592H","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanvolxembocksteinGG-1.png?v=1703969599"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-grosses-gewachs-2021","title":"Von Othegraven Bockstein Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eThe 2021 Othegraven Bockstein Riesling Großes Gewächs is a very refined, dry, top-quality Riesling from the Saar region!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The starting point for this dry, top-quality Riesling were perfectly healthy and fully ripe grapes, harvested at the end of October in the world-famous Ockfener Bockstein vineyard.  The steep slope with its amphitheater-like, steep hills surrounds the wine village of Ockfen and benefits from a unique microclimate. The quartz-rich grey slate soil gives the area its reputation as one of the best Riesling terroirs worldwide. After the hand-harvest, the grapes were pressed after a short maceration period, allowed to sediment overnight, and then spontaneously fermented in stainless steel tanks. For further maturation, cellar master Swen Klinger opted for aging in large wooden barrels on the fine yeast. The result is a \"Großes Gewächs\" (Great Growth) that captivates with its elegance and finesse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cool, stony aroma with fine reductive notes reminiscent of flint, and a hint of fresh mint.  With some aeration, juicy aromas of ripe citrus fruits, especially grapefruit, unfold, complemented by notes of white peach.  The firm, mineral profile continues seamlessly on the palate: a dry attack with precise structure, the vintage's characteristic lively acidity, excellently balanced by a pronounced mineral structure and a slightly silky texture from the long aging on the lees.  Long, multifaceted finish with fine nutty and yeasty nuances. This wine unfolds its full potential through longer aeration. Therefore, we recommend serving it in large glasses and ideally opening it several hours before consumption. For a short-term solution, double decanting can also make a remarkable difference.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249778606377,"sku":"12624H","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-bockstein-1_7fecd7b3-bcea-4a9d-9c96-4433344c53ed.png?v=1703972440"},{"product_id":"van-volxem-ockfener-riesling-feinherb-2022","title":"Van Volxem Ockfener Riesling, slightly dry 2022","description":"\u003cp\u003eVan Volxem Ockfener Riesling feinherb 2022 - is a rather dry-tasting VDP local wine from a world-famous location!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undeniably one of the most valuable Riesling vineyards in the world.  The shape of the vineyard is determined by the bowl-shaped valley with the village at its foot, evoking associations with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a high proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, as only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-Stückfässer (large wooden barrels) made from local Eifel oak, the wine matures on the fine lees until bottling in November of the following year.  A captivating nose with aromas of grapefruit, white peach, quince and fresh pineapple with fine herbal notes, delicate floral hints of orange blossom and subtle light nutty notes. On the palate, quite noble with great clarity and precision, with ripe, juicy acidity, moderate residual sugar, delicate melt and great density with a long aromatic aftertaste.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249786667305,"sku":"12610H","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Ockfener-1_801b219d-fbf7-473f-8ab6-5f7fd0e9b459.png?v=1703969907"},{"product_id":"van-volxem-ockfener-riesling-feinherb-2021","title":"Van Volxem Ockfener Riesling semi-dry 2021","description":"\u003cp\u003eVan Volxem Ockfener Riesling feinherb 2021 - is a rather dry-tasting VDP local wine from a world-famous location!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undeniably one of the most valuable Riesling vineyards in the world.  The shape of the vineyard is determined by the bowl-shaped valley with the village at its foot, evoking associations with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a high proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, as only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-Stückfässer (large wooden barrels) made from local Eifel oak, the wine matures on the fine lees until bottling in November of the following year.  A captivating nose with aromas of grapefruit, white peach, quince and fresh pineapple with fine herbal notes, delicate floral hints of orange blossom and subtle light nutty notes. On the palate, quite noble with great clarity and precision, with ripe, juicy acidity, moderate residual sugar, delicate melt and great density with a long aromatic aftertaste.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249786863913,"sku":"12611H","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Ockfener-1.png?v=1703969876"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-grosses-gewachs-2020","title":"Von Othegraven Bockstein Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eOthegraven Bockstein Großes Gewächs 2020 - is a very refined, dry, top-quality Riesling from the Saar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine were harvested at the end of October and pressed after a short maceration period.  It then spontaneously fermented in stainless steel tanks and matured on the fine lees in large wooden barrels.  Typical of the vintage, the wine captivates with its crystal-clear, cool aromatics featuring yellow fruit notes of mirabelle plum, grapefruit, and ripe apple, all underpinned by hints of cool smoke and floral notes. On the palate, it is very refined and balanced with precise, ripe acidity, a slightly silky texture from the long aging on the lees, and a magnificent depth and excellent structure with a long, juicy, complex finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249793319209,"sku":"12625H","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-bockstein-1_11e92dc3-517a-4c88-8ea2-b387ed14f024.png?v=1703972355"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-grosses-gewachs-2019","title":"Von Othegraven Bockstein Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eThe 2019 Othegraven Bockstein Riesling Großes Gewächs is a concentrated, dry, top-quality GG from the Saar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes were spontaneously fermented after a short maceration period and matured on the fine yeast in large wooden barrels for 10 months.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eOur dry top-quality Riesling comes from the amphitheater of the Saar – the world-famous Ockfener Bockstein. The must, which comes from fully ripe grapes that have grown on quartz-rich grey slate soil, was matured in large wooden barrels.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Initially, a slightly reductive aroma with cold smoke and flint.  With some air, wonderfully clear yellow fruit aromas of yellow apple, pear, and mirabelle combine with spicy-herbal elements. On the palate, this Riesling presents itself as quite cool and crisp with a fine, silky texture from the long aging on the lees, ripe acidity, great balance, and a juicy, invigorating finish with recurring fruit and spice notes as well as delicate hints of light tobacco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e \u003cem\u003eA crystal-clear and extremely profound aroma, whose cool, noble charm is captivating: Intense yellow fruit notes of mirabelle and ripe citrus fruit, accompanied by fine, smoky slate spice.  Soft, creamy-spicy wood notes further emphasize the complexity of the bouquet. On the palate, the Bockstein GG presents itself as dense, completely dry and excellently structured, with a silky-fine texture and a recurring, captivating slate spice that gives the wine depth and character – a long-lasting, complex finish.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e Our dry top-quality Riesling comes from the amphitheater of the Saar – the world-famous Ockfener Bockstein. The must, derived from fully ripe grapes grown on quartz-rich grey slate soil, was aged in large wooden barrels.  A crystal-clear and extremely profound aroma, whose cool, noble charm is captivating: Intense yellow fruit notes of mirabelle and ripe citrus fruit, accompanied by finely smoky slate spice.  Soft, creamy-spicy wood notes further emphasize the complexity of the bouquet. On the palate, the Bockstein GG presents itself as dense, completely dry and excellently structured, with a silky-fine texture and recurring, captivating slate spice that gives the wine depth and character – a long-lasting, complex finish. An excellent food companion to tuna tartare, Zürcher Geschnetzeltes, or beef Stroganoff. \u003cb\u003e95+P\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249793810729,"sku":"12626H","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-bockstein-1.png?v=1703972325"},{"product_id":"wurtzberg-ockfener-bockstein-riesling-trocken-2021","title":"Würzberg Ockfener Bockstein Riesling dry 2021","description":"\u003cp\u003eWürtzberg Ockfener Bockstein Riesling dry 2021 - a competitively priced, dry-made top-quality Riesling from one of the most legendary vineyards on the Saar!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Since 2019, the Würtzberg winery has also cultivated a plot in the world-famous Ockfener Bockstein, whose skeletal-rich Devonian slate and greywacke soils regularly form the basis for some of the world's best Rieslings.  It was no surprise that this warm location with its full-bodied and expressive wines would perfectly suit the Würtzberg style! Intense, distinctly herbaceous aroma with notes of ripe citrus fruits, a hint of pineapple and apricot, underpinned by smoky slate notes and slightly yeasty hints. On the palate, surprisingly fresh and well-structured with the finest slate minerality, a fine, silky melt from the long lees aging, ripe acidity and a long, mineral finish. An excellent dry Saar Riesling for just over €10!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249795875113,"sku":"12636H","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_21fb6d22-62fe-417e-873f-839163a65ba8.png?v=1700686265"},{"product_id":"wurtzberg-bockstein-kabinett-feinherb-2021","title":"Würtzberg Bockstein Kabinett, slightly dry, 2021","description":"\u003cp\u003eWürtzberg Ockfener Bockstein Riesling Kabinett semi-sweet 2021 - a hedonistic semi-sweet Kabinett for lovers of fruit-driven white wines!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Since 2019, the Würtzberg winery has also cultivated a small plot in the world-famous Ockfener Bockstein, and it was no surprise that this warm location with its full-bodied and expressive wines would perfectly suit the style of Würtzberg! The grapes, grown on skeletal-rich blue Devonian slate soil, are harvested at perfect physiological ripeness, then gently pressed and spontaneously fermented with native yeasts in stainless steel tanks. Fragrant bouquet with intense aromas of white peach, pineapple and apricot with exotic hints of mango and passion fruit - all underpinned by smoky, slate-spicy notes. On the palate, wonderfully full-bodied, \"a mouthful of wine\" as we like to say, with a sophisticated sweetness-acidity interplay, powerful fruit and a long aromatic aftertaste. Nothing for connoisseurs, but so incredibly delicious!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249796038953,"sku":"12638H","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/wuertzbergockfenerbocksteinrieslingkabinett-1.png?v=1703972882"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-bockstein-kabinett-2022","title":"Forstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Kabinett 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eForstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Riesling Kabinett 2022\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- a magnificent top-quality Kabinett from the amphitheater of Saar Riesling!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Zilliken family is inextricably linked to the Saarburger Rausch vineyard, and few people know that they also own two plots in the world-famous Ockfener Bockstein.  Usually, the Zillikens produce only one wine here, the Ockfener Bockstein Kabinett. But depending on the vintage, they also produce Spätlese, Auslese, and Beerenauslese, as well as, for the first time in 2018, a Großes Gewächs.  Alongside the rising star Rausch Kabinett, its counterpart from the Bockstein almost leads a somewhat shadowy existence – completely unjustly, in our opinion, as one of the most exciting Kabinetts of the Saar grows here, in no way inferior to its famous sibling from the Rausch! A delicate bouquet with ripe aromas of yellow stone fruit, apricot and a hint of nectarine, underpinned by cool, stony-mineral slate notes. On the palate, full-bodied and juicy, typically Bockstein, with a silky-fine texture, dancing residual sweetness and a long, aromatic finish. Bockstein Kabinett Zilliken-style as we love it!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409097048361,"sku":"12422H","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Zilliken-BocksteinKabinett-1.png?v=1704661755"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-bockstein-spatlese-2010","title":"Forstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Late Harvest 2010","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eForstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Spätlese 2010\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Description to follow!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409110516009,"sku":"12422H","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_ab7bb8bf-6045-4e64-9046-c7bee59354e0.png?v=1704202659"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-kabinett-2022","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2022 -\u003c\/span\u003e a playful and elegant Kabinett from a dream vintage!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eThe Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undeniably one of the most valuable Riesling sites in the world.  The shape of the vineyard is determined by the bowl-shaped valley with the village at its foot, suggesting an association with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a high proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, as only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-piece barrels made of local Eifel oak, the wine matures on the fine yeast until bottling in November of the following year.  Cool impression with light yellow-fruity aromas such as peach, ripe mirabelle and pineapple, complemented by fresh herbaceous and floral nuances and delicate yeasty notes. On the palate, extremely invigorating with juicy acidity, subtle residual sweetness, recurring mineral hints and a long, juicy finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409493410089,"sku":"12614H","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Bockstein-1.png?v=1704215173"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-kabinett-2021","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem - Bockstein Riesling Kabinett 2021\u003c\/span\u003e - a playful and elegant Kabinett from a dream vintage!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eThe Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undeniably one of the most valuable Riesling vineyards in the world.  The shape of the vineyard is determined by the bowl-shaped valley with the village at its foot, which evokes associations with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a high proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, because only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-piece barrels made of local Eifel oak, the wine matures on the fine yeast until bottling in November of the following year.  Cool impression with light yellow-fruity aromas such as peach, ripe mirabelle and pineapple, complemented by fresh herbaceous and floral nuances and delicate yeasty notes. 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However, this is not the case in 2021, a classically cool vintage with sufficient rainfall, allowing the vines to develop throughout the year without any drought stress and to store many minerals in the wine. The result is an extremely clear and open wine, by its standards, with delicate aromas of ripe peach, mirabelle plum and pear, with slightly exotic hints of pineapple and passion fruit, as well as notes of blackcurrant.  The palate is also radiant and clear, with crisp acidity, subtle residual sweetness and a long, captivating finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409773412649,"sku":"12572H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-BocksteinKabinett-1.png?v=1704224727"},{"product_id":"wurtzberg-bockstein-kabinett-feinherb-2022","title":"Würzberg Bockstein Kabinett, slightly dry 2022","description":"\u003cp\u003eWürtzberg Ockfener Bockstein Riesling Kabinett semi-dry 2022 - a hedonistic, semi-dry Kabinett for lovers of fruity white wines!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Since 2019, the Würtzberg winery has also cultivated a small plot in the world-famous Ockfener Bockstein, and it was no surprise that this warm location with its full-bodied and expressive wines would perfectly suit the style of Würtzberg! The grapes, grown on skeletal-rich blue Devonian slate soil, are harvested at perfect physiological ripeness, then gently pressed and spontaneously fermented with native yeasts in stainless steel tanks. Fragrant bouquet with intense aromas of white peach, pineapple and apricot with exotic hints of mango and passion fruit - all underpinned by smoky, slate-spicy notes. On the palate, wonderfully full-bodied, \"a mouthful of wine\" as we like to say, with a sophisticated sweetness-acidity interplay, powerful fruit and a long aromatic aftertaste. Nothing for connoisseurs, but so incredibly delicious!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409813029161,"sku":"12638H","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/wuertzbergockfenerbocksteinrieslingkabinett-1_e20df9ad-8d9c-466f-bebc-032a3071c4c3.png?v=1704225335"},{"product_id":"nik-weis-bockstein-grosses-gewachs-2021","title":"Nik Weis Bockstein Great Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNik Weis - St. Urbanshof - Bockstein Riesling Großes Gewächs 2021\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eis truly a Riesling Grand Cru from the world-renowned top vineyard Ockfener Bockstein!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan face=\"source sans pro, helvetica neue, helvetica, helvetica, arial, sans-serif\" style=\"font-family: 'source sans pro', 'helvetica neue', helvetica, helvetica, arial, sans-serif;\"\u003eThis great dry Saar wine is based on fully ripe Riesling grapes grown in the world-renowned Ockfener Bockstein, a south-southwest facing vineyard with a skeletal Devonian slate soil. Winemaker Nik Weis owns vineyards here in the original Bockstein, specifically in plots with historically great prestige such as \"Zickelgarten\", \"Neuwies\" and \"oberster Bockstein\", where the up to 60-year-old vines benefit enormously from the perfect sunlight throughout the day and the excellent water supply, due to the wooded ridge. The result is complex Rieslings with a distinctive smoky-mineral aroma and spicy slate spice:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eThe wine starts with a fine aroma of ripe citrus fruits such as grapefruit and candied lemon zest, as well as some pear, mirabelle and peach with fine floral notes of white lilac and elderflower - all underpinned by the typically spicy-smoky slate notes of the Ockfener Bockstein. Very cool and precise on the palate, consistently dry with ripe, refined acidity, a pronounced salty mineral-spicy backbone, a densely woven structure and a long, complex finish. Needs some time to reach its optimal drinking maturity, but this is a sleeping giant!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47410271945001,"sku":"12568H","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-bockstein-1.png?v=1704240543"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-alte-reben-mia-2023","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/en\/products\/hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-alte-reben-mia-2024\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2024er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2023 - der bisherige Höhepunkt unserer Zusammenarbeit, auf Augenhöhe mit Mia!\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeit vielen Generationen bewirtschaftet unsere Familie Weinberge im Ockfener Bockstein. Im Jahr 2021 haben wir beschlossen, die Pacht neu zu vergeben, und es gab für uns keine spannendere Möglichkeit als eine Zusammenarbeit mit den Meistern des Kabinetts aus dem Konzer Tälchen! Hier präsentieren wir also den dritten Jahrgang von Falkenstein aus dem Ockfener Bockstein, aus der Parzelle im mittleren Gewann mit über 50-jährigen Rebstöcken, die früher von unserer Oma Mia bewirtschaftet wurde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWow, unglaubliche Nase, tiefgründig und fokussiert, mit Aromen von weißem Pfirsich, weißen Johannisbeeren und ausgeprägt kräutrigen Noten, die an Salbei, Rosmarin und entfernt an Hopfen erinnern. Wirkt insgesamt sehr kühl, klar und steinig, mit feiner rauchiger Schiefermineralität. Explodiert dann förmlich am Gaumen, springt einen förmlich an. Wie so oft in 2023 Druck Druck Druck und saftig ohne Ende, dabei so kernig und tiefgründig mit federleichter Anmutung, fein seidiger Textur, ausgeprägt mineralischem Rückgrat und präzisem, langanhaltenden Nachhall. Nach drei Jahren der Bewirtschaftung macht sich die Arbeit der Webers langsam aber sicher bezahlt - best Mia ever!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47774017159465,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-mia-1_c8731384-690d-4b96-8f1e-9e23434fbe82.png?v=1709932644"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-schorsch-2023","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023 - der dritte Jahrgang aus unseren familieneigenen Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein, kreiert von den Meistern des Kabinetts!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeit vielen Generationen bewirtschaftet unsere Familie Weinberge im Ockfener Bockstein. Im Jahr 2021 haben wir beschlossen, die Pacht neu zu vergeben, und es gab für uns keine aufregendere Möglichkeit als eine Zusammenarbeit mit den Meistern des Kabinetts aus dem Konzer Tälchen! Hier präsentieren wir also den dritten Jahrgang von Falkenstein aus dem Ockfener Bockstein, speziell aus der etwas höher gelegenen, jüngeren Parzelle aus dem Bereich \"Im Kalk\" mit 15 Jahre alten Rebstöcken, die früher von unserem Opa Schorsch bewirtschaftet wurden. Nach der obligatorischen Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben sofort abgepresst und im kühlen Holzfasskeller spontan vergoren. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin betörendes Bukett entfaltet sich mit Noten von saftigem Apfel, Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitronenschale sowie ausgeprägt kräutrig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen bestätigt sich der erfrischende Eindruck. Der Wein ist straff und saftig ohne Ende, ja geradezu mundwässernd, mit präziser Säure, delikater Süße und ausgeprägt mineralischem Rückgrat, endend in einem langen komplexen Nachhall mit Anklängen von hellem Tabak. Im dritten Jahr der Bewirtschaftung durch die Webers wird Schorsch aus den jungen Bockstein Reben langsam erwachsen - best Schorsch ever!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47774017880361,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-schorsch-1_342e55e7-97de-448a-99c2-4c5ba185c285.png?v=1709932702"},{"product_id":"johann-peter-mertes-ockfener-bockstein-feinherb-2023","title":"Johann Peter Mertes Ockfener Bockstein feinherb 2023","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2023er Jahrgang ist ausverkauft. 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Der so gewonnene Most wurde dann schließlich in gekühlten Edelstahltanks vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver, sehr klarer und strahlender Duft nach reifen Zitrusfrüchten, Aprikose, Pfirsich und Ananas mit kräutrig-floralen Anklängen und schöner Tiefe. Am Gaumen gewohnt vollmundig, das berühmte \"Maul voll Wein\" mit viel reifem Pfirsich und Ananas, vergleichsweise milder Säure und herrlich aromatischem Nachhall. Ob als Begleiter in geselliger Runde oder als Aperitif auf dem Balkon im Sommer – Pitt Mertes feinherber Bockstein bietet stets großen Trinkspaß!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47963199537449,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/JohannPeterMertes-Bocksteinfeinherb2022_fada5a05-9f76-45e1-9e47-7ce4ead3f97f.png?v=1711925967"},{"product_id":"johann-peter-mertes-ockfener-bockstein-kabinett-2023","title":"Johann Peter Mertes Ockfener Bockstein Kabinett 2023","description":"\u003ch2\u003eJohann Peter Mertes Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2023 ist ein wunderbar leichter und duftender Genusswein aus einer der besten Lagen der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Winzer Johann Peter Mertes reist gerne von Kanzem aus, um seine Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein zu bewirtschaften. Diese amphitheaterartige Lage ist unter Kennern als eine der besten an der Saar bekannt, da ihre Weine für ihre feine Frucht und ausgeprägte Mineralität weltweit geschätzt werden. Obwohl die Bockstein-Weine aufgrund ihres hohen Prestiges oft einen höheren Preis haben, gilt dies nicht für diesen herausragenden Kabinett von J.P. Mertes. Für gerade einmal 12 € gibt es hier einen vollfruchtigen, duftigen Kabinett, der den Geschmack der vollreifen Trauben perfekt einfängt. Diese wurden Anfang Oktober von Hand gelesen und anschließend als Ganztrauben umgehend abgepresst, um die glockenklare Aromatik zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein zeigt einen intensiven Duft von weißem Pfirsich, frischer Ananas und Quitte, begleitet von feinen Kräuternoten und einer ausgeprägten Schiefermineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein unglaublich saftig und animierend, mit einem anregenden Zusammenspiel von Süße und Säure sowie einem erfrischenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023925457193,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/JohannPeterMertes-ockfenerBocksteinKabinett-1_052d21e3-b38c-4057-beb6-1c3580cd77c1.png?v=1712330592"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-bockstein-riesling-grosses-gewachs-2022","title":"Forstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Riesling Großes Gewächs 2022","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eForstmeister Geltz-Zilliken\u003c\/span\u003e Bockstein Riesling Großes Gewächs 2022 ist ein zupackender, völlig trockener Spitzenriesling mit grandiosem Reifepotenzial!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Zilliken ist vor allem für ihre Weine aus der Saarburger Rausch bekannt, doch nur wenige wissen, dass sie auch über zwei Parzellen im Originalteil des weltberühmten Ockfener Bockstein verfügt. Normalerweise wird hier von Zilliken ein einziger Wein produziert, der Ockfener Bockstein Kabinett. Abhängig vom Jahrgang entstehen hier aber auch köstliche Spätlesen, Auslesen und Beerenauslesen sowie seit 2018 auch erstmals ein Großes Gewächs. Dazu muss aber auch alles passen, denn nur kerngesunde, vollreife und hocharomatische Trauben genügen den hohen Ansprüchen der Zillikens für ein Großes Gewächs. In 2022 war es dann wieder soweit und die erfahrene Lesemannschaft brachte das traumhafte Traubenmaterial nach Hause. Zwar nicht viel, aber immerhin genug Material für 1 Fuderfass, also 1.000l dieses köstlichen Weins zu erzeugen. Ab da ging alles seinen gewohnten Weg: Ganztraubenpressung, natürliche Sedimentation über Nacht, Vergärung in traditionellen Fuder-Fässern im kühlen Holzfasskeller. Eine bewährte Rezeptur, sorgt sie doch seit Jahrzehnten dafür, dass wir Jahr für Jahr einige der herausragendsten Rieslinge des Landes aus dem Hause Zilliken genießen dürfen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein duftiger Auftakt mit weißem Pfirsich, Birne und rotbackigen Äpfeln mit Grapefruit, leicht hefigen Noten und floralen Anklängen - alles unterlegt von rauchig-feuersteinigen Schiefernoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein glockenklar, gestochen scharf und präzise, völlig trocken mit nur 4 g\/l Restzucker, mit ganz feinem Hefeschmelz, steiniger Mineralität und großartiger Länge. Wirkt hochelegant und fein und baut dann einen wahnsinns Druck auf, dass man nur mit den Ohren schlackern kann. Ganz sicher einer der besten trockenen Weine, die dieses Weingut je verlassen haben!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48387929506089,"sku":"12415H","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Zilliken-RauschGG-1_5f6b6ebe-d16b-4dff-a2a2-e2fcf8be1989.png?v=1714401547"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-best-of-bockstein-paket-2023","title":"Hofgut Falkenstein Best of Bockstein Paket 2023","description":"\u003ch2\u003eHofgut Falkenstein Best of Bockstein Paket 2023 \u003cspan\u003eist das ultimative Probierpaket für Liebhaber von Kabinett Weinen aus dieser weltberühmten Lage!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin paar der weltbesten Kabinett Weine stammen aus der einzigartigen Lage Ockfener Bockstein. Familie Weber kelterte dort \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eim Jahr 2023,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eaus zwei Parzellen unserer Familie, den dritten Jahrgang von Weinen außerhalb des Konzer Tälchens. Verschaffen Sie sich einen Überblick und verkosten Sie die 6 besten Kabinett aus dem Ockfener Bockstein inklusive der beiden ultra raren und *** exklusiv nur bei uns erhältlichen *** \u003cstrong\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Mia \u0026amp; Schorsch 2023\u003c\/strong\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Paket enthalten sind sechs verschiedene 0,75l Flaschen 2023er Ockfener Bockstein Kabinett:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Mia 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNik Weis - Bockstein Kabinett 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVon Othegraven - Bockstein Kabinett 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem - Bockstein Kabinett 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eZilliken - Bockstein Kabinett 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48389898797353,"sku":null,"price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_c2a8db01-9895-4ff0-b6d8-d49b758756bb.png?v=1714420608"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-kabinett-2023","title":"Von Othegraven Bockstein Kabinett 2023","description":"\u003ch2\u003eVon Othegraven Bockstein Kabinett 2023 ist ein spannungsgeladener High-End-Kabinett aus prestigeträchtiger Lage!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Spitzen-Kabinett stammen aus der weltberühmten Lage Ockfener Bockstein. Die kesselförmige Lage in einem Seitental der Saar umschließt das Dorf wie ein Amphitheater und der karge Grauschieferboden mit hohem Quarzanteil bilden zusammen ein einzigartiges Terroir. Von Othegraven verfügt über top Parzellen im original Ockfener Bockstein links unterhalb des Gipfelkreuzes. Die alten Reben bringen Jahr für Jahr Trauben von exzellenter Qualität hervor, die sich perfekt für die Produktion großer Kabinett Weine eignen. Dazu wurden die kerngesunden und gerade so reifen Trauben Anfang Oktober geerntet und anschließend sofort im Gutshaus in Kanzem abgepresst. Der Most bekam dann eine Nacht Ruhe, bei der die Trubstoffe auf natürliche Weise am Boden des Tanks sedimentierten. Der blanke Most wurde anschließend von Kellermeister Swen Klinger abgezogen und mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Ergebnis ist ein federleichter und dennoch konzentrierter Bilderbuch-Kabinett:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinig karger, kühler und recht herber Auftakt mit Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone, dazu floralen Noten sowie im Hintergrund fein rauchig-reduktiven Feuersteinnoten von der Spontangärung. Mit mehr Luft dann deutlich reifere Fruchtnoten, die an weißen Pfirsich und etwas Aprikose erinnern nebst mediterranen Kräutern. Am Gaumen enorm fest gewirkt, straff und fokussiert mit spannungsgeladenem Süße-Säure-Spiel, rauchiger Schiefermineralität und langem animierendem Nachhall. Schmeckt jetzt super - hält aber auch locker 30 Jahre!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48524807799081,"sku":"12628H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-Bocksteinkabinett-1_811acf5f-ba29-4320-9579-13e5606b61a1.png?v=1715784483"},{"product_id":"nik-weis-bockstein-kabinett-2023","title":"Nik Weis Bockstein Kabinett 2023","description":"\u003ch2\u003eNik Weis - St. Urbanshof - Bockstein Riesling Kabinett 2023 bietet ein exotisch-pikantes Geschmackserlebnis, ideal für Liebhaber fruchtiger Weine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"c1b3af72-bdaf-44f2-a208-33136a65eee8\" dir=\"auto\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 juice:w-full juice:items-end overflow-x-auto gap-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 juice:empty:hidden juice:first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis dieses fruchtigen Kabinett-Klassikers sind vollreife Riesling-Trauben, die im weltbekannten Ockfener Bockstein gewachsen sind, einer nach Süd-Südwest ausgerichteten Lage mit skelettreichem Devonschieferboden. Winzer Nik Weis besitzt hier altehrwürdige Parzellen in Einzelpfahlerziehung im originalen Bockstein, darunter prestigeträchtige Lagen wie \"Zickelgarten\", \"Neuwies\" und \"oberster Bockstein\". Die bis zu 60 Jahre alten Reben profitieren enorm von der ganztägigen perfekten Sonneneinstrahlung und der hervorragenden Wasserversorgung durch den bewaldeten Bergrücken. Nik Weis' Bockstein Kabinett ist ein legendärer Wein, dessen oft extrem rauchige, von der Spontangärung geprägte Aromen unter Weinliebhabern für hitzige Diskussionen sorgen. Doch im Jahrgang 2023, geprägt von ausreichenden Niederschlägen während der Vegetationsperiode, konnten die Reben ohne Trockenstress gedeihen und zahlreiche Mineralstoffe in den Trauben einlagern. Die aromatischen Trauben wurden Anfang Oktober vom erfahrenen Leseteam gelesen, ehe sie auf schnellstem Weg zum Weingutssitz nach Leiwen an der Mosel gebracht wurden. Dort wurden die Trauben umgehend gekeltert und der so gewonnene Most sowohl in Edelstahltanks als auch in traditionellen Moselfudern ausgebaut. Ergebnis ist ein feinfruchtiger Kabinett mit intensiver Aromatik:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReife Zitrusfrüchte, Pfirsich, Birne, Aprikose sowie exotische Anklänge von Ananas und Maracuja finden sich nebst deutlich kräutrig-floralen Noten von Waldmeister und Holunder. Am Gaumen herrlich vollmundig mit reifer, saftiger Säure, pikanter Restsüße und fein steinig-mineralischem Rückgrat mit langem animierendem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48589231653161,"sku":"12572H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-BocksteinKabinett-1_228dbf45-4778-4b9c-b8cf-eff03335e0b8.png?v=1716394868"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-2022","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eVan Volxem Bockstein Riesling Großes Gewächs 2022 - A great dry Riesling from the amphitheater of the Saar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undeniably one of the most valuable Riesling sites in the world.  The shape of the vineyard is determined by the bowl-shaped valley with the village at its foot, suggesting an association with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a high proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, as only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-style barrels made from local Eifel oak, the wine matures on the fine lees until bottling in November of the following year.  An appealing aroma with yellow fruit aromas of peach, pear and citrus fruits, also hints of quince and white currants with pronounced floral and herbal notes, yeasty hints and dark berry nuances reminiscent of cassis. On the palate, the wine presents itself as fine and very firm with present acidity, fine tannin bite, pronounced mineral notes and a long, juicy finish. Great potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48589255278889,"sku":"12592H","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanvolxembocksteinGG-1_41ed939b-c64c-494a-8cbe-00b8e30c0cb8.png?v=1716394996"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-kabinett-2023","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2023 is an invigorating, exemplary Kabinett of the highest class!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Ockfener Bockstein is a unique vineyard in a side valley of the Saar and is considered one of the most valuable Riesling vineyards in the world.  Its bowl-shaped topography with the village at the foot of the slope is reminiscent of a Roman amphitheater. The deep Devonian slate soil, enriched with greywacke and quartz, and the warmer climate offer ideal conditions for producing finely spicy, characterful wines with pronounced minerality and great aging potential. After selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table, so that only the best and most flawless grapes are processed. These are immediately pressed as whole bunches to obtain a most pure and fine-fruited must. This is then fermented in stainless steel tanks and large wooden barrels. The result is a typical Bockstein Kabinett with the tropical fruit of the vintage and a captivating sweetness-acidity interplay:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The nose, with its tropical fruit nuances, should actually remind one of a warmer vintage. However, these aromas are so precise, crystal-clear and refined that the entire wine has the noble and fresh impression of a cool vintage: Crisp stone fruit aromas such as peach and ripe mirabelle are found alongside tropical fruits such as pineapple and passion fruit, as well as fragrant floral notes with hints of cold smoke. On the palate, the wine presents itself wonderfully balanced with a racy sweetness-acidity interplay, moderate sweetness, recurring mineral hints and a long, invigorating aftertaste.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48748704760105,"sku":"12614H","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Bockstein-1.png?v=1704215173"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-2023","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eVan Volxem Bockstein Riesling Großes Gewächs 2023 - A great dry Riesling from the amphitheater of the Saar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Ockfener Bockstein is a unique vineyard in the Saar Valley and undoubtedly one of the most valuable Riesling vineyards in the world. The shape of the vineyard is determined by the cauldron-shaped valley with the village at the foot of the slope, which evokes associations with a Roman amphitheater. The deep, loamy slate soil with a large proportion of greywacke and quartz, as well as the warmer climate, are ideal conditions for producing full-bodied wines with great aging potential. After the selective hand-picking, the fully ripe grapes are checked again on a sorting table before pressing, because only the very best, flawless grapes are then briefly crushed and gently pressed after a short maceration period. After fermentation in large Stockinger-Stückfässer (large wooden barrels) made of our own Eifel oak, the wine matures on the fine yeast until bottling in November of the following year.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eCrazy exotic notes, green banana, passion fruit, delicate yeasty hints, ripe peach, some apricot. On the palate, dense, powerful and mineral, becomes more profound and subtle with air, has tension, juice and drive, good length. 92P\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Appealing aroma with yellow fruit notes of peach, pear and citrus fruits, also hints of quince and white currants with pronounced floral and herbal notes, yeasty hints and dark berry nuances reminiscent of blackcurrant. On the palate, the wine presents itself as fine and very firm with present acidity, fine tannin bite, pronounced mineral notes and a long, juicy finish. Great potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49188512923945,"sku":"12592H","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanvolxembocksteinGG-1_41ed939b-c64c-494a-8cbe-00b8e30c0cb8.png?v=1716394996"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-bockstein-riesling-grosses-gewachs-2023","title":"Forstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Riesling Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eForstmeister Geltz-Zilliken Bockstein Riesling Großes Gewächs 2023 is an expressive, consistently dry top-quality Riesling with exceptional aging potential!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The Zilliken family is best known for its wines from the Saarburger Rausch vineyard.  However, few know that they also own two plots in the original part of the renowned Ockfener Bockstein.  Usually, Ockfener Bockstein Kabinett is produced here, but depending on the vintage, exquisite Spätlese, Auslese, and Beerenauslese are sometimes also produced. Since 2018, there has even been a Grosses Gewächs (GG), provided the conditions are perfect.  For this, the grapes must be perfectly healthy, fully ripe, and particularly aromatic to meet the high standards of the Zillikens. In 2023, the time had come again: When the Zillikens came to the Bockstein on the last day of the harvest, the grapes were of such exceptional quality that the family decided to forgo the production of Bockstein Kabinett and instead use all the grapes for the Bockstein GG. Although the quantity was limited, it was enough for one fuder (1,000 liters) of this exquisite wine.  Then followed the proven process: whole-grape pressing, natural sedimentation overnight, and fermentation in traditional fuder barrels in the cool wooden barrel cellar. This recipe for success has ensured for decades that we can enjoy some of the best Rieslings in the country from the Zilliken estate year after year.  Impressively intense aroma of ripe stone fruit notes of white peach, Williams pear, and a hint of apricot, with hints of tart grapefruit and dark berries in the background, further emphasized by the typically smoky flint notes. On the palate, we again experience this Zilliken paradox: on the one hand, very concentrated and gripping, yet so wonderfully playful and delicate. With less than 5 grams of residual sugar, this is the driest of the two 2023 Zilliken GGs. This makes the wine sharply precise, with a distinctly stony-mineral backbone, ripe acidity, and fine melt from the newer fuder barrels from their 3rd and 4th fill, giving the wine another dimension. The wine radiates pure elegance and finesse before unfolding an impressive intensity that is simply breathtaking. Undoubtedly one of the most outstanding dry wines this winery has ever produced!\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49188652613929,"sku":"12415H","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Zilliken-RauschGG-1_5f6b6ebe-d16b-4dff-a2a2-e2fcf8be1989.png?v=1714401547"},{"product_id":"wurtzberg-bockstein-kabinett-feinherb-2023","title":"Würtzberg Bockstein Kabinett, slightly tart, 2023","description":"\u003cp\u003eWürtzberg Ockfener Bockstein Riesling Kabinett semi-dry 2023 - a hedonistic semi-dry Kabinett for lovers of fruit-driven white wines!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Since 2019, the Würtzberg winery has also cultivated a small plot in the world-famous Ockfener Bockstein, and it was no surprise that this warm location with its full-bodied and expressive wines would perfectly suit the style of Würtzberg! The grapes, grown on skeletal-rich blue Devonian slate soil, are harvested at perfect physiological ripeness, then gently pressed and spontaneously fermented with native yeasts in stainless steel tanks. Fragrant bouquet with intense aromas of white peach, pineapple and apricot with exotic hints of mango and passion fruit - all underpinned by smoky, slate-spicy notes. On the palate, wonderfully full-bodied, \"a mouthful of wine\" as we like to say, with a sophisticated sweetness-acidity interplay, powerful fruit and a long aromatic aftertaste. Nothing for connoisseurs, but so incredibly delicious!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49274189480233,"sku":"12638H","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/wuertzbergockfenerbocksteinrieslingkabinett-1_e20df9ad-8d9c-466f-bebc-032a3071c4c3.png?v=1704225335"},{"product_id":"wurtzberg-ockfener-bockstein-riesling-trocken-2023","title":"Würzberg Ockfener Bockstein Riesling dry 2023","description":"\u003cp\u003eWürtzberg Ockfener Bockstein Riesling dry 2023 - an affordable, dry-made top-quality Riesling from one of the most legendary vineyards on the Saar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Since 2019, the Würtzberg winery has also cultivated a plot in the world-famous Ockfener Bockstein, whose skeletal-rich Devonian shale and greywacke soils regularly form the basis for some of the world's best Rieslings. It was no surprise that this warm location with its full-bodied and expressive wines would be a perfect match for the style of Würtzberg!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Intense, distinctly herbaceous aroma with notes of ripe citrus fruits, a hint of pineapple and apricot, underpinned by smoky slate notes and slightly yeasty hints. On the palate, surprisingly fresh and well-structured with the finest slate minerality, a fine, silky melt from the long lees aging, ripe acidity and a long, mineral finish. An excellent dry Saar Riesling for just over €10!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49274206421289,"sku":"12636H","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_21fb6d22-62fe-417e-873f-839163a65ba8.png?v=1700686265"},{"product_id":"nik-weis-bockstein-grosses-gewachs-2022","title":"Nik Weis Bockstein Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNik Weis - St. Urbanshof - Bockstein Riesling Großes Gewächs 2022\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eis truly a Riesling Grand Cru from the world-famous top vineyard Ockfener Bockstein!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan face=\"source sans pro, helvetica neue, helvetica, helvetica, arial, sans-serif\" style=\"font-family: 'source sans pro', 'helvetica neue', helvetica, helvetica, arial, sans-serif;\"\u003eThis great dry Saar wine is based on fully ripe Riesling grapes grown in the world-renowned Ockfener Bockstein, a south-southwest facing vineyard with a skeletal Devonian slate soil. Winemaker Nik Weis owns vineyards here in the original Bockstein, specifically in plots with historically great prestige such as \"Zickelgarten\", \"Neuwies\" and \"oberster Bockstein\", where the up to 60-year-old vines benefit enormously from the perfect sunlight throughout the day and the excellent water supply, due to the wooded ridge. The result is complex Rieslings with a distinctive smoky-mineral aroma and pungent slate spice:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eThe wine starts with a delicate aroma of ripe citrus fruits such as grapefruit and candied lemon zest, as well as some pear, mirabelle and peach with fine floral notes of white lilac and elderflower - all underpinned by the typically spicy-smoky slate notes of the Ockfener Bockstein. Very cool and precise on the palate, consistently dry with ripe, refined acidity, a pronounced salty mineral-spicy backbone, a densely woven structure and a long, complex finish. Needs some time to reach its optimal drinking maturity, but this is a sleeping giant!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54892242239874,"sku":"12568H","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-bockstein-1.png?v=1704240543"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-grosses-gewachs-2022","title":"Von Othegraven Bockstein Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eThe 2022 Othegraven Bockstein Riesling Großes Gewächs is a masterful Burgundian interpretation of a great dry Saar Riesling!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e This dry, top-quality Riesling was made from fully ripe, healthy grapes harvested at the end of October in the famous Ockfener Bockstein vineyard. The steep slopes, which form an amphitheater around the wine village of Ockfen, offer a unique microclimate. The quartz-rich grey slate soil is a key factor in the region's reputation as one of the best Riesling terroirs in the world. After the hand-harvest, the grapes were pressed after a short maceration period, sedimented overnight and then spontaneously fermented in large Stockinger Stückfässer (wooden barrels). Cellar master Swen Klinger then aged the wine for almost two years on the fine yeast before it was released to the market at the end of 2024. The result is a completely new Saar Riesling GG, which opens a completely new chapter stylistically:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e A fascinatingly multifaceted and profound aroma unfolds with notes of apricot, lemon curd, roasted walnuts, tobacco, and flint, accompanied by a subtle hint of vanilla.  With increasing aeration, the influence of the wood noticeably recedes, while the bouquet gains precision and releases saltier nuances like candied lemons. A subtle scent of fine wood with tobacco-like hints is reminiscent of a well-maintained humidor. On the palate, the wine impresses with its noble structure and distinctly dry character. Cool, smoky notes and a lively, salty-mineral freshness enrich the complex flavor profile, culminating in a long, elegant finish with fine tobacco and roasted notes. A worthy successor to the 2019 vintage – far removed from the classic dry Saar Riesling, but rather a masterful Burgundian interpretation with excellent structure and salty freshness. This wine shows its full potential after extensive aeration. We recommend serving it in large glasses and ideally opening it several hours before consumption. If less time is available, double decanting can also make a noticeable difference.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54943720866178,"sku":"12624H","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-bockstein-1_7fecd7b3-bcea-4a9d-9c96-4433344c53ed.png?v=1703972440"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-spatlese-2022","title":"Von Othegraven Bockstein Late Harvest 2022","description":"\u003cp\u003eOthegraven Bockstein Late Harvest 2022 - Description to follow!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55031896899970,"sku":"12631H","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2bd66be1-41b2-418a-8575-b9746c55e48a.png?v=1704212274"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-alte-reben-mia-2024","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2024","description":"\u003ch2\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2024 - der Frost kam, Mia blieb. Und wie! Bilderbuch-Kabinett mit Seltenheitswert!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"369\" data-start=\"100\"\u003eSeit vielen Generationen bewirtschaftet unsere Familie Weinberge im Ockfener Bockstein. Im Jahr 2021 entschieden wir uns dazu, die Pacht neu zu vergeben – und keine Option schien uns spannender als eine Zusammenarbeit mit den Kabinett-Meistern aus dem Konzer Tälchen! Nun präsentieren wir bereits den vierten Jahrgang Falkenstein aus dem Ockfener Bockstein – von einer Parzelle im mittleren Gewann mit über 50 Jahre alten Rebstöcken, die einst von unserer Oma Mia gepflegt wurden. Die Vegetationsperiode begann denkbar ungünstig: Nach einem warmen Osterwochenende trieben die Reben im Saartal früh aus – ein Risiko, denn bis zu den Eisheiligen bestand weiterhin Frostgefahr. Und tatsächlich kam es, wie befürchtet: In den frühen Morgenstunden des 23. und 24. April vernichteten Spätfröste den Großteil der Ernte 2024 – noch bevor überhaupt Trauben ausgebildet waren. Wie durch ein Wunder blieb Mia weitgehend verschont, während Schorsch einen Totalausfall hinnehmen musste. Am Ende konnten wir immerhin rund ein Drittel der üblichen Menge lesen – doch die verbliebenen Trauben waren von außergewöhnlicher Qualität: aromatisch, konzentriert und absolut vielversprechend. Nach der obligatorischen Handlese wurden die Trauben schnell auf den Falkensteiner Hof gebracht, wo sie umgehend abgepresst wurden. 80° Oechsle bei hervorragendem Aroma - Punktlandung! Danach wurde der Most über Nacht absitzen lassen und der blanke Most am nächsten Morgen in den kühlen Holzfasskeller geleitet, wo er mit natürlichen Hefen in traditionellen 1.000l fassenden Fuderfässern vergoren wurde. Ergebnis ist ein bezaubernder Kabinett, der für all die Mühen des Jahrgangs entschädigt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"525\" data-start=\"167\"\u003eWow – was für eine Nase! Tiefgründig, fokussiert und absolut fesselnd: ein komplexes Spiel aus weißem Pfirsich, Quitte und weißen Johannisbeeren, unterlegt von einem kraftvollen, kräuterbetonten Profil. Die deutliche Hopfen-Note und sogar eine feine Cannabis-Note sorgen für eine fast waldige, leicht erdige Tiefe – wie Waldboden nach Sommerregen. Am Gaumen dann pure Energie: saftig, druckvoll, mit mehr Volumen und Frucht als Gisela, aber ebenso präzise strukturiert. Zart gelbfruchtiger Unterbau trifft auf seidige Textur, getragen von einer kühlen, steinigen Mineralität mit rauchigem Schiefer-Touch. Etwas vollmundiger, sehr gut strukturiert und mit einem ausgeprägt mineralischen Rückgrat. Bleibt lange haften – präzise, klar, mit echtem Nachdruck. Ein Kabinett mit Tiefgang, Kräuterwürze und messerscharfer Kontur – kraftvoll und doch schwerelos, mit langem, salzig-frischem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"525\" data-start=\"167\"\u003e\u003cstrong\u003eMosel Fine Wines über Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben Mia 2024:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"525\" data-start=\"167\"\u003e\u003cem\u003e\"The 2024er Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Alte Reben Mia (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label after the AP number) is made from fruit harvested on old vines planted in the 1960s and was fermented down to barely fruity-styled levels of residual sugar. It displays a gorgeously refined and delicately aromatic nose of white peach, elderflower, almond cream, pink grapefruit, lime zest, thyme, herbs, and flintstone. The wine is tight and beautifully spicy on the palate, with intense citrusy and fresh fruits. The aftertaste is taut, hugely long, and spicy. 2034-2049\" \u003cstrong\u003e96P\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55125257224578,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/HofgutFalkenstein-mia-1_c8731384-690d-4b96-8f1e-9e23434fbe82.png?v=1709932644"},{"product_id":"von-othegraven-bockstein-kabinett-2024","title":"Von Othegraven Bockstein Kabinett 2024","description":"\u003ch2\u003eVon Othegraven Bockstein Kabinett 2024 ist ein facettenreicher, hochklassiger Kabinett aus einer der renommiertesten Lagen der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen herausragenden Kabinett stammen aus der weltberühmten Lage Ockfener Bockstein. Diese kesselförmige Weinbergslage, eingebettet in ein Seitental der Saar, umschließt das Dorf wie ein amphitheaterartiges Band. Der karge Grauschieferboden mit hohem Quarzanteil prägt zusammen mit dem Mikroklima ein einzigartiges Terroir. Von Othegraven bewirtschaftet erstklassige Parzellen im Original-Ockfener Bockstein, direkt unterhalb des Gipfelkreuzes. Die alten Reben liefern Jahr für Jahr Trauben von herausragender Qualität, die sich perfekt für die Herstellung großer Kabinett-Weine eignen. Besonders eindrucksvoll zeigte sich dies im Jahrgang 2024, als praktisch alle Reben im Ockfener Bockstein durch Frost erfroren waren. Doch trotz der schwierigen Bedingungen gelang es den Winzern, noch wenige, aber dafür außergewöhnlich hochwertige Trauben zu ernten. Anfang Oktober wurden die kerngesunden, gerade reifen Trauben von Hand gelesen und sofort im Gutshaus in Kanzem schonend abgepresst. Der Most durfte anschließend eine Nacht ruhen, damit sich die Trubstoffe auf natürliche Weise absetzen konnten. Nach dem Abziehen des klaren Mostes wurde dieser von Kellermeister Swen Klinger mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein federleichter, dennoch konzentrierter Kabinett, der das Terroir perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein eröffnet mit einem steinig-kargen, kühlen und eher herben Auftakt, geprägt von Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, ergänzt durch feine Anklänge von Apfel, weißem Pfirsich, Limette und einem Hauch Guave. Dazu gesellen sich florale Aromen sowie im Hintergrund fein rauchige, reduktive Feuersteinnoten, die auf die spontane Gärung hinweisen. Am Gaumen kommt der Wein mit einer lebendigen Laser-Säure daher, die den subtilen Restzucker nahezu vollständig aufnimmt. Das mineralische Rückgrat sorgt für Struktur, während der Nachhall den Gaumen erfrischt und mundwässernd wirkt. Der Wein ist heute schon sehr ansprechend, aber wird mit der Zeit noch viel zu bieten haben und hat das Potenzial, in den kommenden Jahren weiterzuwachsen – sicherlich ein Kandidat für eine lange Reifezeit von mindestens 30 Jahren!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160311447938,"sku":"12628H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VonOthergraven-Bocksteinkabinett-1_811acf5f-ba29-4320-9579-13e5606b61a1.png?v=1715784483"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-kabinett-2024","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eVan Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2024 - \u003c\/span\u003everspielt eleganter Kabi aus Traum-Jahrgang!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Ockfener Bockstein ist ein einzigartiger Weinberg im Saar-Tal und unbestritten eine der wertvollsten Rieslinglagen der Welt. Die Form des Weinbergs wird durch das kesselförmige Tal mit dem Dorf am Hangfuß bestimmt, was die Assoziationen an ein römisches Amphitheater zulässt. Der tiefgründige Davonschieferboden mit einem großen Anteil von Grauwacke und Quarz sowie das wärmere Klima sind beste Voraussetzungen für die Herstellung von vollmunidgen Weinen mit großem Alterungspotenzial. Nach der selektiven Handlese werden die vollreifen Trauben auf einem Sortiertisch vor der Kelter erneut kontrolliert, denn nur die allerbesten, makellosen Trauben werden anschließend kurz angequetscht und nach kurzer Maischestandzeit schonend abgepresst. Nach der Gärung in großen Stockinger-Stückfässern aus eigener Eifeler Eiche reift der Wein bis zur Füllung im November des Folgejahres auf der Feinhefe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKühle Anmutung mit hell gelbfruchtigen Aromen wie Pfirsich, reifer MIrabelle und Ananas, dazu frisch kräutrige und florale Nuancen sowie zart hefige Noten. Am Gaumen extrem animierend mit saftigem Säurebiss, dezenter Restsüße, wiederkehrend mineralischen Anklängen und langem saftigem Nachhall. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312647061890,"sku":"12614H","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/VanVolxem-Bockstein-1.png?v=1704215173"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-mia-schorsch-vertikale","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett \"Mia \u0026 Schorsch\" Vertikale","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett \"Mia \u0026amp; Schorsch\" Vertikale ist das ultimative Paket für Bockstein-Liebhaber aus unseren Weinbergen!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin paar der weltbesten fruchtsüßen Rieslinge stammen von den steilen Hängen der Saar. Familie Weber sind die Meister des federleichten, fruchtigen Saarrieslings\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Verschaffen Sie sich einen Überblick und verkosten Sie eine Jahrgangsvertikale der ultra raren \u003cstrong\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett\u003c\/strong\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Paket enthalten sind sechs 0,75l Flaschen Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben \"Mia\" 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben \"Mia\" 2024\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben \"Mia\" 2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben \"Mia\" 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett \"Schorsch\" 2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett \"Schorsch\" 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben \"Mia\" 2024 ist doppelt im Paket, da im Jahrgang 2024 aufgrund von Frost leider kein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett \"Schorsch\" produziert wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55359513756034,"sku":null,"price":229.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Hofgut_Falkenstein_Mia_Schorsch_Vertikale.jpg?v=1751562352"},{"product_id":"johann-peter-mertes-ockfener-bockstein-feinherb-2024","title":"Johann Peter Mertes Ockfener Bockstein feinherb 2024","description":"\u003ch2\u003eDer Johann Peter Mertes Ockfener Bockstein Riesling feinherb 2024 ist ein perfekter Vertreter eines vollmundigen Wohlfühlrieslings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein wachsen in einer der Spitzenlagen der Saar, dem Ockfener Bockstein. In diesem „Amphitheater“ der Saar reifen die Riesling-Trauben optimal heran, was den Weinen eine außergewöhnliche aromatische Intensität und Komplexität verleiht. Diese wurden Anfang Oktober vollreif von Hand gelesen, anschließend direkt auf die Kelter gebracht und als Ganztrauben gepresst. Der so gewonnene Most wurde dann schließlich in gekühlten Edelstahltanks vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver, sehr klarer und strahlender Duft nach reifen Zitrusfrüchten, Aprikose, Pfirsich und Ananas mit kräutrig-floralen Anklängen und schöner Tiefe. Am Gaumen gewohnt vollmundig, das berühmte \"Maul voll Wein\" mit viel reifem Pfirsich und Ananas, vergleichsweise milder Säure und herrlich aromatischem Nachhall. Ob als Begleiter in geselliger Runde oder als Aperitif auf dem Balkon im Sommer – Pitt Mertes feinherber Bockstein bietet stets großen Trinkspaß!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55516892004738,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/JohannPeterMertes-Bocksteinfeinherb2022_fada5a05-9f76-45e1-9e47-7ce4ead3f97f.png?v=1711925967"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-alte-reben-ap-22-mia-2025","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025","description":"\u003ch2\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025 - Auf dem Weg zur modernen Kabinett-Legende!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"573\"\u003e\u003cstrong data-start=\"142\" data-end=\"218\"\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025\u003c\/strong\u003e ist der fünfte Jahrgang aus unserer langjährigen Zusammenarbeit mit den Kabinett-Meistern aus dem Konzer Tälchen und stammt von einer besonderen Parzelle im mittleren Gewann des Ockfener Bockstein. Über 50 Jahre alte Rebstöcke, einst von unserer Großmutter Mia liebevoll gepflegt, verleihen diesem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Charakterstärke. Nachdem wir 2021 die Pacht der Weinberge neu vergeben hatten, war die Kooperation mit den Kabinett-Experten die spannendste Option für uns – eine Entscheidung, die sich auch 2025 erneut ausgezahlt hat. Der Jahrgang begann sonnig und warm, mit einem idealen Austrieb und ausreichend Regenschauern, die für eine gleichmäßige Reife sorgten. Dank der schnell voranschreitenden Reife konnten die Trauben bereits Mitte September geerntet werden – rekordverdächtig früh und zugleich optimal für konzentrierte, aromatische Früchte. Die sorgfältige Handlese sicherte nur die besten Trauben, die umgehend auf den Hof gebracht, abgepresst und in traditionellen 1.000-Liter-Fuderfässern mit natürlichen Hefen vergoren wurden. Das Resultat ist ein Kabinett von außergewöhnlicher Qualität: aromatisch, frisch und mineralisch, mit einer klaren Struktur, die jede Nuance der Alten Reben widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1786\"\u003eKlare, gelbfruchtige Nase mit dominierenden Aromen von Pfirsich, Aprikose und etwas Birne, unterstützt von dezenten dunkelfruchtigen Noten und feiner Kräuterwürze. Leichte Rauchnoten und Anklänge von Waldboden verleihen dem Bouquet Tiefe, während subtil hopfige Töne die fast erdige Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Kabinett lebendig, saftig und seidig zugleich. Gelbfruchtige Frische trifft auf kühle, steinige Mineralität und einen feinen rauchigen Schiefer-Ton. Vollmundig und präzise strukturiert, überzeugt der Wein mit langem, salzig-frischem Nachhall. Ideal zu leichten Fisch- und Geflügelgerichten, feinen Gemüsevariationen oder einfach solo – unser Mia Kabinett verbindet Eleganz, Kraft und filigrane Mineralität und spiegelt den sonnigen, warmen Charakter des Jahrgangs in jedem Schluck wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56457834758530,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Hofgut_Falkenstein_Ockfener_Bockstein_Kabinett_Alte_Reben_AP_22_Mia_2025_PP.png?v=1773197694"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-ap-17-schorsch-2025","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett AP 17 Schorsch 2025","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett AP 17 Schorsch 2025 - Das Comeback im vierten Jahrgang aus unseren familieneigenen Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:2dd5b162-3fc7-408a-99f1-94cb829f03b1-17\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"996db0d6-3bfd-4d43-9ed6-953e4ba46b99\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"451\"\u003eNach einem schmerzhaften Ausfalljahr meldet sich der \u003cstrong data-start=\"200\" data-end=\"272\"\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett AP 17 „Schorsch“ 2025\u003c\/strong\u003e nun eindrucksvoll zurück: Der Jahrgang 2024 fiel dem Frost vollständig zum Opfer, sodass dieser Riesling gewissermaßen das lang erwartete Comeback nach einem Jahr Pause markiert. Die Trauben stammen aus dem Ockfener Bockstein, genauer gesagt aus der höher gelegenen Parzelle „Im Kalk“, wo etwa 15 Jahre alte Rebstöcke stehen, die einst von Opa Schorsch bewirtschaftet wurden – dem Namensgeber dieses Weins. Seit einigen Jahren wird dieser Teil des Bocksteins in Zusammenarbeit mit den Kabinett-Meistern Familie Weber aus dem Konzer Tälchen gepflegt. Anfang Oktober erfolgt die selektive Handlese, danach werden die Trauben direkt gepresst und im kühlen Holzfasskeller spontan vergoren – ganz im traditionellen Stil des Hofgut Falkenstein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1292\"\u003eIm Duft zeigt sich der Saar-Riesling vielschichtig und animierend: Grapefruit, Zitronenschale und saftige Zitrusfrucht treffen auf grünen Pfeffer, frische Kräuter und eine kühle, leicht rauchige Mineralität. Dazu kommen feine Noten von Tabak und ein Hauch Minze, begleitet von der charakteristischen Würze der spontanen Vergärung. Am Gaumen präsentiert sich der Kabinett präzise und energiegeladen. Straff und saftig zugleich, getragen von einer lebendigen Säure, wirkt der Wein herrlich mundwässernd und klar konturiert. Die feine Restsüße bleibt perfekt eingebunden, während die mineralische Struktur des Bocksteins für Rückgrat sorgt. Ein zarter Schmelz rundet das Gesamtbild ab, bevor der Wein in einem langen, frischen Finale mit Zitrus, Kräuterwürze und einem feinen Tabakton ausklingt. Der Jahrgang 2025 zeigt „Schorsch“ so ausdrucksstark wie selten zuvor – ein charaktervoller Saar-Kabinett mit Spannung, Länge und der besonderen Geschichte eines großen Comebacks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56457842098562,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Hofgut_Falkenstein_Ockfener_Bockstein_Kabinett_AP_17_Schorsch_2025_PP.png?v=1773196961"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-best-of-bockstein-paket-2025","title":"Hofgut Falkenstein Best of Bockstein Paket 2025","description":"\u003ch2\u003eHofgut Falkenstein Best of Bockstein Paket 2025 \u003cspan\u003eist das ultimative Probierpaket für Liebhaber von Kabinett Weinen aus dieser weltberühmten Lage!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin paar der weltbesten Kabinett Weine stammen aus der einzigartigen Lage Ockfener Bockstein. Familie Weber kelterte dort \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eim Jahr 2023,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eaus zwei Parzellen unserer Familie, den dritten Jahrgang von Weinen außerhalb des Konzer Tälchens. Verschaffen Sie sich einen Überblick und verkosten Sie die 6 besten Kabinett aus dem Ockfener Bockstein inklusive der beiden ultra raren und *** exklusiv nur bei uns erhältlichen *** \u003cstrong\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Mia \u0026amp; Schorsch 2023\u003c\/strong\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Paket enthalten sind sechs verschiedene 0,75l Flaschen 2025er Ockfener Bockstein Kabinett:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein - Ockfener Bockstein Kabinett Mia 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNik Weis - Bockstein Kabinett 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVon Othegraven - Bockstein Kabinett 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem - Bockstein Kabinett 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchloss Saarstein - Bockstein Kabinett 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552635826562,"sku":null,"price":134.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_c2a8db01-9895-4ff0-b6d8-d49b758756bb.png?v=1714420608"},{"product_id":"schloss-saarstein-bockstein-kabinett-2025","title":"Schloss Saarstein Bockstein Kabinett 2025","description":"\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:ff065d41-5163-4b2b-b365-e907748b994d-76\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:ff065d41-5163-4b2b-b365-e907748b994d-76\" data-turn-id-container=\"request-WEB:ff065d41-5163-4b2b-b365-e907748b994d-76\" data-testid=\"conversation-turn-24\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"554d2404-38fc-4a9e-af21-a48c59858abb\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"8z1n2f\" data-start=\"0\" data-end=\"133\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSchloss Saarstein Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2025 – Premiere aus großer Saarlage mit duftiger Frucht und eleganter Tiefe!\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-147\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"294fd3a7-9b51-4913-8629-73ab0fd84fbd\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"600\"\u003eDie Trauben für Schloss Saarstein \u003cstrong\u003eOckfener Bockstein Riesling Kabinett 2025\u003c\/strong\u003e stammen aus der renommierten Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, genauer gesagt aus einer ausgewählten, alten Parzellen mit süd- bis südwestlicher Exposition. Nach sorgfältiger Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben umgehend schonend gepresst. Winzer und Schlossherr ist \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChristian Ebert\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, der hier eine alte Einzellagenparzelle des ehemaligen Weinguts Dr. Fischer übernommen hat. Nach einem vollständigen Ernteausfall durch Frost im Jahrgang 2024 markiert der 2025er Jahrgang nun die gelungene Premiere dieses neuen Ockfener Bockstein Kabinetts. Der Most durfte über Nacht ruhig sedimentieren, bevor am nächsten Morgen der klare Saft behutsam vom Trub getrennt wurde. Durch reine Schwerkraft gelangte er anschließend in den kühlen Gärkeller, wo die Vergärung kontrolliert in Edelstahltanks erfolgte. So entstand ein klassischer, unverfälschter Saar-Riesling Kabinett aus dem \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e – feinfruchtig, präzise und von klarer, animierender Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"347\"\u003eIn der Nase entfaltet der Wein ein sehr duftiges, zugleich klar konturiertes Bukett mit vollreifer Steinobstfrucht, das von saftigem Pfirsich und reifer Aprikose geprägt ist. Dazu kommen feine florale Anklänge sowie eine dezente, warm anmutende Mineralität, die der Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e ihre charakteristische Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich rund, geschmeidig und druckvoller als klassische Saar-Kabinetts, mit einer harmonischen Balance aus feiner Restsüße und lebendiger, aber weich eingebundener Säure. Die Textur wirkt dicht und zugleich elegant, die Frucht ist klar definiert und bleibt lange präsent. Im Nachhall zeigt sich eine saftige, reife Fruchtaromatik, getragen von einer subtil salzig-mineralischen Note, die dem Wein Länge und Spannung verleiht – bei 8,0 % vol. Alkohol ein äußerst animierender, zugleich substanzreicher Kabinett mit großem Trinkfluss. Im Vergleich zur Herkunft aus der Monopollage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSerriger Schloss Saarsteiner\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e zeigt sich dieser Kabinett deutlich vollmundiger, runder und duftiger. Statt der kühleren, stärker zitrusgeprägten Stilistik des Saarsteiner steht hier die reife, gelbfruchtige Aromatik des \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e im Vordergrund, die dem Wein eine wärmere, geschmeidigere und zugleich sehr präzise Ausrichtung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 279 kj \/ 67 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 5,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 4,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56617833136514,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Saarsteiner_Kabinett_2025_Produktseite.png?v=1773559358"},{"product_id":"nik-weis-bockstein-kabinett-2025","title":"Nik Weis Bockstein Kabinett 2025","description":"\u003ch2\u003eNik Weis - St. Urbanshof - Bockstein Riesling Kabinett 2025 bietet ein exotisch-pikantes Geschmackserlebnis, ideal für Liebhaber fruchtiger Weine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"c1b3af72-bdaf-44f2-a208-33136a65eee8\" dir=\"auto\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 juice:w-full juice:items-end overflow-x-auto gap-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 juice:empty:hidden juice:first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis dieses fruchtigen Kabinett-Klassikers sind vollreife Riesling-Trauben, die im weltbekannten Ockfener Bockstein gewachsen sind, einer nach Süd-Südwest ausgerichteten Lage mit skelettreichem Devonschieferboden. Winzer Nik Weis besitzt hier altehrwürdige Parzellen in Einzelpfahlerziehung im originalen Bockstein, darunter prestigeträchtige Lagen wie \"Zickelgarten\", \"Neuwies\" und \"oberster Bockstein\". Die bis zu 60 Jahre alten Reben profitieren enorm von der ganztägigen perfekten Sonneneinstrahlung und der hervorragenden Wasserversorgung durch den bewaldeten Bergrücken. Nik Weis' Bockstein Kabinett ist ein legendärer Wein, dessen oft extrem rauchige, von der Spontangärung geprägte Aromen unter Weinliebhabern für hitzige Diskussionen sorgen. Doch im Jahrgang 2023, geprägt von ausreichenden Niederschlägen während der Vegetationsperiode, konnten die Reben ohne Trockenstress gedeihen und zahlreiche Mineralstoffe in den Trauben einlagern. Die aromatischen Trauben wurden Anfang Oktober vom erfahrenen Leseteam gelesen, ehe sie auf schnellstem Weg zum Weingutssitz nach Leiwen an der Mosel gebracht wurden. Dort wurden die Trauben umgehend gekeltert und der so gewonnene Most sowohl in Edelstahltanks als auch in traditionellen Moselfudern ausgebaut. Ergebnis ist ein feinfruchtiger Kabinett mit intensiver Aromatik:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReife Zitrusfrüchte, Pfirsich, Birne, Aprikose sowie exotische Anklänge von Ananas und Maracuja finden sich nebst deutlich kräutrig-floralen Noten von Waldmeister und Holunder. Am Gaumen herrlich vollmundig mit reifer, saftiger Säure, pikanter Restsüße und fein steinig-mineralischem Rückgrat mit langem animierendem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56617839395202,"sku":"12572H","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/NikWeis-BocksteinKabinett-1_228dbf45-4778-4b9c-b8cf-eff03335e0b8.png?v=1716394868"}],"url":"https:\/\/vinothek-der-saar.de\/en\/collections\/ockfener-bockstein.oembed","provider":"Vinothek der Saar","version":"1.0","type":"link"}