{"title":"Saarstein Castle","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWinemaker and winery owner Christian Ebert vinifies high-quality Rieslings in the classic Saar style at his \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchloss Saarstein winery\u003c\/strong\u003e .  With delicate, not overripe fruit, crisp acidity, and an enormous drinkability, these classic representatives of the region offer a lot of enjoyment at a fair price.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Here you can get the wines of the Saarstein Castle winery at the usual \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ewinemaker prices\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-feinherb-2022","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Kabinett semi-sweet 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2022 is a dream of a classic, delicately dry Saar Riesling!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come directly from the southwest-facing steep slate vineyards below the castle. After the traditional hand-harvest, the grapes were gently pressed. The resulting juice was separated into free-run and press fraction: while the press fraction was intended for the dry local wine, the choice for this special Kabinett fell on the fruitier and more acidic free-run. Winemaker Christian Ebert allowed the must to sediment overnight and separated the clear juice from the sediment the next day. By gravity, it flowed one floor down to the fermentation cellar, where it fermented in a stainless steel tank. The result: a juicy-fresh, delicately sweet Kabinett of the highest quality!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The bouquet is bursting with youthful exuberance, with the typical aromas of ripe Amalfi lemons, grapefruit and white peach streaming out in a wonderfully fresh and lighthearted way.  These are joined by floral notes reminiscent of white lilac, as well as delicate herbaceous and smoky-slate hints.  On the palate, it's also as clear as a mountain stream, super precise with brilliant, mouth-watering acidity, subtle residual sweetness and fine slate minerality. All this – typically Saar – with only 10.0% alcohol. An incredibly invigorating terrace wine with good aging potential.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45143145644329,"sku":"12564H","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingKabinettFeinherg-1.png?v=1700578030"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-blanc-trocken-2022","title":"Saarstein Estate Pinot Blanc dry 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Pinot Blanc dry 2022 is a mineral-rich, slender and fresh representative of this popular grape variety!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Decades ago, winemaker Christian Ebert planted Pinot Blanc (Weißburgunder) in prime plots near the castle as an alternative to his classic Saar Rieslings.  There, the vines grow on steep slate slopes, allowing them to develop very fine aromas and retain their delicate acidity. The grapes are harvested at the beginning of the autumn harvest when they have reached optimal ripeness, but not overripeness.  Winemaker Christian Ebert places great importance on ensuring that even the Pinot Blanc wines fit the house's clear, light style. Depending on the vintage, the grapes are macerated in their own juice for several hours to extract further aromas from the skins. After careful pressing, the must rests overnight so that the sediment settles to the bottom of the tank by gravity. The following day, the clear must is gravity-fed into the deep cellar, where fermentation takes place in stainless steel tanks. This gentle method contributes significantly to the clear, precise, and unique style of the winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The nose reveals delicate aromas of pear, ripe apple and mirabelle plum with subtle herbal and mineral notes.  The palate is fresh and beautifully dry with ripe, juicy acidity, fine texture and a long, mineral finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776312617,"sku":"12557H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-PinotBlanc-1.png?v=1703967033"},{"product_id":"schloss-saarstein-aux-vom-berg-trocken-2022","title":"Saarstein Aux vom Berg dry 2022","description":"\u003cp\u003eSaarstein Aux from the mountain dry 2022 - a dry Auxerrois from the Saar with a rare quality!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e This little-known grape variety is a rarity on the Saar and, besides Schloss Saarstein, is only cultivated in Würtzberg. As the name suggests, its origins lie in France.  It is named after the French city of Auxerre in the Bourgogne-Franche-Comté region.  This grape variety from the Pinot family (a natural cross between Pinot and white Heunisch) is also known from the nearby Upper Moselle, where it found its way from France to Luxembourg and finally across the Moselle to Germany.  For us, Auxerrois is aromatically somewhere between Pinot Blanc and Pinot Gris and has a distinctly spicy note. The vines stand directly next to the castle on the steep slate slope at the very top of the cooling forest edge. Winemaker Christian Ebert usually starts the vintage with the early harvest of the Auxerrois grapes, as he wants to prevent them from developing too much sugar and thus alcohol potential.  Because the Pinot varieties should also fit the precise and light style of the winery. Depending on the vintage, the grapes are then macerated in their own juice for a few hours to extract additional aromas from the skins. After careful pressing, the must is allowed to rest overnight so that the sediment can settle to the bottom of the tank by gravity. The next day, the clear must is gravity-fed into the deep cellar, where it is fermented in stainless steel tanks. This gentle processing contributes significantly to the clear, precise and unique style of the winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e A lovely aromatic bouquet with notes of pear, peach and a hint of apricot, with distinctly herbaceous-spicy hints reminiscent of white pepper and marjoram, as well as smoky-cool slate notes.  On the palate, it's powerful and well-structured with mild acidity, fine texture and a long, aromatic finish. A very good food companion!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776345385,"sku":"12558H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AuxvomBerg-1.png?v=1703966921"},{"product_id":"schloss-saarstein-grauschiefer-kabinett-trocken-2022","title":"Saarstein Estate Grauschiefer Kabinett dry 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Grauschiefer Riesling Kabinett dry 2022 is a classic dry Saar Riesling with pronounced slate minerality!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this classic dry Kabinett come from over 60-year-old vines that grow in a very stony plot with a high proportion of grey slate directly below the castle. Winemaker Christian Ebert presses the hand-picked whole grapes immediately after the harvest to preserve maximum freshness and precision. After gentle pressing, he lets the must settle overnight before the clear must is drawn off the next day and gravity-fed into the deep cellar, where fermentation takes place in stainless steel tanks. This careful approach is an essential component of the clear, precise and unique style of the winery. A cool aroma, characterized by a potpourri of citrus fruit aromas such as lime, lemon, lemon zest and a hint of grapefruit.  These are joined by notes of juicy apple, fresh meadow herbs and cool, smoky hints of the finest smoky slate minerality. On the palate, the wine is firm, steely and cool with crisp acidity, a pronounced mineral aftertaste and a long, slate-spicy finish. Kabi dry at its best and thus a worthy representative of this endangered wine category. Great aging potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776574761,"sku":"12559H","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingtrockenGrauschiefer-1.png?v=1703966952"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-grosses-gewachs-2022","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Großes Gewächs 2022 comes from a plot with very old vines directly below the castle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Christian Ebert is considered one of the pioneers of dry Saar Riesling and has been intensively dedicated to its production since the early 1990s.  With the debut vintage of 2014, he released one of the first Große Gewächse (Great Wines) from the Saar. The grapes for this exceptional wine come from particularly exposed plots with old vines directly below the castle. Carefully harvested by hand by an experienced team, the aromatic grapes are processed in the cellar according to classic Saar tradition: whole-grape pressing, followed by an overnight rest period and subsequent fermentation in the cool cellar. Instead of traditional oak barrels, Ebert uses stainless steel tanks, as the high-altitude location of the cellar led to considerable evaporation loss with wooden barrels. The result is a delicately fruity, smoky-mineral Große Gewächs that captivates with its classic elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Very clear, radiant bouquet with plenty of ripe citrus fruits such as Amalfi lemons, grapefruit and ripe apple, along with hints of flint and distinctly fresh, herbaceous notes of lemon balm and lemon thyme. On the palate, it is radiant and elegant with brilliant, focused acidity, the finest slate minerality, a tart character and a long, mineral finish. Very classic Saar!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776607529,"sku":"12560H","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingGG-1_acbd7574-b315-430c-89f0-10923919892a.png?v=1703967124"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-grosses-gewachs-2020","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Großes Gewächs 2020 is a mineral-rich, complex Riesling with great aging potential!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Christian Ebert is considered one of the pioneers on the Saar, who already in the early 1990s intensively dealt with the production of dry Saar Riesling.  It is therefore hardly surprising that with the debut vintage 2014 he brought one of the first Große Gewächse from the Saar to market. The basis for this wine are grapes from particularly exposed plots with old vines directly below the castle. The experienced harvesting team carefully harvests the highly aromatic grapes by hand. In the cellar, the processing takes place according to the traditional Saar method: whole-grape pressing, resting overnight and then fermentation in the cool cellar. Here, however, Christian Ebert uses stainless steel tanks, as the classic oak barrels in the high-lying cellar led to a strong loss of liquid. The result is a delicately fruity, smoky-mineral Große Gewächs of classic style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cool, yellow-fruited bouquet with ripe citrus fruits, grapefruit, apple and distinctly herbaceous notes reminiscent of lemon balm - all underpinned by fine, smoky slate spice. On the palate, it unfolds a vibrant freshness, accompanied by precise acidity and salty minerality that brings the wine to life. Its long, impressive structure makes it a classic dry Saar Riesling with great aging potential.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776738601,"sku":"12561H","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingGG-1.png?v=1703967063"},{"product_id":"schloss-saarstein-alte-reben-trocken-2022","title":"Schloss Saarstein Old Vines Dry 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Alte Reben dry 2022 is a dry, top-quality wine of classic style from the Saar region!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this complex white wine come from the oldest vineyard of the winery, directly below the castle, and grow on very old, partly still root-stock vines.  The vines, up to 80 years old, root deep into the skeletal grey slate soil and yield only small quantities.  But the few small, loosely clustered grapes are extremely concentrated, intensely aromatic and possess a finely pronounced slate minerality – the perfect basis for exceptional Saar Rieslings. Winemaker Christian Ebert macerates the hand-picked grapes in their own juice for several hours, depending on the vintage, to extract valuable aromas from the thick grape skins. After gentle pressing, the must is allowed to sediment overnight. The next day, the clear must is gravity-fed into the deep cellar and processed further in stainless steel tanks. This careful approach is a decisive factor for the precise, clear and purist style of the house. The bouquet is crystal-clear and delicately fragrant with aromas of lemon, grapefruit and mirabelle, with pronounced herbal notes reminiscent of lemon verbena and thyme, as well as pronounced slate-spicy hints. On the palate, the wine presents itself as dense and incredibly elegant with refreshing acidity, a hint of natural residual sweetness, a pronounced mineral backbone and a long, complex finish. Although not analytically completely dry, this Grand Cru wine is a complex, dry-tasting Saar Riesling with great aging potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249776935209,"sku":"12562H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AlteReben-1_2831cc50-590e-44fb-8a81-9b8e2295fc42.png?v=1703966889"},{"product_id":"schloss-saarstein-alte-reben-trocken-2021","title":"Schloss Saarstein Old Vines Dry 2021","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Alte Reben Riesling 2021 is a dry, delicately tart, top-quality wine from the Saar region!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this complex white wine come from the oldest vineyard of the winery, with very old, partly still root-stock vines directly below the castle.  The vines, up to 80 years old, root deeply into the skeletal, grey slate soil and naturally yield only very low yields. But the few small, loosely clustered grapes are extremely concentrated, highly aromatic and packed with the finest slate minerality – an ideal basis for great Saar Rieslings! Winemaker Christian Ebert macerates the hand-picked grapes in their own juice for several hours, depending on the vintage, to extract valuable aromas from the thick grape skins. Then the grapes are gently pressed and the must is allowed to sediment overnight. The next day, the clear must is gravity-fed into the deep cellar and fermented in stainless steel tanks.  The gentle processing is an important piece of the puzzle for the precise, unadorned style of the house. The bouquet is crystal-clear and delicately fragrant with aromas of lemon, grapefruit and mirabelle, with pronounced herbal notes reminiscent of lemon verbena and thyme, as well as pronounced slate-spicy hints. On the palate, the wine presents itself as dense and incredibly elegant with refreshing acidity, a hint of natural residual sweetness, a pronounced mineral backbone and a long, complex finish. Although not quite dry analytically, this Grand Cru wine is a complex, dry-tasting Saar Riesling with great aging potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249777099049,"sku":"12563H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AlteReben-1.png?v=1703966860"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-2022","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Kabinett 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Kabinett 2022 is the winner of the Falstaff Kabinett Trophy 2023!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eThe grapes for this wine were harvested in the monopole vineyard Serriger Schloss Saarsteiner, more precisely in the southwest-facing plots below the castle.  After careful hand-picking at the beginning of October, the grapes were immediately pressed. The resulting juice was divided into two parts: free-run and press fraction. While the press fraction was used for the production of the dry village wine, the fruitier and more acidic free-run was selected for this wine.  Winemaker Christian Ebert allowed this must to settle overnight, and the next day the clear must was separated from the sediment.  The must was then transported to the fermentation cellar by gravity, where it fermented in stainless steel tanks.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Invigorating aroma of ripe citrus fruits, apples, plums and peaches underpinned by herbaceous fresh notes of lemon balm - all underpinned by a super fine slate note.  On the palate also very straightforward and precise with a brilliant sweetness-acidity interplay and a mouthwatering finish.  Very full-bodied and balanced in taste with brilliantly integrated acidity, fine melt and a long finish, and all this at only 8.5% vol.! This classic Saar Riesling is a true \"Cool Climate Wine\" - Falstaff also finds it a grandiose drinking pleasure without regret and awards a full 95 points!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249777590569,"sku":"12565H","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingKabinett-1_892bb321-e484-4b85-8caa-2fc88bc045cb.png?v=1703967205"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-2021","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett 2021","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Kabinett 2021 is practically the prototype of a classic Saar Kabinett!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come directly from the southwest-facing steep slate slopes below the castle, where the Riesling vines root deeply into the grey slate soil and thus have a good water supply even in dry summers. After the harvest, they are pressed immediately and fermented in stainless steel tanks in the cool cellar, which ensures the straightforwardness and freshness of this wine. After careful hand-picking, the grapes were gently pressed immediately. The juice was separated into pre- and post-run: while the post-run was intended for the dry local wine, winemaker Christian Ebert opted for the fruitier and more acidic pre-run to produce this special wine. The must was allowed to sediment overnight before the clear juice was separated from the sediment the following day. It then flowed by gravity into the fermentation cellar, where fermentation took place in stainless steel tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Invigorating aroma of ripe citrus fruits such as Amalfi lemons, lime and grapefruit, along with stone fruit notes such as white peach and some apricot with herbal notes - all underpinned by a super fine slate note.  The palate is also very straightforward and precise with a brilliant sweetness-acidity interplay, again with fine slate spice and a mouthwatering aftertaste.  Very well-balanced in taste with brilliantly integrated, crisp acidity, fine melt and a long finish, and all this at only 8% vol.! This classic Saar Riesling is a true \"Cool Climate Wine\" - Grand drinking pleasure without regret!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47249777721641,"sku":"12566H","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingKabinett-1.png?v=1703967167"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-gris-2022","title":"Saarstein Estate Pinot Gris 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2022 is a refined and stylish version of this popular grape variety!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Decades ago, winemaker Christian Ebert planted Pinot Gris (Grauburgunder) in the best plots near the castle to complement his classic Saar Rieslings. The vines thrive in first-class steep slate vineyards, where they develop the finest aromas and retain their elegant acidity. The grapes are harvested at the beginning of the autumn harvest when they have reached their perfect ripeness without becoming overripe. Christian Ebert places great importance on the Burgundy wines also reflecting the clear, light style of the house. Depending on the vintage, the grapes are macerated in their own juice for several hours to extract additional aromas from the skins. After careful pressing, the must is left to stand overnight so that the sediment settles at the bottom of the tank. The next day, the clear must is gravity-fed into the deep cellar, where fermentation takes place in stainless steel tanks.  The young wine then matures for a short time in used barriques, giving it additional structure and fine aromas.  The nose reveals delicate aromas of pear, ripe apricot, honeydew melon, almonds, and subtle oak notes of vanilla, light tobacco, and a touch of caramel. On the palate, the wine is beautifully full-bodied with a creamy melt, the typically mild, varietal acidity, and a fine residual sweetness that ends in a long, aromatic finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409304830249,"sku":"12557H","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Pinot_Gris_2022_Produktseite.png?v=1773557533"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-spatlese-2022","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Late Harvest 2022","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2022 is truly a noble late-harvest beauty from the man from the mountain!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come from the monopole vineyard Serriger Schloss Saarsteiner, more precisely from the southwest-facing plots below the castle. The hand-picked, golden-yellow grapes were gently pressed immediately after harvesting. The extracted juice was divided into two parts: the free-run juice and the press fraction. While the press fraction was used for the \"Alte Reben\" (Old Vines), Christian Ebert opted for the fruitier and more acidic free-run juice for this wine. The must was allowed to rest overnight to sediment, and was separated from the sediment the next day.  Then, the clear juice flowed by gravity into the fermentation cellar, where fermentation took place in stainless steel tanks. The result: an elegant late-harvest wine that captivates with its intense, precise fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Delicate bouquet with aromas of peach, ripe citrus fruits and pineapple. On the palate, dense and refined with noble sweetness, juicy acidity, fine mineral notes and a long aromatic finish. Highly elegant and noble with only 7.5% vol.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409317052713,"sku":"12565H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-rieslingspaetlese-1.png?v=1704663081"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-auslese-goldkapsel-2004-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Auslese Goldkapsel 2004 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Auslese Goldkapsel 2004 0.375l - finely aged sweet wine from the man from the mountain!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e In the late autumn of the 2004 vintage, the typical morning mist provided optimal conditions for the development of noble rot. Although the grapes affected by Botrytis cinerea may seem unattractive at first glance, the effect of the fungus and the sunny afternoons lead to an intense concentration of aromas and ingredients. The high-quality must obtained from this forms the basis for some of the most exceptional wines in the world. The grapes are painstakingly hand-selected and directly pressed. The must flowed by gravity into the deep cellar and was fermented there by winemaker Christian Ebert in traditional Mosel fuder barrels. After almost 20 years of bottle aging, this wine impressively demonstrates the remarkable longevity of noble sweet Saar wines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Intense aroma of candied citrus fruits, ripe mirabelle plums, raisins and fine blossom honey, accompanied by a hint of cool smoky notes and nuances of vanilla and saffron. On the palate, a harmonious concentration with precise acidity, fine residual sweetness and silky texture. Mineral hints give the wine depth, while the long, multifaceted finish is impressive.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409333338409,"sku":"12565H","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_1cedb52f-1527-4709-8016-0085452f2df1.png?v=1704209621"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-auslese-goldkapsel-1991","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Selected Grapes Gold Capsule 1991","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Auslese Goldkapsel 1991 - Description to follow!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e In the late autumn of the 1998 vintage, the obligatory morning mist created ideal conditions for the spread of noble rot.  The grapes affected by the Botrytis cinerea fungus may not look very appealing, but thanks to the noble rot fungus and the sunny afternoons, their ingredients concentrate. The resulting elixir forms the basis for some of the most impressive wines in the world.  For this, the grapes are painstakingly hand-selected and directly pressed. The resulting must was then gravity-fed by winemaker Christian Ebert into the deep cellar and fermented in traditional Mosel-Fuder barrels. After over 25 years of bottle aging, this wine impressively demonstrates the exceptional longevity of noble sweet Saar wines.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409352769833,"sku":"12565H","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_0f3896e3-07d0-4810-be52-ef9b02543229.png?v=1704210258"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-auslese-goldkapsel-1991-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Auslese Goldkapsel 1991 0.375l","description":"\u003cp\u003eSaarstein Castle Saarsteiner Auslese Goldkapsel 1991 0.375l - Description to follow!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e In the late autumn of the 1998 vintage, the obligatory morning mist created ideal conditions for the spread of noble rot.  The grapes affected by the Botrytis cinerea fungus may not look very appealing, but thanks to the noble rot fungus and the sunny afternoons, their ingredients concentrate. The resulting elixir forms the basis for some of the most impressive wines in the world.  For this, the grapes are painstakingly hand-selected and directly pressed. The resulting must was then gravity-fed by winemaker Christian Ebert into the deep cellar and fermented in traditional Mosel-Fuder barrels. After over 25 years of bottle aging, this wine impressively demonstrates the exceptional longevity of noble sweet Saar wines.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47409359520041,"sku":"12565H","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-feinherb-2023","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2023 präsentiert sich als herausragender Vertreter eines traditionellen, feinherben Saarrieslings!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der obligatorischen Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben gleich gepresst. Der so gewonnene Saft wurde in zwei Teile separiert, den Vor- und den Nachlauf. Während der Nachlauf für den trockenen Ortswein genutzt wurde, wurde für diesen Teil der säurereichere und fruchtintensivere Vorlauf verwendet. Dieser Most ließ Winzer Christian Ebert über Nacht sedimentieren und trennte am nächsten Tag den blanken Most vom Trub. Mittels Schwerkraft ging es dann ein Stockwerk tiefer in den Gärkeller, wo der Most im Edelstahltank vergoren wurde. Ergebnis ist ein saftig-frischer feinherber Kabinett der Extraklasse!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSuper erfrischendes, spannungsgeladenes und kräutriges Bukett mit Aromen von Zitronenmelisse, Zitronengras und Zitronenabrieb mit etwas Limette, grünem Apfel und deutlich rauchig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen animierend und saftig, mit strahlender Säure, feinem Süße-Säure-Spiel, ausgeprägt mineralischem Rückgrat und ausgezeichneter Struktur mit langem mundwässerndem Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773880058153,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingKabinettFeinherg-1_8c7aee03-3076-4b55-b2c1-9b4d7c35ff50.png?v=1709930807"},{"product_id":"schloss-saarstein-alte-reben-trocken-2023","title":"Schloss Saarstein Alte Reben trocken 2023","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Alte Reben trocken 2023 ist ein trockener Spitzenwein klassischer Machart von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen komplexen Weißwein stammen aus der ältesten Parzelle des Weinguts, direkt unterhalb des Schlosses, wo sehr alte, zum Teil noch wurzelechte Rebstöcke gedeihen. Die bis zu 80 Jahre alten Reben wachsen tief in einem skelettreichen Grauschieferboden und liefern nur geringe Erträge. Doch die wenigen kleinen, lockerbeerigen Trauben zeichnen sich durch außergewöhnliche Konzentration, intensive Aromen und eine markante Schiefermineralität aus – die ideale Basis für herausragende Saar-Rieslinge. Winzer Christian Ebert lässt die handgelesenen Trauben je nach Jahrgang für mehrere Stunden im eigenen Saft mazerieren, um wertvolle Aromen aus den dicken Schalen zu extrahieren. Nach einer sanften Pressung darf der Most über Nacht sedimentieren, bevor er am folgenden Tag durch Schwerkraft in den Tiefkeller gelangt und dort in Edelstahltanks vergoren wird. Diese schonende Verarbeitung ist ein entscheidender Bestandteil des klaren, präzisen und unverwechselbaren Stils des Weinguts. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensive, tiefgründige Nase mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Amalfizitronen, dann etwas Birne, Aprikose und Quitte. Am Gaumen vollmundig und druckvoll mit reifer Säure, feinem Schmelz und dezentem Restzucker, guter mineralischer Struktur und langem aromatischem Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773884580137,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AlteReben-1_07273de4-b5db-4450-9984-0ec185cafb55.png?v=1709930887"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-2023","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Kabinett 2023 verkörpert nahezu perfekt den Typus des klassischen Saar Riesling Kabinett!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-147\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"294fd3a7-9b51-4913-8629-73ab0fd84fbd\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen Wein wurden in der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner gelesen, genauer gesagt in den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der sorgfältigen Handlese Anfang Oktober erfolgte unverzüglich die Pressung der Trauben. Der gewonnene Saft wurde in zwei Teile aufgeteilt: Vor- und Nachlauf. Während der Nachlauf für die Produktion des trockenen Ortsweins verwendet wurde, wurde der fruchtigere und säurebetonte Vorlauf für diesen Wein ausgewählt. Dieser Most wurde vom Winzer Christian Ebert über Nacht sedimentieren lassen, und am nächsten Tag wurde der klare Most vom Trub abgetrennt. Anschließend wurde der Most mittels Schwerkraft in den Gärkeller befördert, wo er in Edelstahltanks vergoren wurde. Ergebnis ist ein klassischer, schnörkelloser Saar Riesling Kabinett, der nur so vor Trinkfreue strotzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerlockender Duft nach reifen Zitrusfrüchten, Äpfeln, Mirabellen und reifem Pfirsich, begleitet von einer feinen Schiefernote. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und präzise, mit einem brillanten Spiel zwischen Süße und Säure, fein mineralischen Anklängen und mundwässernden Abgang. Geschmacklich ist er vollmundig und ausgewogen, mit perfekt integrierter Säure, feiner Textur und langem Nachhall, und das alles bei nur 8,5 % vol. Dieser klassische Kabinett ist ein perfektes Beispiel für \"Cool Climate Wine\" - großartiges Trinkvergnügen ohne Bedenken!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773895262505,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Saarsteiner_Kabinett_2024.png?v=1773286619"},{"product_id":"schloss-saarstein-grauschiefer-riesling-trocken-2023","title":"Schloss Saarstein Grauschiefer Riesling trocken 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDer Schloss Saarstein Grauschiefer Riesling trocken 2023 ist ein klassisch trockener Saarriesling mit ausgeprägter Schiefermineralität!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen knackig trockenen Riesling stammen aus einer extrem steinigen Parzelle am unteren Hangfuß der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner. Die rund 60 Jahre alten Reben lieferten perfekt gesundes Traubenmaterial, dass von Hand geerntet und von Winzer Christian Ebert umgehend abgepresst wurde, um ein Maximum an Frische und Präzision zu bewahren. Der so gewonnene Most durfte über Nacht sedimentieren, ehe am nächsten Tag der blanke Most vom Trub getrennt, mittels Schwerkraft in den kühlen Gärkeller geleitet und in den folgenden Wochen im Stahltank vergoren wurde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernig frischer Duft mit dominierenden Zitrusfruchtnoten, wirkt ziemlich kühl und herb, mit Aromen von Boskop Apfel, Holzbirne, Grapefruit und deutlich rauchigen Schieferanklängen. Am Gaumen ebenfalls kühl und herbe Anmutung, durchgehender Säurenerv mit minimalem Restzucker, kernig, fokussiert und langanhaltend mit wiederkehrendem Spiel aus Zitrusnoten und salzig-mineralischen Anklängen. Old school Kabi trocken!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773921509673,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingtrockenGrauschiefer-1_0b0c66d5-861a-4fb4-a646-be048b712ff7.png?v=1709931222"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-gris-2021","title":"Schloss Saarstein Pinot Gris 2021","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2021er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/en\/products\/schloss-saarstein-pinot-gris-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2021 ist eine elegante Interpretation dieser beliebten Rebsorte!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBereits vor Jahrzehnten pflanzte Winzer Christian Ebert in besten Parzellen nahe des Schlosses Grauburgunder als Ergänzung zu seinen klassischen Saarrieslingen. Die Reben gedeihen in den besten Schiefer-Steillagen, wo sie feinste Aromen entwickeln und ihre elegante Säurestruktur bewahren können. Die Trauben werden zu Beginn der Herbsternte geerntet, wenn sie ihre ideale Reife erreicht haben, ohne jedoch überreif zu werden. Christian Ebert legt großen Wert darauf, dass auch die Burgunderweine den klaren, leichten Stil des Hauses widerspiegeln. Je nach Jahrgang werden die Trauben für einige Stunden im eigenen Saft mazeriert, um zusätzliche Aromen aus den Schalen zu gewinnen. Nach einer behutsamen Pressung wird der Most über Nacht ruhen gelassen, damit sich die Trubstoffe am Boden des Tanks absetzen. Am folgenden Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller transportiert, wo die Gärung in Edelstahltanks erfolgt. Danach reift der Jungwein für eine kurze Zeit in gebrauchten Barriques, wodurch er zusätzliche Struktur und feine Aromen erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase feine Aromen von Birne, reifer Aprikose, etwas Honigmelone und dezenten Holzfassnoten von Vanille, hellem Tabak und etwas Karamel. Am Gaumen schön vollmundig mit cremigem Schmelz, der rebsortentypisch milden Säure und dezenter Restsüße mit langem aromatischem Nachhall.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48187568259369,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Pinot_Gris_2021_Produktseite.png?v=1773557452"},{"product_id":"schloss-saarstein-riesling-ortswein-trocken-2023","title":"Schloss Saarstein Riesling Ortswein trocken 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDer Schloss Saarstein Riesling Ortswein trocken 2023 ist ein zitrusbetonter trockener Saarriesling klassischer Machart!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen trockenen Riesling stammen von mittelalten Reben der Hauslage Serriger Schloss Saarsteiner. Das reife und gesunde Traubenmaterial wurde von Hand gelesen und direkt von Winzer Christian Ebert gepresst, um maximale Frische und Präzision zu erhalten. Der so gewonnene Most durfte über Nacht sedimentieren, bevor er am nächsten Tag vom Trub getrennt und mittels Schwerkraft in den kühlen Gärkeller geleitet wurde, wo er in den folgenden Wochen in Edelstahltanks vergor. Ergebnis ist ein wunderbar zugänglicher trockener Riesling mit moderatem Alkoholgehalt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeinfruchtiges Bukett mit Kernobstnoten von Birne und reifem Apfel, dazu etwas Pfirsich und Grapefruit, mit Anklängen von Wiesenkräutern und kaltem Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein herrlich trinkfreudig mit saftiger Säure, feiner Schiefermineralität und langem aromatischem Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48187599913257,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingtrockenGrauschiefer-1_e7ae4720-6f9b-4ee2-a1cb-5ab34e5e10a5.png?v=1713279454"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-spatlese-2023","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Late Harvest 2023","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2023 is definitely one of the wines of the vintage!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come from the monopole vineyard Serriger Schloss Saarsteiner, more precisely from the southwest-facing plots below the castle. After careful hand-picking, the golden-yellow grapes were pressed directly. The resulting juice was separated into two parts: the after-run went into the wine of the old vines, while the fruitier and more acidic first-run was selected for this wine. The must rested overnight to sediment before being clarified the next day.  The clear juice was then transferred by gravity to the fermentation cellar, where it fermented in stainless steel tanks. The result is an elegant late-harvest wine that captivates with its intense and precise fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Intense, profound bouquet with a fruit potpourri of aromas ranging from juicy-ripe peach to pear and apricot, to baby pineapple and a hint of mango. On the palate, wonderfully full-bodied and powerful, densely structured and rich in extract, with a silky-fine texture and incredible pressure on the palate, all packaged in a finely mineral suit with mouth-watering brilliant acidity and a long, multifaceted finish.  Even in this young fruit phase, it is incredibly seductive and is guaranteed to mature grandiosely over the years.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48748756664617,"sku":"12565H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-rieslingspaetlese-1.png?v=1704663081"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-auslese-1999","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Selected Harvest 1999","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Auslese 1999 is an opulent, powerful sweet wine from a legendary Botrytis vintage!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Many winemakers on the Saar still fondly remember the 1999 vintage.  A seemingly endless Indian summer with morning mist and bright sunshine from midday onwards.  Optimal conditions, therefore, for the spread of the noble rot fungus Botrytis cinerea.  In foggy, humid weather, this fungus attacks the grapes and perforates the skins. This allows the water to evaporate during the midday sun, leading to a concentration of the ingredients. The grapes are carefully hand-selected and pressed immediately afterwards. The resulting must flowed by gravity into the deep cellar, where winemaker Christian Ebert fermented it in classic Mosel fuder barrels. After more than 25 years of bottle aging, this wine impressively demonstrates the remarkable aging potential of sweet Saar wines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Intense golden yellow color with a distinctly oily texture.  The nose reveals intense aromas of overripe apricots, baked apples, candied citrus fruits and blossom honey with subtle notes of vanilla and pastry.  On the palate, it's beautifully full-bodied, with a rich, dense texture, generous sweetness and fine melt-in-the-mouth quality, with a long, complex finish.  It's wonderful to drink now and will gain further tension and complexity with age.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48908762874153,"sku":"12565H","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_0f3896e3-07d0-4810-be52-ef9b02543229.png?v=1704210258"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-auslese-lange-goldkapsel-1997-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Selected Late Harvest Gold Capsule 1997 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Auslese long gold capsule 1997 0.375l - exotic exceptional Auslese from a legendary Saar vintage!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The 1997 vintage on the Saar has an almost mythical reputation. The wines from this year are known for their exotic fruitiness, which they have retained to this day. In the late autumn of 1997, the grapes were heavily overripe, and the typical morning mist created perfect conditions for the spread of noble rot. Although the grapes affected by Botrytis cinerea may seem uninviting at first glance, the fungus, together with the sunny afternoons, ensures a remarkable concentration of aromas. The result is an elixir that forms the basis for some of the world's most exceptional wines. The grapes are carefully selected by hand and pressed immediately. The resulting must had the quality of a Beerenauslese and was then gravity-fed into the deep cellar and fermented in traditional Mosel fuder barrels. After over 25 years of bottle aging, this wine impressively demonstrates the remarkable longevity of the sweet Saar wines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The wine presents itself in a radiant golden yellow.  The nose reveals an intense aroma profile with notes of grilled baby pineapple, dried apricots, candied citrus fruits and a hint of cassis, underpinned by a fine, smoky slate minerality. On the palate, it is incredibly rich, with a dense, oily texture, noble residual sweetness and brilliant acidity.  A long, aromatic aftertaste with recurring aromas. Currently, the wine is a pure delight, but it still has great potential for further development.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48908874613033,"sku":"12565H","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-2001-0-375l","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 2001 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 2001 0.375l - Description to follow!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e What an impressive tasting at Saarstein Castle!  When does one ever have the opportunity to sample six drinkable ice wines side-by-side? The vintages 1988, 89, 92, 95, 2002 and 2003 now seem like time capsules of a long-gone era. As the winery's records show, ice wines were harvested almost every year until the mid-2000s.  \"We reliably had frost in November or December, that was no problem at all,\" recalls winemaker Christian Ebert. A perfect example of this is the happy ending of the mediocre 1988 vintage: In the early morning hours, at temperatures below -7°C, the experienced harvesting team carefully picked the hard-frozen grapes by hand.  They were then pressed directly in their frozen state, which kept the water bound in the berries frozen and resulted in a highly concentrated must. Despite the naturally low yield, 110 liters of ice wine with an excellent must weight of 174° Oechsle were obtained – Trockenbeerenauslese ice wine style!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48908884377897,"sku":"12565H","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-2003-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Ice Wine 2003 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Eiswein 2003 0.375l was the cherry on the cake in the record-breaking vintage of 2003!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e What an impressive tasting at Schloss Saarstein! When does one ever have the opportunity to sample six drinkable ice wines side-by-side? The vintages 1988, 89, 92, 95, 2002 and 2003 now seem like witnesses to a long-gone era. As the winery's records show, ice wines were harvested almost every year until the mid-2000s.  \"We reliably had frost in November or December, that was absolutely no problem,\" recalls winemaker Christian Ebert. A perfect example is this ice wine from the vintage of the summer of the century – 2003. The frost set in as early as the end of October, so the experienced harvesting team was able to carefully harvest the frozen grapes by hand in the early morning hours, at temperatures below -7°C. Pressed directly in the frozen state, the water bound in the berries remained as ice, and a highly concentrated must was created. Due to the early harvest time – many vineyards had not yet been harvested at this time – a record-breaking 290 liters of ice wine with a must weight of 135° Oechsle were obtained – a true masterpiece in the style of an Auslese-Eiswein!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The wine shines in a radiant golden hue and exudes intense aromas of yellow fruits reminiscent of candied stone fruit and vanilla pastries. Delicate honey notes combine with ethereal nuances of anise, menthol and mint, while spicy accents of saffron and turmeric provide profound complexity. On the palate, the wine is full and melting, with a noble acidity that keeps it lively. It is concentrated and velvety, with a remarkable structure and length that give it a complex aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49108914798889,"sku":"12565H","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-2002-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Ice Wine 2002 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 2002 0.375l - a complex ice wine masterpiece in its perfect drinking window!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e A truly impressive tasting experience at Saarstein Castle! Who has the opportunity to taste six fully matured ice wines side-by-side? The vintages 1988, 1989, 1992, 1995, 2002 and 2003 appear today as living witnesses to a long-gone era of viticulture. As the winery's records show, ice wine was harvested almost every year until the mid-2000s.  \"Frost in November or December was always reliable, that was never a problem,\" recalls winemaker Christian Ebert. A particularly illustrative example of this tradition is the 2002 vintage, which, despite its good quality, had a surprisingly spectacular end: The frost set in as early as the end of October, so the experienced harvesting team was able to carefully harvest the frozen grapes by hand in the early morning hours, at temperatures below -7°C. Pressed directly in the frozen state, the water bound in the berries remained as ice, and a highly concentrated must was created. Due to the early harvest time – many vineyards were not yet harvested at this time – a record-breaking 390 liters of ice wine with an excellent must weight of 170° Oechsle were obtained – a true masterpiece in the style of a Trockenbeerenauslese ice wine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The wine shines in a brilliant golden hue and unfolds a complex blend of aromas of English orange marmalade, citrus peel, baked apple, raisins and a smoky slate note on the nose. On the palate it is wonderfully lively and brilliant, with a noble sweetness and a velvety-oily texture. The radiant acidity and fine slate minerality give it an impressive freshness, which continues in a long, multifaceted aftertaste with delicate hints of dark bread. An excellent example of TBA ice wine in its highest perfection!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49108922466601,"sku":"12565H","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-1995-0-375l","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 1995 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 1995 0.375l - An ice wine classic with an aroma that will make whisky drinkers' hearts beat faster!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e An extraordinary tasting experience at Saarstein Castle! When does one have the rare opportunity to taste six perfectly ripened ice wines side-by-side? The vintages 1988, 1989, 1992, 1995, 2002 and 2003 now seem like silent witnesses to a bygone era. As the winery's records show, ice wines were harvested almost every year until the mid-2000s.  \"Back then, frost in November or December was practically guaranteed; it never caused us any difficulties,\" recalls winemaker Christian Ebert. A prime example is the successful conclusion of the decent, but by no means outstanding, 1995 vintage: In the early morning hours, at temperatures below -7°C, the hard-frozen grapes were carefully harvested by hand. Pressed directly in their frozen state, the water bound in the berries remained, resulting in a highly concentrated must. Despite the naturally modest harvest quantity, an impressive 150 liters of ice wine with a must weight of 145° Oechsle were obtained – purely on paper, a thick \"Beerenauslese\" (selected late-harvest wine), but in terms of taste, more like an \"Auslese-Eiswein\" style!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The wine presents itself in an old gold hue and unfolds a complex blend of mossy, forest floor-like aromas on the nose, accompanied by incense, candied citrus fruits, green walnuts and forest honey. Smoky, slate-mineral notes add further depth. On the palate it is firm and precise, with a lively, crackling acidity and pronounced minerality. A classic ice wine in the style of an Auslese, made from relatively healthy grapes with a low must weight – fresh, clear and full of energy.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49108938948905,"sku":"12565H","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-1992-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Ice Wine 1992 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 1992 0.375l - finely matured ice wine from the man from the mountain!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e What an impressive experience at Saarstein Castle! When does one ever have the chance to taste six perfectly matured ice wines side-by-side? The vintages 1988, 1989, 1992, 1995, 2002 and 2003 now appear as ambassadors of a bygone era. As the winery's records show, ice wines were harvested almost every year until the mid-2000s.  \"Frost in November or December was commonplace back then, it wasn't a problem,\" recalls winemaker Christian Ebert. A particularly successful example is the crowning finale of the good 1992 vintage: In the early morning hours, at temperatures below -7°C, the frozen grapes were carefully hand-picked by the experienced harvesting team. Pressed directly in their frozen state, the water bound in the berries remained crystallized, resulting in a particularly concentrated must. Despite the naturally modest harvest quantity, 100 liters of ice wine with an impressive 150° Oechsle were obtained – a prime example of ice wine in the style of a Beerenauslese!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The wine presents itself in a warm golden hue and exudes an intense bouquet with notes of raisins, figs and forest honey, complemented by elegant roasted aromas and salty-smoky slate hints. On the palate, it impresses with a dense, almost oily texture and an exceptionally creamy melt. A ripe, lively acidity gives it freshness, while fine smoky minerality shapes the taste experience and culminates in a long-lasting, mineral finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49108944814377,"sku":"12565H","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-1989-0-375l","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 1989 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Eiswein 1989 0.375l is a monumental masterpiece close to perfection!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e What an extraordinary tasting at Saarstein Castle!  When does one ever get the opportunity to enjoy six drinkable ice wines side-by-side? The vintages 1988, 1989, 1992, 1995, 2002 and 2003 now appear as historical ambassadors of a bygone era. As the winery's records show, ice wines were harvested almost every year until the mid-2000s.  \"In November or December, frost was reliably present; that wasn't a problem at all,\" recalls winemaker Christian Ebert. As if the very good 1989 vintage hadn't already been a highlight, it found its crowning conclusion towards the end of the harvest in November. In the early morning hours, at temperatures below -7°C, the frozen grapes were carefully harvested by hand. Pressed directly in their frozen state, the water contained in the berries remained frozen, resulting in a highly concentrated must. Despite the naturally small quantity, an impressive 120 liters of ice wine with a proud 169° Oechsle were produced – a perfect example of ice wine in the style of a Trockenbeerenauslese!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e This wine presents itself in the glass with a dark amber color, with a texture reminiscent of aged rum. The multifaceted, intense bouquet captivates with seductive aromas of candied raisins, orange marmalade, mocha, and dark fermented tobacco. Fine nuances of dark chocolate and cocoa, as well as ethereal accents and a concentrated slate note round off the aroma. On the palate, it is dense and oily, impressively viscous and carried by a breathtaking acidity. The aromatic pressure is immense, accompanied by smoky slate nuances that reappear again and again. The aftertaste? Minutes long, complex and simply unforgettable.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49108950155561,"sku":"12565H","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-eiswein-1988-0-375l","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Ice Wine 1988 0.375l","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Ice Wine 1988 0.375l - a phenomenal classic from another era!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e What an impressive tasting at Saarstein Castle!  When does one ever have the opportunity to sample six drinkable ice wines side-by-side? The vintages 1988, 89, 92, 95, 2002 and 2003 now seem like time capsules of a long-gone era. As the winery's records show, ice wines were harvested almost every year until the mid-2000s.  \"We reliably had frost in November or December, that was no problem at all,\" recalls winemaker Christian Ebert. A perfect example of this is the happy ending of the mediocre 1988 vintage: In the early morning hours, at temperatures below -7°C, the experienced harvesting team carefully picked the hard-frozen grapes by hand.  They were then pressed directly in their frozen state, which kept the water bound in the berries frozen and resulted in a highly concentrated must. Despite the naturally low yield, 110 liters of ice wine with an excellent must weight of 174° Oechsle were obtained – Trockenbeerenauslese ice wine style!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dark, mahogany-colored, and with an oily texture, the ice wine flows into the glass and is more reminiscent of an aged Madeira.  An incredibly profound nose, which with a little air develops complex aromas of mandarin peel, candied citrus fruits, and orange dark chocolate, with hints of cocoa and smoky slate notes. On the palate, the wine presents itself as incredibly dense and concentrated, with a truly sparkling, laser-like acidity, noble residual sugar, and concentrated slate minerality.  An incredibly complex and long-lasting finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49108953727273,"sku":"12565H","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_2dd36810-0d78-41a3-a24e-a7a2b1ca75ab.png?v=1704210528"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-riesling-grosses-gewachs-2023","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Riesling Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Großes Gewächs 2023 - classic dry Saar Riesling from the top shelf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Christian Ebert was one of the first winemakers on the Saar who, in the early 1990s, already dealt with the production of dry Saar Riesling.  It is therefore not surprising that with the debut vintage 2014 he also presented one of the first Große Gewächse from the Saar.  The basis for this wine are grapes that grow in particularly exposed plots with old vines, directly below the castle. The highly aromatic grapes are naturally harvested by hand by the experienced picking team and then processed in the cellar in the classic Saar manner: whole-grape pressing, settling overnight and then fermentation in the cool cellar – however, this time in stainless steel tanks, as the dry cellar high above the Saar caused too much evaporation with the classic oak fuder barrels. The result is a delicately fruity, smoky-mineral Große Gewächs of classic style:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Initially somewhat closed, the wine gradually opens up to the air, releasing delicate aromas of ripe yellow stone fruit such as mirabelle and a hint of apricot, along with intensely ripe citrus fruit notes with herbal freshness reminiscent of lemon thyme and lemon balm, and fine, smoky, mineral slate notes. On the palate, it is precise and gripping with a distinct slate spiciness and rhythmically driving acidity, appearing quite dry and firmly structured, with a long, multifaceted finish. A prototype of dry Saar Riesling with grandiose aging potential!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49188653334825,"sku":"12560H","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingGG-1_acbd7574-b315-430c-89f0-10923919892a.png?v=1703967124"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-auslese-2020","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Auslese 2020","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Auslese 2020 is a delicately juicy, young, drinkable Auslese with captivating aromas!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The long, dry, warm summer of the 2020 vintage yielded a bountiful harvest of perfectly healthy Riesling grapes.  Only late in autumn did the usual morning mist set in, creating perfect conditions for the spread of the noble rot fungus Botrytis cinerea. The sunny, warm weather from midday onwards favored further development, allowing the experienced picking team to selectively harvest the dried grapes. The grapes were pressed directly, and the resulting, oily must was allowed to sediment overnight so that the lees could naturally settle at the bottom of the tank.  Then, winemaker Christian Ebert carefully drew off the clear must and transferred it to the deep cellar for fermentation in stainless steel tanks. The result is a young, intensely fruity Auslese with excellent drinkability.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e A delicate, aromatic bouquet with aromas of apricots, ripe citrus fruits and distinctly herbaceous-floral notes reminiscent of white lilac and lemon balm. On the palate, the wine is wonderfully invigorating, with noble residual sweetness and juicy acidity.  Both are wonderfully balanced by a firm mineral backbone, giving the wine an impressively long finish.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49328003383593,"sku":"12565H","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Platzhalter_collection_1_0f3896e3-07d0-4810-be52-ef9b02543229.png?v=1704210258"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-spatlese-2018","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Late Harvest 2018","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2018 is a finely matured late harvest wine from the dream vintage of 2018!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come from the monopole vineyard Serriger Schloss Saarsteiner, more precisely from the southwest-facing plots below the castle. After careful hand-picking, the golden-yellow grapes were pressed directly. The resulting juice was separated into two parts: the after-run went into the wine of the old vines, while the fruitier and more acidic first-run was selected for this wine. The must rested overnight to sediment before being clarified the next day.  The clear juice was then transferred by gravity to the fermentation cellar, where it fermented in stainless steel tanks. The result is an elegant late-harvest wine that captivates with its intense and precise fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Intense, powerful aroma with notes of apricot, ripe pineapple and candied citrus fruits, with hints of fresh pastries like vanilla crescents, distinctly smoky-mineral notes and a touch of blossom honey. On the palate, full-bodied and powerful, with vintage-typical mild acidity and fine melt, great balance and a long, aromatic finish. It has reached its first peak and will experience its 2nd and 3rd spring in years and decades, when the still high residual sugar has melted away!\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346531180930,"sku":"12565H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-rieslingspaetlese-1.png?v=1704663081"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-spatlese-2021","title":"Saarstein Estate Saarsteiner Late Harvest 2021","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2021 is truly a noble late-harvest beauty from the man from the mountain!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come from the monopole vineyard Serriger Schloss Saarsteiner, more precisely from the southwest-facing plots below the castle. The hand-picked, golden-yellow grapes were gently pressed immediately after harvesting. The extracted juice was divided into two parts: the free-run juice and the press fraction. While the press fraction was used for the \"Alte Reben\" (Old Vines), Christian Ebert opted for the fruitier and more acidic free-run juice for this wine. The must was allowed to rest overnight to sediment, and was separated from the lees the next day.  Then, the clear juice flowed by gravity into the fermentation cellar, where fermentation took place in stainless steel tanks. The result: an elegant late-harvest wine that captivates with its intense, precise fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Intense, profound bouquet with a fruit potpourri of aromas ranging from juicy-ripe peach to pear and apricot, to baby pineapple and a hint of mango. On the palate, wonderfully full-bodied and powerful, densely structured and rich in extract, with a silky-fine texture and incredible pressure on the palate, all packaged in a finely mineral suit with mouth-watering brilliant acidity and a long, multifaceted finish.  Even in this young fruit phase, it is incredibly seductive and is guaranteed to mature grandiosely over the years.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53365380088194,"sku":"12565H","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-rieslingspaetlese-1.png?v=1704663081"},{"product_id":"schloss-saarstein-riesling-ortswein-trocken-2024","title":"Schloss Saarstein Riesling Ortswein trocken 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDer Schloss Saarstein Riesling Ortswein trocken 2024 ist ein zitrusbetonter trockener Saarriesling klassischer Machart!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen trockenen Riesling stammen von mittelalten Reben der Hauslage Serriger Schloss Saarsteiner. Das reife und gesunde Traubenmaterial wurde von Hand gelesen und direkt von Winzer Christian Ebert gepresst, um maximale Frische und Präzision zu erhalten. Der so gewonnene Most durfte über Nacht sedimentieren, bevor er am nächsten Tag vom Trub getrennt und mittels Schwerkraft in den kühlen Gärkeller geleitet wurde, wo er in den folgenden Wochen in Edelstahltanks vergor. Ergebnis ist ein wunderbar zugänglicher trockener Riesling mit moderatem Alkoholgehalt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeinfruchtiges Bukett mit Kernobstnoten von Birne und reifem Apfel, dazu etwas Pfirsich und Grapefruit, mit Anklängen von Wiesenkräutern und kaltem Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein herrlich trinkfreudig mit saftiger Säure, feiner Schiefermineralität und langem aromatischem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Saccharose, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 295 kj \/ 71 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160260002178,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingtrockenGrauschiefer-1_e7ae4720-6f9b-4ee2-a1cb-5ab34e5e10a5.png?v=1713279454"},{"product_id":"schloss-saarstein-grauschiefer-riesling-trocken-2024","title":"Schloss Saarstein Grauschiefer Riesling trocken 2024","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Grauschiefer Riesling trocken 2024 präsentiert sich als klassisch trockener Saar-Riesling mit intensiver Schiefermineralität!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen trockenen Ortswein entstammen einer besonders steinigen Parzelle am unteren Hangfuß der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner. Die etwa 60 Jahre alten Rebstöcke lieferten kerngesundes Lesegut, das von Hand gelesen und unter der sorgfältigen Aufsicht von Winzer Christian Ebert umgehend abgepresst wurde – mit dem Ziel, die maximale Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Der Most durfte anschließend behutsam über Nacht sedimentieren, bevor er am nächsten Morgen schonend vom Trub getrennt wurde. Allein durch die natürliche Schwerkraft gelangte der blanke Most in den kühlen Gärkeller, wo er in Edelstahltanks kontrolliert und langsam vergoren wurde, um die feine Struktur und die klare Mineralität dieses außergewöhnlichen Rieslings perfekt herauszuarbeiten. Ergebnis ist ein knochentrockener und dennoch federleichter Riesling mit beeindruckender Komplexität:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn der Nase begeistert dieser Riesling mit einer lebendigen, feingliedrigen Aromatik: betörende Noten von Zitronenmelisse und Holunderblüten verbinden sich mit frischer Zitrusfrucht, saftigen Äpfeln, einem Hauch Birne, weißem Pfirsich und feinen Akzenten weißer Johannisbeeren. Unterlegt wird das Duftbild von einem kühlen, rauchig-mineralischen Ton. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, präzise und spannungsgeladen – durchgehend trocken, mit einer animierenden, saftigen Säure und einem markanten, mineralisch geprägten Rückgrat. Trotz seiner Leichtigkeit wirkt er erstaunlich geschmacksintensiv und endet in einem langen, mineralischen Nachhall. Mit nur 10,5 % vol. Alkohol und herben 2,4 g\/l Restzucker ist dieser charakterstarke Riesling ein idealer Begleiter für die Terrasse sowie eine hervorragende Wahl zu leichten Salaten und feinen Fischgerichten. Ein klassischer, 'old school' Kabinett trocken, wie er schöner kaum sein könnte!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 142.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 24.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 24.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 269 kj \/ 65 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: \u0026lt; 0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160261083522,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingtrockenGrauschiefer-1_0b0c66d5-861a-4fb4-a646-be048b712ff7.png?v=1709931222"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-2024","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett 2024","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Kabinett 2024 ist die nahezu perfekte Verkörperung eines klassischen Saar-Riesling Kabinetts!\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-147\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"294fd3a7-9b51-4913-8629-73ab0fd84fbd\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den südwestlich exponierten Parzellen direkt unterhalb des Schlosses. Nach sorgfältiger Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben umgehend schonend abgepresst. Der gewonnene Saft wurde anschließend in Vorlauf und Nachlauf getrennt: Während der Nachlauf für den trockenen Ortswein bestimmt war, wurde der aromatischere, säurebetontere Vorlauf speziell für diesen Kabinett ausgewählt. Der Most durfte über Nacht ruhig sedimentieren, bevor am nächsten Morgen der klare Saft vorsichtig vom Trub getrennt wurde. Mithilfe reiner Schwerkraft gelangte er anschließend in den kühlen Gärkeller, wo er kontrolliert in Edelstahltanks vergoren wurde. Entstanden ist ein klassischer, schnörkelloser Saar-Riesling Kabinett – leichtfüßig, präzise und voller animierender Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser klassische Kabinett begeistert mit einem feinduftigen, kühlen Bukett, das von intensiven Zitrusfrüchten, saftigem Apfel und feinen Holunderanklängen geprägt ist, unterlegt von einem subtil rauchig-mineralischen Ton. Am Gaumen zeigt sich der Wein federleicht und elegant, mit einem brillanten, animierenden Spiel aus feiner Süße und lebendiger Säure. Die Textur ist geschmeidig, die Anmutung äußerst präzise und klar. Geschmacklich überzeugt er mit saftiger Frische, perfekt integrierter Säure und einem langen, mundwässernden Nachhall – und das bei nur 7,5 % vol. Alkohol. Dieser Kabinett ist ein Paradebeispiel für \"Cool Climate Wine\" und bietet großartiges, unbeschwertes Trinkvergnügen auf höchstem Niveau!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 279 kj \/ 67 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 5,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 4,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160261607810,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Saarsteiner_Kabinett_2024.png?v=1773286619"},{"product_id":"schloss-saarstein-alte-reben-trocken-2024","title":"Schloss Saarstein Alte Reben trocken 2024","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Alte Reben trocken 2024 ist ein trockener Spitzenwein klassischer Machart von der Saar!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen komplexen Weißwein stammen aus der ältesten Parzelle des Weinguts, direkt unterhalb des Schlosses, wo sehr alte, zum Teil noch wurzelechte Rebstöcke gedeihen. Die bis zu 80 Jahre alten Reben wachsen tief in einem skelettreichen Grauschieferboden und liefern nur geringe Erträge. Doch die wenigen kleinen, lockerbeerigen Trauben zeichnen sich durch außergewöhnliche Konzentration, intensive Aromen und eine markante Schiefermineralität aus – die ideale Basis für herausragende Saar-Rieslinge. Winzer Christian Ebert lässt die handgelesenen Trauben je nach Jahrgang für mehrere Stunden im eigenen Saft mazerieren, um wertvolle Aromen aus den dicken Schalen zu extrahieren. Nach einer sanften Pressung darf der Most über Nacht sedimentieren, bevor er am folgenden Tag durch Schwerkraft in den Tiefkeller gelangt und dort in Edelstahltanks vergoren wird. Diese schonende Verarbeitung ist ein entscheidender Bestandteil des klaren, präzisen und unverwechselbaren Stils des Weinguts. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensive, tiefgründige Nase mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Amalfizitronen, dann etwas Birne, Aprikose und Quitte. Am Gaumen vollmundig und druckvoll mit reifer Säure, feinem Schmelz und dezentem Restzucker, guter mineralischer Struktur und langem aromatischem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160265146754,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AlteReben-1_07273de4-b5db-4450-9984-0ec185cafb55.png?v=1709930887"},{"product_id":"schloss-saarstein-aux-vom-berg-trocken-2024","title":"Schloss Saarstein Aux vom Berg trocken 2024","description":"\u003cdiv style=\"border-top: 2px solid #ddd; border-bottom: 2px solid #ddd; padding: 15px 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 15px; color: #666; text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eDer 2024er Jahrgang ist ausverkauft. Entdecken Sie jetzt den \u003ca href=\"\/en\/products\/schloss-saarstein-aux-vom-berg-trocken-2025\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003e2025er Jahrgang\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Aux vom Berg trocken 2024 - ein trockener Auxerrois von der Saar mit Seltenheitswert!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese wenig bekannte Rebsorte ist eine Rarität an der Saar und wird neben Schloss Saarstein nur noch auf Würtzberg angebaut. Wie der Name bereits vermuten lässt liegen ihre Ursprünge in Frankreich. Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Rebsorte aus der Burgunderfamilie (natürliche Kreuzung von Pinot und weißem Heunisch) kennt man ebenfalls von der nahegelegenen Obermosel, wo sie von Frankreich nach Luxemburg und schließlich über die Mosel den Weg nach Deutschland fand. Auxerrois liegt für uns aromatisch irgendwo zwischen Weiß- und Grauburgunder und hat eine ausgeprägt würzige Note. Die Reben stehen unmittelbar neben dem Schloss im steilen Schieferhang ganz oben am kühlenden Waldrand. Winzer Christian Ebert startet den Jahrgang meist mit der frühen Lese der Auxerrois Trauben, denn er möchte möglichst verhindern, dass diese zu viel Zucker und damit Alkoholpotenzial ausbilden. Denn auch die Burgunder sollen natürlich zum präzisen und leichten Stil des Hauses passen. Je nach Jahrgang werden die Trauben dann für einige Stunden im eigenen Saft mazerieren, um zusätzliche Aromen aus den Schalen zu gewinnen. Nach einer behutsamen Pressung darf der Most über Nacht ruhen, damit die Trubstoffe durch Schwerkraft am Boden des Tanks sedimentieren. Am nächsten Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller geleitet, wo er in Edelstahltanks vergoren wird. Diese sanfte Verarbeitung trägt maßgeblich zu dem klaren, präzisen und einzigartigen Stil des Weinguts bei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchön aromatisches Bukett mit Noten von Birne, Pfirsich und etwas Aprikose mit deutlich kräutrig-würzigen Anklängen, die an weißen Pfeffer und Majoran erinnern sowie rauchig kühle Schieferanklänge. Am Gaumen kräftig und gut strukturiert mit milder Säure, feinem Schmelz und langem aromatischem Nachhall. Ein sehr guter Essensbegleiter!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Saccharose, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 2,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160265441666,"sku":"12558H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-AuxvomBerg-1.png?v=1703966921"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-blanc-trocken-2024","title":"Schloss Saarstein Pinot Blanc trocken 2024","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Blanc trocken 2024 ist ein mineralisch schlanker und frischer Vertreter dieser beliebten Rebsorte!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWinzer Christian Ebert pflanzte schon vor Jahrzehnten in besten Parzellen unweit des Schlosses Weißburgunder als Alternative zu seinen klassischen Saarrieslingen. Dort wachsen die Reben in besten Schiefer-Steillagen und können so sehr feine Aromen ausbilden und ihre feine Säurestruktur bewahren. Die Trauben werden zu Beginn der Ernte im Herbst gelesen, wenn sie ihre optimale Reife aber tunlichst keine Überreife erreicht haben. Denn Winzer Christian Ebert legt besonderen Wert darauf, dass auch die Burgunderweine in den klaren, leichten Stil des Hauses passen. Je nach Jahrgang werden die Trauben für mehrere Stunden im eigenen Saft mazeriert, um weitere Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Nach einer vorsichtigen Pressung ruht der Most über Nacht, damit sich die Trubstoffe durch Schwerkraft am Boden des Tanks absetzen. Am folgenden Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller geleitet, wo die Vergärung in Edelstahltanks stattfindet. Diese schonende Methode trägt entscheidend zu dem klaren, präzisen und einzigartigen Stil des Weinguts bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase feine Aromen von Birne, reifem Apfel und Mirabelle mit fein kräutrig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen frisch und schön trocken mit reifer saftiger Säure, feinem Schmelz und langem mineralischem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 285 kj \/ 68 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: \u0026lt; 0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160266228098,"sku":"12557H","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-PinotBlanc-1.png?v=1703967033"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-gris-2024","title":"Schloss Saarstein Pinot Gris 2024","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2024 ist eine raffinierte und stilvolle Variante dieser beliebten Rebsorte!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBereits vor Jahrzehnten pflanzte Winzer Christian Ebert in den besten Parzellen nahe des Schlosses Grauburgunder als Ergänzung zu seinen klassischen Saarrieslingen. Die Reben gedeihen in erstklassigen Schiefer-Steillagen, wo sie feinste Aromen entwickeln und ihre elegante Säurestruktur bewahren. Die Trauben werden zu Beginn der Herbsternte geerntet, wenn sie ihre perfekte Reife erreicht haben, ohne dabei überreif zu werden. Christian Ebert legt großen Wert darauf, dass auch die Burgunderweine den klaren, leichten Stil des Hauses widerspiegeln. Je nach Jahrgang werden die Trauben für mehrere Stunden im eigenen Saft mazeriert, um zusätzliche Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Nach einer behutsamen Pressung wird der Most über Nacht stehen gelassen, damit sich die Trubstoffe am Boden des Tanks absetzen. Am nächsten Tag wird der klare Most durch Schwerkraft in den Tiefkeller geleitet, wo die Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend reift der Jungwein für kurze Zeit in gebrauchten Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Aromen verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich zarte Aromen von Birne, reifer Aprikose, Honigmelone, Mandeln sowie dezente Holzfassnoten von Vanille, hellem Tabak und etwas Karamell. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön vollmundig mit einem cremigen Schmelz, der typisch milden, rebsortentypischen Säure und einer feinen Restsüße, die in einem langen, aromatischen Nachhall endet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Saccharose, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 302 kj \/ 72 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: \u0026lt; 0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160274911618,"sku":"12557H","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Pinot_Gris_2024_Produktseite.png?v=1773557373"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-feinherb-2024","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2024 ist laut FALSTAFF der beste feinherbe Wein Deutschlands!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der obligatorischen Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben gleich gepresst. Der so gewonnene Saft wurde in zwei Teile separiert, den Vor- und den Nachlauf. Während der Nachlauf für den trockenen Ortswein genutzt wurde, wurde für diesen Teil der säurereichere und fruchtintensivere Vorlauf verwendet. Dieser Most ließ Winzer Christian Ebert über Nacht sedimentieren und trennte am nächsten Tag den blanken Most vom Trub. Mittels Schwerkraft ging es dann ein Stockwerk tiefer in den Gärkeller, wo der Most im Edelstahltank vergoren wurde. Ergebnis ist ein saftig-frischer feinherber Kabinett der Extraklasse!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSuper erfrischendes, spannungsgeladenes und kräutriges Bukett mit Aromen von Zitronenmelisse, Zitronengras und Zitronenabrieb mit etwas Limette, grünem Apfel und deutlich rauchig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen animierend und saftig, mit strahlender Säure, feinem Süße-Säure-Spiel, ausgeprägt mineralischem Rückgrat und ausgezeichneter Struktur mit langem mundwässerndem Nachhall. Das sah das führende Weinmagazin FALSTAFF ganz ähnlich und kürte den Wein mit sensationellen 95 Punkten zum Sieger der diesjährigen Riesling feinherb Trophy 2025!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 268 kj \/ 64 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; 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Die historische Rebsorte Auxerrois, deren Herkunft in der französischen Stadt Auxerre in der Bourgogne-Franche-Comté liegt, ist eine feine Burgunderkreuzung aus Pinot und weißem Heunisch. Ihren Weg nach Deutschland fand sie über die Obermosel – ein sanfter Übergang von Frankreich über Luxemburg bis in die Moselregion. Aromatisch bewegt sich Auxerrois zwischen Weiß- und Grauburgunder, geprägt von einer charaktervollen Würze. Die Reben stehen in den oberen steilen Schieferlagen direkt am Schloss, angrenzend an den kühlenden Waldrand, was die daraus produzierten Weine besonders filigran und lebendig macht. Winzer Christian Ebert legt großen Wert auf eine frühe Lese, um einen moderaten Zuckergehalt und damit einen harmonischen Alkoholgehalt zu sichern. Je nach Jahrgang werden die Trauben einige Stunden auf der Maische belassen, um die Aromen aus den Schalen optimal zu extrahieren. Nach einer schonenden Pressung ruhen die Moste über Nacht, sodass sich die Trubstoffe absetzen. Anschließend fließt der klare Most über Schwerkraft in den Tiefkeller und vergärt in Edelstahltanks – eine sanfte Technik, die dem Wein seine präzise, elegante und unverwechselbare Handschrift verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1355\" data-end=\"1867\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIm Glas zeigt der Aux vom Berg ein strahlendes Bukett mit fruchtigen Noten von Birne, Pfirsich und zarter Aprikose, ergänzt durch würzig-kräutrige Akzente von weißem Pfeffer und Majoran sowie die mineralisch-rauchige Signatur des Schiefers. Am Gaumen entfaltet er sich kräftig und harmonisch, mit weicher Säure, geschmeidigem Schmelz und einem anhaltend aromatischen Finale. Ein exzellenter Begleiter zu leichten Gerichten, Geflügel oder raffinierter Küche, der Eleganz und Präzision der Saar perfekt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Saccharose, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 2,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56466003263874,"sku":"12558H","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein_AuxvomBergtrocken2025_Produktseite.png?v=1773559311"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-blanc-trocken-2025","title":"Schloss Saarstein Pinot Blanc trocken 2025","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Blanc trocken 2025 - Eleganter Weißburgunder von der Saar mit mineralischer Finesse!\u003c\/h2\u003e\n\u003carticle data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-3\" data-turn-id=\"3d591882-8222-4ce2-9742-79ee3a76dfb6\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/article\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-turn-id=\"request-WEB:f5d34928-0443-4ab8-ac4d-3ee5baccfc18-0\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"e189371d-4b16-4a16-b911-331fe30b9de0\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"524\" data-start=\"0\"\u003eDer \u003cstrong data-end=\"50\" data-start=\"4\"\u003eSchloss Saarstein Pinot Blanc trocken 2025\u003c\/strong\u003e zeigt eindrucksvoll, wie elegant sich Weißburgunder von der Saar präsentieren kann. Auf ausgewählten Parzellen rund um das Schloss ließ Winzer Christian Ebert bereits vor vielen Jahren diese Burgundersorte pflanzen – bewusst als spannende Ergänzung zu den berühmten Saarrieslingen des Hauses. Die Reben wurzeln in steilen, von Schiefer geprägten Lagen, deren kühle Mineralität und gute Durchlüftung ideale Bedingungen für präzise, fein strukturierte Weine schaffen. Die Lese erfolgt früh im Herbst, meist Anfang September, sobald die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben, ohne dabei zu üppig zu werden. So bleibt der Stil klar, leichtfüßig und typisch für das Weingut Schloss Saarstein. Je nach Jahrgang dürfen die Beeren vor der Pressung einige Stunden im eigenen Saft ruhen, wodurch zusätzliche Aromen aus den Schalen gelöst werden. Nach einer besonders schonenden Pressung klärt sich der Most über Nacht auf natürliche Weise, bevor er am nächsten Tag allein durch Schwerkraft in den kühlen Gewölbekeller gelangt. Dort vergärt der Wein in Edelstahltanks – eine Methode, die Reinheit, Frische und die charakteristische Präzision des Hauses bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1664\" data-start=\"1202\"\u003eIm Duft entfaltet dieser trockene Weißburgunder eine feine Aromatik von saftiger Birne, reifem Apfel und gelber Mirabelle, begleitet von dezenten kräuterigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und geradlinig: eine animierende, saftige Säure trifft auf zarten Schmelz und führt in einen langen, mineralisch geprägten Nachhall. Ein eleganter, klar strukturierter Pinot Blanc von der Saar, der Frische und Finesse perfekt vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 285 kj \/ 68 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: \u0026lt; 0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56466005000578,"sku":"12557H","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein_PinotBlanctrocken2025_Produktseite.png?v=1773559207"},{"product_id":"schloss-saarstein-pinot-gris-2025","title":"Schloss Saarstein Pinot Gris 2025","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2025 - Eleganter Saar-Burgunder mit samtiger Rafinesse!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"705\"\u003eDie Reben des \u003cstrong data-start=\"14\" data-end=\"51\"\u003eSchloss Saarstein Pinot Gris 2025\u003c\/strong\u003e gedeihen in unmittelbarer Nähe des Schlosses, direkt am Waldrand, wo die Schiefer-Steillagen der Saar optimale Bedingungen für feine Aromatik und eine elegante Säurestruktur bieten. Winzer Christian Ebert erntet die Trauben zum idealen Reifezeitpunkt, sodass sie ihre Frische und natürliche Fruchtigkeit bewahren, ohne überreif zu werden. Je nach Jahrgang verbleiben die Beeren einige Stunden auf der Maische, bevor der Most schonend gepresst und über Nacht geklärt wird. Anschließend erfolgt die behutsame Gärung in Edelstahltanks, bevor der Wein kurzzeitig in gebrauchten Barriques reift, was ihm zusätzliche Tiefe und harmonische Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"1067\"\u003eDas Bouquet entfaltet zarte Noten von Birne, reifer Aprikose, Honigmelone und Mandeln, ergänzt durch feine Vanille-, Karamell- und helle Tabaknuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Gris vollmundig, samtig und cremig, mit einer feinen Restsüße, die sich weich in die milde, rebsortentypische Säure einfügt und in einem langen, eleganten Nachhall endet. Ein idealer Begleiter zu leichten Vorspeisen, zarten Fischgerichten oder Geflügel, aber auch als eleganter Aperitif überzeugt der Schloss Saarstein Pinot Gris 2025 durch seinen harmonischen, samtigen Charakter und verleiht jedem Moment einen Hauch von Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Saccharose, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 302 kj \/ 72 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: \u0026lt; 0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56466006770050,"sku":"12557H","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarsteinPinotGris2025_Produktseite.png?v=1773557323"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-2025","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett 2025","description":"\u003ch2\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Kabinett 2025 ist die nahezu perfekte Verkörperung eines klassischen Saar-Riesling Kabinetts!\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-147\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"294fd3a7-9b51-4913-8629-73ab0fd84fbd\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den südwestlich exponierten Parzellen direkt unterhalb des Schlosses. Nach sorgfältiger Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben umgehend schonend abgepresst. Der gewonnene Saft wurde anschließend in Vorlauf und Nachlauf getrennt: Während der Nachlauf für den trockenen Ortswein bestimmt war, wurde der aromatischere, säurebetontere Vorlauf speziell für diesen Kabinett ausgewählt. Der Most durfte über Nacht ruhig sedimentieren, bevor am nächsten Morgen der klare Saft vorsichtig vom Trub getrennt wurde. Mithilfe reiner Schwerkraft gelangte er anschließend in den kühlen Gärkeller, wo er kontrolliert in Edelstahltanks vergoren wurde. Entstanden ist ein klassischer, schnörkelloser Saar-Riesling Kabinett – leichtfüßig, präzise und voller animierender Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser klassische Kabinett begeistert mit einem feinduftigen, kühlen Bukett, das von intensiven Zitrusfrüchten, saftigem Apfel und feinen Holunderanklängen geprägt ist, unterlegt von einem subtil rauchig-mineralischen Ton. Am Gaumen zeigt sich der Wein federleicht und elegant, mit einem brillanten, animierenden Spiel aus feiner Süße und lebendiger Säure. Die Textur ist geschmeidig, die Anmutung äußerst präzise und klar. Geschmacklich überzeugt er mit saftiger Frische, perfekt integrierter Säure und einem langen, mundwässernden Nachhall – und das bei nur 7,5 % vol. Alkohol. Dieser Kabinett ist ein Paradebeispiel für \"Cool Climate Wine\" und bietet großartiges, unbeschwertes Trinkvergnügen auf höchstem Niveau!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 279 kj \/ 67 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 5,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 4,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56466008408450,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Saarsteiner_Kabinett_2025_Produktseite.png?v=1773559358"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-spatlese-2025","title":"Saarstein Castle Saarsteiner Late Harvest 2023","description":"\u003cp\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2023 is definitely one of the wines of the vintage!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e The grapes for this wine come from the monopole vineyard Serriger Schloss Saarsteiner, more precisely from the southwest-facing plots below the castle. After careful hand-picking, the golden-yellow grapes were pressed directly. The resulting juice was separated into two parts: the after-run went into the wine of the old vines, while the fruitier and more acidic first-run was selected for this wine. The must rested overnight to sediment before being clarified the next day.  The clear juice was then transferred by gravity to the fermentation cellar, where it fermented in stainless steel tanks. The result is an elegant late-harvest wine that captivates with its intense and precise fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Intense, profound bouquet with a fruit potpourri of aromas ranging from juicy-ripe peach to pear and apricot, to baby pineapple and a hint of mango. On the palate, wonderfully full-bodied and powerful, densely structured and rich in extract, with a silky-fine texture and incredible pressure on the palate, all packaged in a finely mineral suit with mouth-watering brilliant acidity and a long, multifaceted finish.  Even in this young fruit phase, it is incredibly seductive and is guaranteed to mature grandiosely over the years.\u003c\/p\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56466020368770,"sku":"12565H","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Saarsteiner_Spaetlese_2025_Produktseite.png?v=1773559422"},{"product_id":"schloss-saarstein-saarsteiner-kabinett-feinherb-2025","title":"Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSchloss Saarstein Saarsteiner Kabinett feinherb 2025 ist laut FALSTAFF der beste feinherbe Wein Deutschlands!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der obligatorischen Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben gleich gepresst. Der so gewonnene Saft wurde in zwei Teile separiert, den Vor- und den Nachlauf. Während der Nachlauf für den trockenen Ortswein genutzt wurde, wurde für diesen Teil der säurereichere und fruchtintensivere Vorlauf verwendet. Dieser Most ließ Winzer Christian Ebert über Nacht sedimentieren und trennte am nächsten Tag den blanken Most vom Trub. Mittels Schwerkraft ging es dann ein Stockwerk tiefer in den Gärkeller, wo der Most im Edelstahltank vergoren wurde. Ergebnis ist ein saftig-frischer feinherber Kabinett der Extraklasse!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSuper erfrischendes, spannungsgeladenes und kräutriges Bukett mit Aromen von Zitronenmelisse, Zitronengras und Zitronenabrieb mit etwas Limette, grünem Apfel und deutlich rauchig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen animierend und saftig, mit strahlender Säure, feinem Süße-Säure-Spiel, ausgeprägt mineralischem Rückgrat und ausgezeichneter Struktur mit langem mundwässerndem Nachhall. Das sah das führende Weinmagazin FALSTAFF ganz ähnlich und kürte den Wein mit sensationellen 95 Punkten zum Sieger der diesjährigen Riesling feinherb Trophy 2025!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 268 kj \/ 64 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 3,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56617831661954,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/SchlossSaarstein-RieslingKabinettFeinherg-1_8c7aee03-3076-4b55-b2c1-9b4d7c35ff50.png?v=1709930807"}],"url":"https:\/\/vinothek-der-saar.de\/en\/collections\/schloss-saarstein.oembed?page=3","provider":"Vinothek der Saar","version":"1.0","type":"link"}