{"product_id":"hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-ap-17-schorsch-2025","title":"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett AP 17 Schorsch 2025","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett AP 17 Schorsch 2025 - Das Comeback im vierten Jahrgang aus unseren familieneigenen Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:2dd5b162-3fc7-408a-99f1-94cb829f03b1-17\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"996db0d6-3bfd-4d43-9ed6-953e4ba46b99\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"451\"\u003eNach einem schmerzhaften Ausfalljahr meldet sich der \u003cstrong data-start=\"200\" data-end=\"272\"\u003eHofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett AP 17 „Schorsch“ 2025\u003c\/strong\u003e nun eindrucksvoll zurück: Der Jahrgang 2024 fiel dem Frost vollständig zum Opfer, sodass dieser Riesling gewissermaßen das lang erwartete Comeback nach einem Jahr Pause markiert. Die Trauben stammen aus dem Ockfener Bockstein, genauer gesagt aus der höher gelegenen Parzelle „Im Kalk“, wo etwa 15 Jahre alte Rebstöcke stehen, die einst von Opa Schorsch bewirtschaftet wurden – dem Namensgeber dieses Weins. Seit einigen Jahren wird dieser Teil des Bocksteins in Zusammenarbeit mit den Kabinett-Meistern Familie Weber aus dem Konzer Tälchen gepflegt. Anfang Oktober erfolgt die selektive Handlese, danach werden die Trauben direkt gepresst und im kühlen Holzfasskeller spontan vergoren – ganz im traditionellen Stil des Hofgut Falkenstein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1292\"\u003eIm Duft zeigt sich der Saar-Riesling vielschichtig und animierend: Grapefruit, Zitronenschale und saftige Zitrusfrucht treffen auf grünen Pfeffer, frische Kräuter und eine kühle, leicht rauchige Mineralität. Dazu kommen feine Noten von Tabak und ein Hauch Minze, begleitet von der charakteristischen Würze der spontanen Vergärung. Am Gaumen präsentiert sich der Kabinett präzise und energiegeladen. Straff und saftig zugleich, getragen von einer lebendigen Säure, wirkt der Wein herrlich mundwässernd und klar konturiert. Die feine Restsüße bleibt perfekt eingebunden, während die mineralische Struktur des Bocksteins für Rückgrat sorgt. Ein zarter Schmelz rundet das Gesamtbild ab, bevor der Wein in einem langen, frischen Finale mit Zitrus, Kräuterwürze und einem feinen Tabakton ausklingt. Der Jahrgang 2025 zeigt „Schorsch“ so ausdrucksstark wie selten zuvor – ein charaktervoller Saar-Kabinett mit Spannung, Länge und der besonderen Geschichte eines großen Comebacks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 288 kj \/ 69 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56457842098562,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Hofgut_Falkenstein_Ockfener_Bockstein_Kabinett_AP_17_Schorsch_2025_PP.png?v=1773196961","url":"https:\/\/vinothek-der-saar.de\/en\/products\/hofgut-falkenstein-ockfener-bockstein-kabinett-ap-17-schorsch-2025","provider":"Vinothek der Saar","version":"1.0","type":"link"}