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Egon Müller Scharzhofberger Auslese 2021 0,375l
2021 war ein sehr klassischer Saar-Jahrgang mit einem Witterungsverlauf, wie wir ihn vielleicht seit den 70er- / 80er-Jahren nicht mehr gesehen haben. Die Trauben für diesen Wein wurden Ende November bei perfekten kühlen Lesebedingungen gelesen. Es gab nicht sonderlich viel Botrytis in 2021, aber die wenigen Rosinen, die es gab, waren praktisch perfekt: hocharomatisch, mit irrer Konzentration und sagenhafter Säure. Kurzum: Der Stoff, aus dem süße Saarrriesling-Träume gemacht sind! Und Altmeister Egon Müller hat die Steilvorlage der Natur sauber verwandelt! Anfangs präsentiert sich der Wein noch deutlich verschlossen und in sich ruhend. Nach ein paar Minuten an der Luft geht das Spektakel dann los: Glockenklarer, ungemein präziser und abgrundtiefer Duft mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Anklängen von Maracuja, Papaya, Ananas und etwas Mango, mit minzig-kräutrigen Anklängen und einem ausgeprägt rauchig-schiefrigen Unterton. Am Gaumen in einer Präzision und Schliff, wie ich es noch selten probiert habe! Einerseits maximal konzentriert und andererseits doch so pikant und verspielt mit fein öliger Textur, ultra präziser, hochfeiner Säure und auch hier wieder konzentrierten Schiefernoten, wie sie bei einem Süßwein dieser Güte wirklich selten zu finden sind. Minutenlanger, komplexer Nachhall. Anwärter auf das Prädikat "Jahrhundertwein"!
über: Scharzhofberger Auslese 2021
Scharzhof
54459 Wiltingen
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