{"product_id":"schloss-saarstein-bockstein-kabinett-2025","title":"Schloss Saarstein Bockstein Kabinett 2025","description":"\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:ff065d41-5163-4b2b-b365-e907748b994d-76\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:ff065d41-5163-4b2b-b365-e907748b994d-76\" data-turn-id-container=\"request-WEB:ff065d41-5163-4b2b-b365-e907748b994d-76\" data-testid=\"conversation-turn-24\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"554d2404-38fc-4a9e-af21-a48c59858abb\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"8z1n2f\" data-start=\"0\" data-end=\"133\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSchloss Saarstein Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2025 – Premiere aus großer Saarlage mit duftiger Frucht und eleganter Tiefe!\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vlxnp-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-147\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"294fd3a7-9b51-4913-8629-73ab0fd84fbd\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"600\"\u003eDie Trauben für Schloss Saarstein \u003cstrong\u003eOckfener Bockstein Riesling Kabinett 2025\u003c\/strong\u003e stammen aus der renommierten Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, genauer gesagt aus einer ausgewählten, alten Parzellen mit süd- bis südwestlicher Exposition. Nach sorgfältiger Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben umgehend schonend gepresst. Winzer und Schlossherr ist \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChristian Ebert\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, der hier eine alte Einzellagenparzelle des ehemaligen Weinguts Dr. Fischer übernommen hat. Nach einem vollständigen Ernteausfall durch Frost im Jahrgang 2024 markiert der 2025er Jahrgang nun die gelungene Premiere dieses neuen Ockfener Bockstein Kabinetts. Der Most durfte über Nacht ruhig sedimentieren, bevor am nächsten Morgen der klare Saft behutsam vom Trub getrennt wurde. Durch reine Schwerkraft gelangte er anschließend in den kühlen Gärkeller, wo die Vergärung kontrolliert in Edelstahltanks erfolgte. So entstand ein klassischer, unverfälschter Saar-Riesling Kabinett aus dem \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e – feinfruchtig, präzise und von klarer, animierender Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"347\"\u003eIn der Nase entfaltet der Wein ein sehr duftiges, zugleich klar konturiertes Bukett mit vollreifer Steinobstfrucht, das von saftigem Pfirsich und reifer Aprikose geprägt ist. Dazu kommen feine florale Anklänge sowie eine dezente, warm anmutende Mineralität, die der Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e ihre charakteristische Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich rund, geschmeidig und druckvoller als klassische Saar-Kabinetts, mit einer harmonischen Balance aus feiner Restsüße und lebendiger, aber weich eingebundener Säure. Die Textur wirkt dicht und zugleich elegant, die Frucht ist klar definiert und bleibt lange präsent. Im Nachhall zeigt sich eine saftige, reife Fruchtaromatik, getragen von einer subtil salzig-mineralischen Note, die dem Wein Länge und Spannung verleiht – bei 8,0 % vol. Alkohol ein äußerst animierender, zugleich substanzreicher Kabinett mit großem Trinkfluss. Im Vergleich zur Herkunft aus der Monopollage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSerriger Schloss Saarsteiner\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e zeigt sich dieser Kabinett deutlich vollmundiger, runder und duftiger. Statt der kühleren, stärker zitrusgeprägten Stilistik des Saarsteiner steht hier die reife, gelbfruchtige Aromatik des \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOckfener Bockstein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e im Vordergrund, die dem Wein eine wärmere, geschmeidigere und zugleich sehr präzise Ausrichtung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.003%; height: 137.245px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.213px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 39.213px;\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTrauben, Konservierungsstoff: \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e100ml enthalten durchschnittlich\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eBrennwert: 279 kj \/ 67 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003eKohlenhydrate: 5,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003edavon Zucker: 4,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.081%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cspan\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vinothek-saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56617833136514,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/6417\/1561\/files\/Schloss_Saarstein_Saarsteiner_Kabinett_2025_Produktseite.png?v=1773559358","url":"https:\/\/vinothek-der-saar.de\/products\/schloss-saarstein-bockstein-kabinett-2025","provider":"Vinothek der Saar","version":"1.0","type":"link"}