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Appel Saarburger Rausch Riesling Spätlese trocken 2025 - eleganter Saar-Riesling mit reifer Frucht und mineralischer Würze
Die Appel Saarburger Rausch Spätlese trocken 2025 stammt aus der Saarburger Rausch, einer der besten und renommiertesten Weinlagen der Saar. Die steilen, von Schiefer geprägten Weinberge rund um Saarburg bieten ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Rieslinge mit Tiefe und ausgeprägter Mineralität. Als Spätlese wird das Lesegut besonders reif und aromatisch geerntet, wodurch der Wein eine höhere Konzentration und mehr Fülle erhält, ohne dabei seinen trockenen und präzisen Charakter zu verlieren. Für die Handlese kommt ein erfahrenes Leseteam zum Einsatz, das die Trauben sorgfältig direkt im Weinberg selektiert und nur gesundes und optimal ausgereiftes Lesegut für diesen Spitzenwein auswählt. Nach der Handlese werden die Rieslingtrauben klassisch als ganze Trauben schonend gepresst. Der gewonnene Most wird über Nacht zur natürlichen Sedimentation ruhen gelassen, bevor die kontrollierte Vergärung im Edelstahltank erfolgt. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahltank statt. Die schonende Vinifikation bewahrt die klare Frucht und Frische des Rieslings und lässt gleichzeitig die mineralische Prägung der Saarburger Rausch deutlich hervortreten.
In der Nase zeigt die Appel Saarburger Rausch Spätlese trocken 2025 eine ausgesprochen einladende Verbindung aus reifer Frucht und würziger Mineralität. Saftige Zitrusfrüchte treffen auf Aromen von gelbem Steinobst und reifer Ananas. Mit etwas Luft gewinnt das Bukett zunehmend an Tiefe und offenbart feine rauchig-mineralische Anklänge, die der Frucht eine spannende Würze entgegensetzen. Die Aromatik wirkt reif und konzentriert, bleibt dabei aber klar und präzise. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese dicht, saftig und ausgesprochen ausgewogen. Die reife Frucht verleiht dem trockenen Riesling eine angenehme Fülle, während die reife, präzise Säure für Frische und Spannung sorgt. Gelbes Steinobst und Zitrusfrucht verbinden sich mit einer dezenten exotischen Note, bevor die charakteristische Mineralität der Saarburger Rausch stärker in den Vordergrund tritt. Feine rauchige Nuancen verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und unterstreichen seinen würzigen, terroirgeprägten Charakter. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein nicht schwer, sondern klar und animierend. Gerade das Zusammenspiel aus reifer Frucht, straffer Säure und feiner Schiefermineralität macht ihn ausgesprochen harmonisch. Der Nachhall ist lang und trocken, mit mineralischen und rauchigen Noten, die von der reifen Frucht getragen werden. Eine charaktervolle trockene Spätlese, die Kraft und Eleganz auf sehr schöne Weise miteinander verbindet. Der Wein passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Auch zu Spargel, kräftigen Fischgerichten oder cremigen Risottos ist sie ein ausgezeichneter Begleiter.
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Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt |
| 100ml enthalten durchschnittlich |
| Brennwert: 288 kj / 69 kcal |
| Kohlenhydrate: 1,5 g |
| davon Zucker: 0,6 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
über: Appel Saarburger Rausch Spätlese trocken 2025
Das Saarburger Weingut Appel ist seit dem ersten Tag fester Bestandteil unseres Sortiments und bietet mit seinen Riesling- und Burgunderweinen aus diversen Spitzenlagen der Saar ein grandioses Preis-Genuss-Verhältnis!
Triererstraße 19
54439 Saarburg
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Bei den durchsichtigen Kristallen in Ihrem Wein handelt es sich um Weinstein. Diese Kristalle entstehen durch die Kristallisation von Kaliumbitartrat, einem natürlichen Bestandteil von Wein, der sich während des Reifungsprozesses bilden kann. Weinsteinkristalle sind vollkommen harmlos und haben keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Weins. Sie können die Kristalle einfach absinken lassen und vorsichtig ausschenken, oder durch Dekantieren entfernen.
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