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Der Hofgut Falkenstein Krettnacher Ober Schäfershaus Spätlese trocken AP 18 Lorenz Manni 2025 offenbart die außergewöhnliche Persönlichkeit seiner Spitzenlage auf faszinierende Weise. Die Trauben stammen aus der renommierten Parzelle „Ober Schäfershaus“, direkt unterhalb von „Auf dem Hölzchen“ am Dorfrand des Krettnacher Altenbergs, auch bekannt als „Silberberg“. Der hier vorherrschende Diabas-Boden mit vulkanischem Ursprung verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und die intensiven, vielschichtigen Kräuternoten. Nach der sorgfältigen Handlese Mitte Oktober werden die Trauben als Ganzes gepresst und der Most in den traditionellen Fuderfässern spontan vergoren. Dieser schonende Ausbau bewahrt die feine Frucht und sorgt für eine elegante, präzise Struktur, die die Tiefe und Komplexität des Weins unterstreicht.
Im Glas entfaltet sich ein facettenreicher Riesling, der zunächst zart und zurückhaltend wirkt, sich dann aber mit Luft zu einem fesselnden Geschmackserlebnis öffnet. Lychee, gelbe Früchte wie reifer Apfel und Quitte sowie eine frische, minzige Kräuternote verschmelzen mit einer subtilen, kreidig-mineralischen Basis. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und seidig, zugleich kraftvoll und präzise, getragen von einer lebendigen Säure, die die Struktur harmonisch stützt. Dieser trockene Saar-Riesling eignet sich perfekt als Begleiter zu feinen Fischgerichten, raffinierten Geflügelvariationen oder als Solo-Genuss für anspruchsvolle Weinmomente. Ein komplexer, tiefgründiger Wein, der Eleganz, Mineralität und Finesse auf höchstem Niveau vereint.
