Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb AP 4 Onkel Peter 2025
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Hofgut Falkenstein

Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb AP 4 Onkel Peter
2025

frisch
verspielt
mineralisch
✔ Klein 93+/100
✔ Weißwein | Riesling | Lagenwein | feinherb
✔ frisch, verspielt, mineralisch
✔ Spritzige Frische trifft zarten Schmelz!
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Über den Wein

Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb Onkel Peter 2025 - Spritzige Frische trifft zarten Schmelz!

Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb AP 4 Onkel Peter 2025 präsentiert sich als eleganter Riesling mit feiner Struktur. Die Trauben stammen aus der traditionsreichen Parzelle Niedermenniger Herrenberg, die einst von Onkel Peter gehegt wurde – heute führt sein Neffe diese Weinbautradition fort. Im warmen, sonnigen Jahrgang 2025 mit guter Wasserversorgung entwickelten sich die Beeren ab Mitte August rasch, sodass die Lese bereits in der zweiten Septemberwoche begann. Auf diese Weise wurde eine zu hohe Zuckerreife vermieden, um den verspielten, federleichten Charakter des Kabinetts zu bewahren. Die Ganztrauben wurden schonend gepresst, der klare Most über Nacht sedimentieren gelassen und anschließend im traditionellen Fuderfass spontan mit natürlichen Hefen vergoren.

Im Glas entfaltet der Wein eine feine, lebendige Aromatik. Noten von Zitronensorbet und weißem Pfirsich werden von einer dezenten, pfeffrigen Würze begleitet. Holunderblüte und mineralische Schieferanklänge verleihen Tiefe und Raffinesse. Am Gaumen zeigt sich der Kabinett mit feinem Schmelz, einer lebendigen Säure und einem verspielten Spiel zwischen leichter Süße und ausgeprägter Schiefermineralität. Der Trinkfluss wirkt elegant, der Nachhall lang und saftig, die Gesamtkomposition leicht und präzise. Dieser feinherbe Riesling eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif oder zu leichten Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten. Ein charmanter Wein vom Niedermenniger Herrenberg, der Tradition, Terroir und filigrane Riesling-Qualität vereint.

Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt
100ml enthalten durchschnittlich
Brennwert: 288 kj / 69 kcal
Kohlenhydrate: 1,5 g
davon Zucker: 0,6 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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Marius Klein
über: Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb AP 4 Onkel Peter 2025
"Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb AP 4 Onkel Peter 2025 begeistert bereits beim ersten Schluck mit seiner frischen, lebendigen Säure, die wie eine Limettenzeste am Gaumen prickelt. Die lebhafte Säure harmoniert perfekt mit der verspielten Süße und der feinen Mineralität. Elegant und charaktervoll entfaltet der Wein seine Aromen von Zitronensorbet, weißem Pfirsich und subtiler Pfefferwürze – ein stilvoller Begleiter für sonnige Nachmittage, leichte Speisen oder genussvolle Momente auf der Terrasse!"
93+ / 100
Food Pairing
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Hofgut Falkenstein
Hofgut Falkenstein
Die Weine von Hofgut Falkenstein sind einzigartig in Deutschland. Super klassische Weinbereitung mit alten Reben in steilen Weinbergen, dazu kein Einsatz von Herbiziden, kühle Vergärung mit natureigenen Hefen im jahrhundertealten Gewölbekeller. Was das Vater & Sohn Gespann, Erich und Johannes Weber, hier im sogenannten "Konzer Tälchen" produzieren, sucht seinesgleichen. Hier wird noch Fuder-genau abgefüllt. Das bedeutet, dass immer ein traditionelles Eichenholzfass mit dem Material aus einer bestimmten Parzelle gefüllt wird und dieses genauso abgefüllt wird. Terroir pur! Wer auf der Suche nach leichten, alkoholarmen Weinen ist und keine Angst vor Säure hat, ist hier genau richtig. Der Insider-Tipp von der Saar! Ein Ab-Hof-Verkauf gibt es nicht. Familie Weber verkaufen ihre Weine nur an eine Hand voll deutsche Händler und wir sind stolz, seit dem letztem Jahr zu diesem erlauchten Kreis zu gehören und diese Spitzenrieslinge in ihrer Heimat-Region an der Saar vermarkten zu dürfen.
zum Winzer
Produzent
Hofgut Falkenstein
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2025
Qualitätsbezeichnung
Prädikatswein (Kabinett)
Geschmack
feinherb
Restsüße
26,9 g/l
Säuregehalt
9,9 g/l
Alkoholgehalt
9,5% vol.
Trinkfenster
2026-2046
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
Lagenwein
Abfüllerinformationen
Weingut Hofgut Falkenstein
Falkensteinerhof 1
54329 Konz

Allgemein

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