Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025
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Hofgut Falkenstein

Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia
2025

gelbfruchtig
mineralisch
komplex
✔ Klein 95+/100
✔ Weißwein | Riesling | Lagenwein | fruchtig
✔ gelbfruchtig, mineralisch, komplex
✔ Auf dem Weg zur modernen Kabinett-Legende!
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Über den Wein

Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025 - Auf dem Weg zur modernen Kabinett-Legende!

Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025 ist der fünfte Jahrgang aus unserer langjährigen Zusammenarbeit mit den Kabinett-Meistern aus dem Konzer Tälchen und stammt von einer besonderen Parzelle im mittleren Gewann des Ockfener Bockstein. Über 50 Jahre alte Rebstöcke, einst von unserer Großmutter Mia liebevoll gepflegt, verleihen diesem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Charakterstärke. Nachdem wir 2021 die Pacht der Weinberge neu vergeben hatten, war die Kooperation mit den Kabinett-Experten die spannendste Option für uns – eine Entscheidung, die sich auch 2025 erneut ausgezahlt hat. Der Jahrgang begann sonnig und warm, mit einem idealen Austrieb und ausreichend Regenschauern, die für eine gleichmäßige Reife sorgten. Dank der schnell voranschreitenden Reife konnten die Trauben bereits Mitte September geerntet werden – rekordverdächtig früh und zugleich optimal für konzentrierte, aromatische Früchte. Die sorgfältige Handlese sicherte nur die besten Trauben, die umgehend auf den Hof gebracht, abgepresst und in traditionellen 1.000-Liter-Fuderfässern mit natürlichen Hefen vergoren wurden. Das Resultat ist ein Kabinett von außergewöhnlicher Qualität: aromatisch, frisch und mineralisch, mit einer klaren Struktur, die jede Nuance der Alten Reben widerspiegelt.

Klare, gelbfruchtige Nase mit dominierenden Aromen von Pfirsich, Aprikose und etwas Birne, unterstützt von dezenten dunkelfruchtigen Noten und feiner Kräuterwürze. Leichte Rauchnoten und Anklänge von Waldboden verleihen dem Bouquet Tiefe, während subtil hopfige Töne die fast erdige Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Kabinett lebendig, saftig und seidig zugleich. Gelbfruchtige Frische trifft auf kühle, steinige Mineralität und einen feinen rauchigen Schiefer-Ton. Vollmundig und präzise strukturiert, überzeugt der Wein mit langem, salzig-frischem Nachhall. Ideal zu leichten Fisch- und Geflügelgerichten, feinen Gemüsevariationen oder einfach solo – unser Mia Kabinett verbindet Eleganz, Kraft und filigrane Mineralität und spiegelt den sonnigen, warmen Charakter des Jahrgangs in jedem Schluck wider.

Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite, unter Schutzgasatmosphäre abgefüllt
100ml enthalten durchschnittlich
Brennwert: 288 kj / 69 kcal
Kohlenhydrate: 1,5 g
davon Zucker: 0,6 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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Marius Klein
über: Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025
"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Alte Reben AP 22 Mia 2025 – von der Parzelle, die einst meine Großmutter mütterlicherseits pflegte, erzählt dieser Wein seine ganz eigene Geschichte. Anfangs noch zurückhaltend, offenbart er bei näherem Hinsehen eine bemerkenswerte Tiefe und komplexe Struktur, die mit etwas Reife noch eindrucksvoller wird. Schon jetzt zählt er für mich zu den Spitzen-Kabinetten, auf Augenhöhe mit Gisela und Egon Müller. Angesichts des warmen, sonnigen Jahrgangs 2025 ist es beeindruckend, welch außergewöhnlich leichtfüßigen, fein gewirkten Kabinett Familie Weber hier geschaffen hat – ein Meisterwerk, das die Mühen des Jahres perfekt widerspiegelt!"
95+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
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Lachs Kanapées
Räucherforelle mit Kartoffelsalat
Hofgut Falkenstein
Hofgut Falkenstein
Die Weine von Hofgut Falkenstein sind einzigartig in Deutschland. Super klassische Weinbereitung mit alten Reben in steilen Weinbergen, dazu kein Einsatz von Herbiziden, kühle Vergärung mit natureigenen Hefen im jahrhundertealten Gewölbekeller. Was das Vater & Sohn Gespann, Erich und Johannes Weber, hier im sogenannten "Konzer Tälchen" produzieren, sucht seinesgleichen. Hier wird noch Fuder-genau abgefüllt. Das bedeutet, dass immer ein traditionelles Eichenholzfass mit dem Material aus einer bestimmten Parzelle gefüllt wird und dieses genauso abgefüllt wird. Terroir pur! Wer auf der Suche nach leichten, alkoholarmen Weinen ist und keine Angst vor Säure hat, ist hier genau richtig. Der Insider-Tipp von der Saar! Ein Ab-Hof-Verkauf gibt es nicht. Familie Weber verkaufen ihre Weine nur an eine Hand voll deutsche Händler und wir sind stolz, seit dem letztem Jahr zu diesem erlauchten Kreis zu gehören und diese Spitzenrieslinge in ihrer Heimat-Region an der Saar vermarkten zu dürfen.
zum Winzer
Produzent
Hofgut Falkenstein
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2025
Qualitätsbezeichnung
Prädikatswein (Kabinett)
Geschmack
fruchtig
Restsüße
39,7 g/l
Säuregehalt
10,5 g/l
Alkoholgehalt
7,5% vol.
Trinkfenster
2026-2061
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
Lagenwein
Abfüllerinformationen
Weingut Hofgut Falkenstein
Falkensteinerhof 1
54329 Konz

Allgemein

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Rückgabe und Erstattung

Wenn Sie einen Korkgeschmack feststellen, bewahren Sie bitte den Korken auf und kontaktieren Sie uns. Nach Absprache können Sie den Korken dann an unsere Adresse in Saarburg senden. Wir werden den Fall überprüfen, das Weingut informieren und Ihnen dann die betroffene Flasche ersetzen.

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