Marius` Geburtstagspaket - Der Entdecker
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Marius` Geburtstagspaket - Der Entdecker

Marius` Geburtstagspaket - Der
Entdecker

charakterstark
eigenständig
komplex
✔ 1 x Van Volxem - Kanzemer Riesling trocken 2022
✔ 1 x Margarethenhof - Chardonnay Réserve trocken 2022
✔ 1 x Schäfer-Schmitt - Spätburgunder Réserve trocken 2022
✔ 1 x Hofgut Falkenstein - Herrenberg Kabinett feinherb Meyer Nepal 2024
✔ 1 x Stefan Müller - Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2025
✔ 1 x Schloss Saarstein - Saarsteiner Kabinett Alte Reben Versteigerung 2024
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Über den Wein

🍷 Van Volxem - Kanzemer Riesling trocken 2022

Würzig-duftiges Bukett mit Noten von Grapefruit, Orangenschale und Amalfi-Zitrone, ergänzt durch feine Steinobstaromen, florale Anklänge und schieferwürzige Nuancen. Am Gaumen lebendig und präzise, mit klarer Säure, ausgeprägter Mineralität vom Rotschiefer und feinem, hefigem Schmelz. Langer, aromatischer Nachhall mit viel Spannung und Balance. Besonders geeignet zu aromatisch-hellen Gerichten, da seine Würze, Frische und Mineralität Speisen elegant unterstreichen, ohne sie zu überdecken.

🍷 Margarethenhof - Chardonnay Réserve trocken 2022

Reife Gelbfrucht mit Aromen von Birne und Ananas, ergänzt durch feine Röstaromen von Holz, Butter, Mandeln und dezenten Anklängen von Weihrauch. Am Gaumen cremig und seidig, mit lebendiger Frische, gut integrierter Holzstruktur und harmonischer Balance zwischen Frucht, Schmelz und Eleganz. Langer, fein ausklingender Abgang mit viel Tiefe. Besonders geeignet zu feinen Fisch- und Geflügelgerichten oder gereiftem Käse, da seine Cremigkeit, Frucht und dezente Würze Speisen elegant begleiten, ohne sie zu überlagern.

🍷 Schäfer-Schmitt - Spätburgunder Réserve trocken 2022

Reife Herzkirschen und feine Blaubeeren im Duft, begleitet von würzigen Noten nach Lorbeer, Garrigue-Kräutern und getrockneten Rosenblättern. Dazu dezente Rauchnoten sowie feine Anklänge von Vanille und Piment aus dem Holzfass. Am Gaumen druckvoll und zugleich präzise, mit dichter Struktur, feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem Hauch zarter Fruchtsüße, der an Bitterschokolade erinnert. Langer, würzig tiefgründiger Abgang mit viel Spannung und Eleganz. Besonders geeignet zu kräftigen Fleischgerichten oder aromatischen Schmorgerichten, da seine Struktur, Würze und Tiefe Speisen kraftvoll begleiten, ohne sie zu überdecken.

🍷 Hofgut Falkenstein - Herrenberg Kabinett feinherb Meyer Nepal 2024

Feinfruchtiger, kühler Duft mit Aromen von Zitrusfrüchten, Mirabelle und reifer Birne, begleitet von zarten Wiesenkräutern, Minze und einem Hauch Muskatnuss, unterlegt von rauchig-mineralischer Schieferwürze. Am Gaumen extrem präzise und geschliffen, mit kristallklarer Säure, feiner Restsüße und salziger Mineralität, die für enorme Spannung und Balance sorgt. Langer, komplexer Abgang mit viel Tiefe und Eleganz. Besonders geeignet zu feinwürzigen Gerichten der asiatischen oder leichten Küche, da seine Frische, Mineralität und dezente Süße Speisen perfekt ausbalancieren, ohne sie zu überdecken.

🍷 Stefan Müller - Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2025

Zitrusfrische Aromen von Grapefruit, Zitronenzeste und Yuzu, ergänzt durch florale Noten weißer Blüten, frische Kräuter und eine feine salzige Schiefermineralität mit leicht rauchigen Anklängen. Am Gaumen präzise und vibrierend, mit kristallklarer Säure, feiner Restsüße und einem straffen mineralischen Rückgrat. Langer, fokussierter Abgang mit beeindruckender Spannung und Leichtigkeit. Besonders geeignet zu feinen Fischgerichten oder asiatischer Küche, da seine Frische, Salzigkeit und Eleganz Speisen perfekt begleiten, ohne sie zu überlagern.

🍷 Schloss Saarstein - Saarsteiner Kabinett Alte Reben Versteigerung 2024

Zitrusfrische Aromen von Yuzu und Zitronenschale, ergänzt durch feine gelbe Frucht und eine ausgeprägt salzige Schiefermineralität. Am Gaumen extrem präzise und vibrierend, mit kristallklarer Säure, enormer Spannung und straffer, zugleich seidig wirkender Textur bei nur 7,0 % vol. Alkohol. Langer, salzig-mineralischer Abgang mit großer Klarheit und Tiefe. Dieser Kabinett wurde in dieser Form bislang nur einmal in der Geschichte des Weinguts produziert und ist entsprechend eine absolute Ausnahmeerscheinung. Besonders geeignet zu feinen Fisch- und Sushi-Gerichten, da seine Frische, Mineralität und Präzision Speisen elegant unterstreichen, ohne sie zu überlagern.

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