Peter Lauer

Peter Lauer Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb
2023

feinfruchtig
mineralisch
animierend
✔ Klein 90/100
✔ Weißwein | Riesling | Ortswein | feinherb
✔ feinfruchtig, mineralisch, animierend
✔ Die fein mineralische Hommage an den Weingutsgründer Peter Lauer!
Preis:
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Über den Wein

Peter Lauers Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb 2023 ist eine fein mineralische Hommage an den Gründer des Weinguts, Peter Lauer!

Jedes Jahr produziert Florian Lauer als Hommage an seinen Ururgroßvater und Gründer des Weinguts, Peter Lauer, einen feinherben Ortswein namens "Senior". Und wie mochte Peter Lauer Senior seine Saarrieslinge am liebsten? Nicht ganz trocken, mit moderatem Alkoholgehalt und einem angenehmen Trinkfluss sowie einer feinen, kräuterigen Note versehen. Die Trauben für diesen Wein stammen zum Großteil aus der Ayler Kupp sowie dem Ayler Scheidterberg. Diese werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend nach kurzer Maischestandzeit abgepresst und über Nacht absitzen gelassen. Am nächsten Tag wird dann der blanke Most vom Trub abgezogen und im kühlen Holzfasskeller mit natürlichen Hefen vergoren. Ergebnis ist Riesling mit verführerisch frischem Bukett, mit Aromen von Grapefruit, reifem Apfel und Quitten, begleitet von kühl-kräuterigen Nuancen von Thymian und Kamille sowie rauchig-mineralischen Tönen. Am Gaumen typischerweise eher am unteren trockeneren Ende der "Feinherb-Skala", fruchtig-tänzelnd und ausbalanciert, mit ausgeprägter Mineralität, straffer, mundwässernder Säure und langem erfrischenden Nachhall. Ob als Essensbegleiter zu Fischgerichten oder als Durstlöscher an sonnigen Tagen, Peter Lauer Senior wusste, was gut schmeckt!

Hans Jürgen Klein
über: Peter Lauer Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb 2023
"Peter Lauers Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb 2023 überzeugt mit seiner fast spielerischen Leichtigkeit und ausgezeichneten Balance! Hier vereinen sich die feine Frucht und präzise Säure des Jahrgangs 2023 perfekt mit seiner Konzentration und Mineralität. Ein äußerst genussvoller Wein, dessen Langlebigkeit nicht zu unterschätzen ist. 2023 zeigt Druck, Konzentration und Mineralität und wird sich daher prächtig entwickeln und im Laufe der Jahre immer komplexer werden!"
90+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Lammfilet mit Rosmarinkartoffeln
Gegrillte Dorade auf Ratatouille
Spaghetti mit Raddicchio-Gorgonzolasauce
Peter Lauer
Peter Lauer / Ayl
KOLLEKTION DES JAHRES 2015 GAULT & MILLAU

Das Weingut Peter Lauer ist das jüngste Saar-Mitglied im VDP - 2013 wurde es endlich aufgenommen. Die Weine von Winzer und Kellermeister Florian Lauer gehören schon viel länger zur absoluten Gebietsspitze. Leicht und beschwingt bis hin zu höchst komplex und anspruchsvoll - Wein für Fortgeschrittene eben, wie er immer sagt.
zum Winzer
Produzent
Weingut Peter Lauer
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2022
Qualitätsbezeichnung
Qualitätswein b. A.
Geschmack
feinherb
Restsüße
8,6 g/l
Säuregehalt
6,5 g/l
Alkoholgehalt
11,5% vol.
Trinkfenster
2024-2034
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Schraubverschluss
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.ORTSWEIN
Abfüllerinformationen
Weingut Peter Lauer
Triererstr. 49
54441 Ayl

Allgemein

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Bei den durchsichtigen Kristallen in Ihrem Wein handelt es sich um Weinstein. Diese Kristalle entstehen durch die Kristallisation von Kaliumbitartrat, einem natürlichen Bestandteil von Wein, der sich während des Reifungsprozesses bilden kann. Weinsteinkristalle sind vollkommen harmlos und haben keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Weins. Sie können die Kristalle einfach absinken lassen und vorsichtig ausschenken, oder durch Dekantieren entfernen.

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