Peter Lauer

Peter Lauer Grande Réserve Brut Nature Sekt
1984

Komplex
knochentrocken
nussig-würzig
✔ Klein 95/100
✔ Sekt | Riesling | Flaschengärsekt | Brut Nature
✔ Komplex, knochentrocken, nussig-würzig
✔ Ultra rare Saarweinrarität aus den Tiefen des Lauer`schen Kellers!
Preis:
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Über den Wein

Peter Lauer Grande Réserve Brut Nature Sekt 1984 - ultra rare Saarweinrarität aus den Tiefen des Lauer`schen Kellers!

Seit Jahren verwöhnt uns Winzer Florian Lauer mit Sekt-Raritäten, die Vater Peter Lauer vor Jahrzehnten auf die Hefe legte, um sie dann heute, frisch dégogiert, auf den Markt zu bringen. Man muss sich das mal auf der Zunge zergehen lassen: ganze 35 Jahre schlummerte dieser Sekt im dunklen Keller, um Ende 2021 seinen großen Auftritt zu bekommen! Im Gegensatz zur "normalen" Réserve aus 84 handelt es sich hierbei um die allerbesten Partien aus der Grand Cru Lage Ayler Kupp. Bei der Dégogierung wurde gänzlich auf die Zugabe der sonst üblichen Versanddosage verzichtet. Ergebnis ist ein einzigartiger Sekt, den man mit nichts Bekanntem vergleichen kann - ein absolutes Unikat der Weinwelt! Strahlend goldene Farbe. Extrem komplexes Bukett mit feinen Aromen von Boskopapfel und Aprikose, dazu Noten von Liebstöckel und Sojasauce sowie etwas Bohnerwachs, kalter Rauch, Muskat und Walnuss. Am Gaumen extrem dicht, knochentrocken und straff mit knackiger Säure, seidig feiner Textur, feiner Perlage und schöner Mineralität, endend in einem extrem langen Nachhall, mit feinster Röstaromatik und wiederkehrenden Gewürznoten. Sicherlich das Beste was der ansonsten eher fürchterliche 84er Jahrgang in Deutschland hervorgebracht hat!

Marius Klein
über: Peter Lauer Grande Réserve Brut Nature Sekt 1984
"Peter Lauers Grande Réserve Brut Nature Sekt 1984 ist ein total verrücktes DIng. Ich meine, wer legt schon einen Sekt weg, um ihn 35 (in Worten ! fünfunddreißig !) Jahre später seinen Kunden zu präsentieren?! Meine Empfehlung ist, ihn unbedingt aus großen Gläsern à la Zalto Burgunder zu probieren, denn nach seinem Dornröschenschlaf braucht er etwas Zeit und gewinnt Minute um Minute an der Luft. Er ist auch kein klassischer Aperitif, sondern hat seine großen Stärken als Essensbegleiter zu allem Eingelegtem, Geräuchertem, Gepökeltem oder Fermentiertem. Ein faszinierendes Relikt aus einer anderen Weinepoche!" 95/100
95+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Tappas mit luftgetrock-netem Schinken
Räucheraal auf gebuttertem Weißbrot
Grünkohl mit Sesam-dressing
Peter Lauer
Peter Lauer / Ayl
KOLLEKTION DES JAHRES 2015 GAULT & MILLAU

Das Weingut Peter Lauer ist das jüngste Saar-Mitglied im VDP - 2013 wurde es endlich aufgenommen. Die Weine von Winzer und Kellermeister Florian Lauer gehören schon viel länger zur absoluten Gebietsspitze. Leicht und beschwingt bis hin zu höchst komplex und anspruchsvoll - Wein für Fortgeschrittene eben, wie er immer sagt.
zum Winzer
Produzent
Weingut Peter Lauer
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
1984
Qualitätsbezeichnung
Qualitätsschaumwein b. A.
Geschmack
brut nature
Restsüße
1,6 g/l
Säuregehalt
9,0 g/l
Alkoholgehalt
10,0% vol.
Trinkfenster
2022-2027
Empfohlene Trinktemperatur
8-10°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Burgund
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.SEKT
Abfüllerinformationen
Weingut Peter Lauer
Triererstr. 49
54441 Ayl

Allgemein

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Bei den durchsichtigen Kristallen in Ihrem Wein handelt es sich um Weinstein. Diese Kristalle entstehen durch die Kristallisation von Kaliumbitartrat, einem natürlichen Bestandteil von Wein, der sich während des Reifungsprozesses bilden kann. Weinsteinkristalle sind vollkommen harmlos und haben keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Weins. Sie können die Kristalle einfach absinken lassen und vorsichtig ausschenken, oder durch Dekantieren entfernen.

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