Saarburg ist nicht nur wegen seiner Altstadt, dem Wasserfall und der nahegelegenen Saar-Schleife ein Highlight – die Region zählt auch zu den spannendsten Riesling-Herkünften Deutschlands. Wer Weingüter in Saarburg und Umgebung sucht, findet hier eine außergewöhnliche Mischung aus weltberühmten VDP-Betrieben, charmanter Familienkultur und moderner Weinerlebnis-Architektur – oft mit Weinprobe, Kellerführung und traumhaften Blick ins Saartal.

In diesem Beitrag bekommen Sie eine kuratierte Übersicht der wichtigsten Weingüter rund um Saarburg – inklusive konkreter Besuchstipps.

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Warum Saarburg für Weinliebhaber so besonders ist

Die Saar ist Riesling-Land: Steile Schieferhänge, kühle Nächte und lange Vegetationsperioden sorgen für präzise, mineralische Weine – von knackig trocken bis edelsüß. Rund um Saarburg liegt zudem eine der bekanntesten Lagen der Region: Saarburger Rausch. Perfekt also für alle, die Wein & Genuss mit einem Wochenendtrip verbinden möchten.

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1) Forstmeister Geltz-Zilliken (Saarburg) – VDP-Ikone mit Weltruf

Das Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und gilt für viele als erste Adresse in Saarburg. Was die Familie Zilliken über elf Generationen aufgebaut hat, verbindet internationale Strahlkraft mit bodenständigem Familienweingut-Charme.

Ein echtes Erlebnis ist der historische Weingutskeller, den viele Besucher zu den schönsten Kellern überhaupt zählen und für uns ins UNESCO Weltkulturerbe aufgenommen gehört! Weinproben & Kellerbesichtigungen sind nach telefonischer Absprache möglich.

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2) Weingut Dr. Wagner (Saarburg) – seit 2025 geschlossen!

Das VDP-Weingut Dr. Wagner liegt sehr praktisch nahe dem Bahnhof Saarburg und ist bekannt für seinen großen Holzfasskeller. Der malerische Gutspark und die Möglichkeit, Saarweine in entspannter Atmosphäre zu probieren, machten es lange zu einem beliebten Ziel. Auch die Ferienwohnungen galten als guter Ausgangspunkt für Touren entlang der Saar.

Wichtiger Hinweis: Das Weingut ist leider seit 2025 geschlossen. Wir bedauern den Verlust dieses Traditionsbetriebs, mit dem wir seit Tag 1 zusammengearbeitet haben sehr und wünschen Christiane Wagner und ihrer Familie für die Zukunft alles Gute!

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3) Weingut Appel (Saarburg-Niederleuken) – Preiswerte Saarweine & Gruppenproben

Wer günstige, gut gemachte Saarweine sucht, ist beim Weingut Appel im Saarburger Stadtteil Niederleuken richtig. Winzer Armin Appel ist für viele die sympathische Anlaufstelle, wenn es unkompliziert und preiswert sein soll.

Besonders praktisch: In der Probierstube sind auch größere Gruppen gut aufgehoben – ideal, wenn Sie mit Freunden, Verein oder Kollegen unterwegs sind. Schwerpunkt ist u. a. die weltbekannte Lage Saarburger Rausch. Weinproben nach telefonischer Absprache.

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4) Weingut Van Volxem (nahe Saarburg) – Moderne Kellerei & Vinothek ohne Voranmeldung

Nur wenige Minuten Fahrtzeit von Saarburg entfernt liegt Van Volxem – bekannt für eine der modernsten Kellereien Europas. Besonders angenehm für Spontane: In der stylischen Vinothek können Sie die Weine jederzeit und ohne Voranmeldung probieren.

Dazu kommt ein echter Wohlfühlfaktor: Auf der Terrasse mit Blick über den Saar-Altarm lässt sich bei einem Glas Saarriesling wunderbar entspannen. Kellerführungen sind nach telefonischer Absprache möglich.

Ideal für: Alle, die Wein-Architektur lieben, spontan verkosten möchten oder Gäste dabei haben, die “wow” sehen wollen.

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5) Schloss Saarstein (Serrig bei Saarburg) – Weingut mit Panoramablick über das Saartal

In Serrig, flussaufwärts von Saarburg, thront Schloss Saarstein hoch über dem Ort – ein Weingut wie aus dem Bilderbuch. Am Rand des Saarburger Kammerforsts gelegen, genießen Sie von der Terrasse einen einmaligen Blick ins Saartal.

Gutsherr Christian Ebert empfängt Gäste gerne zur Weinprobe nach telefonischer Absprache. Wer Wein und Landschaft verbinden möchte, wird hier sehr glücklich.

Tipp: Kombinieren Sie den Besuch mit einem Spaziergang oder einer kleinen Wanderung – der Ausblick ist Teil des Erlebnisses.

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So planen Sie Ihre Wein-Tour rund um Saarburg (praktische Tipps)

• Vorab anrufen: Viele Weinproben/Kellerführungen sind nur mit Termin möglich.

• Route clever bauen: Saarburg als Startpunkt + 1–2 Weingüter in der Nähe funktioniert ideal für einen Nachmittag.

• Genuss statt Stress: Lieber weniger Stops, dafür mehr Zeit pro Weingut.

• Fahrer/Taxi organisieren: Damit alle die Probe wirklich genießen können.

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FAQ: Häufige Fragen zu Weingütern in Saarburg und Umgebung

Welche Weingüter kann man spontan besuchen?
Das Weingut Van Volxem ist mit seiner großen modernen Vinothek auf spontane Weingutsbesucher ausgelegt. Bei den anderen Saar-Weingütern ist telefonische Absprache empfehlenswert.

Gibt es Weingüter für Gruppen in Saarburg?
Ja: Das Weingut Appel ist mit seiner Probierstube besonders gruppenfreundlich (Termin empfohlen).

Welche Weine sind typisch für Saarburg?
Vor allem Riesling – oft schlank, mineralisch, präzise, je nach Stil trocken bis fruchtsüß. Aber auch Liebhaber von Burgundern wie Weißburgunder, Grauburgunder und auch von Rotweinen wie Spätburgunder kommen bei uns auf Ihre Kosten!

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Alle Saar-Weine an einem Ort: Vinothek der Saar (zu Winzerpreisen)

Eine Weintour durch Saarburg und die Umgebung ist ein Erlebnis – aber nicht jeder hat die Zeit (oder Lust), jedes Weingut einzeln abzufahren. Genau dafür gibt es unsere Vinothek der Saar: Bei uns finden Sie die Weine der besten Weingüter aus Saarburg und Umgebung gebündelt an einem Ort und das zu Winzerpreisen.
Ob Sie nur schnell Ihren Lieblingsriesling nachkaufen möchten oder eine Empfehlung für ein Wochenende an der Saar suchen: Wir helfen Ihnen dabei, den passenden Saarwein zu finden – unkompliziert, persönlich und mit echter Saar-Expertise.