Peter Lauer Faß 111 Schonfels Kabinett 2023
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Peter Lauer

Peter Lauer Faß 111 Schonfels Kabinett
2023

rar
eigenständig
hoher Wiedererkennungswert
✔ Klein 94+/100
✔ Weißwein | Riesling | Lagenwein | fruchtig
✔ rar, eigenständig, hoher Wiedererkennungswert
✔ Ein charakterstarker Spitzenkabinett mit hohem Wiedererkennungswert!
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About the wine

Peter Lauer Faß 111 Schonfels Riesling Kabinett 2023 ist ein charakterstarker Spitzenkabinett mit hohem Wiedererkennungswert!

Es ist der mittlerweile schon dritte Jahrgang dieses Kabinetts, den Winzer Florian Lauer dieser einzigartigen Lage abringt. Die Ayler Schonfels thront hoch oben oberhalb eines Felsmassivs in unmittelbarer Nähe zur Saar. Der steil abfallende, schroffe Felshang mit den über 100-jährigen Riesling Reben ist ein einzigartiges Terroir, dass Weine mit hohem Wiedererkennungswert hervorbringt - ganz einer VDP.GROSSEN LAGE würdig. Die kleinen, hoch aromatischen Trauben wurden Anfang Oktober vom erfahrenen Leseteam von Hand gelesen und umgehend als Ganztrauben auf die Kelter gebracht und gepresst. Der so gewonnene Most wurde dann über Nacht sedimentieren gelassen, um am nächsten Tag den blanken Most vom Trub zu trennen und spontan im alten Fuderfass zu vergären. Ergebnis ist ein tiefgründiger und dennoch federleichter Kabinett mit nur 7,5% vol. Intensiver Duft mit reifen Fruchtaromen von Aprikosen, Birne und Sternfrucht, würzigen Noten, die an Lorbeer und Pfeffer erinnern sowie deutlich salzig-mineralische Anklänge. Am Gaumen super saftig und animierend, wirkt trotz der würzig-reifen Aromatik recht kühl und geschliffen mit spannungsgeladenem Süße-Säure-Spiel, wieder ausgeprägt salzig-mineralischem Rückgrat sowie langem komplexen Nachhall. Ein sehr gut strukturierter, dicht gewirkter Kabinett mit ausgezeichnetem Reifepotenzial!

Marius Klein
über: Peter Lauer Faß 111 Schonfels Kabinett 2023
"Peter Lauers Faß 111 Schonfels Riesling Kabinett 2023 ist absolut einzigartig. Tiefgründiger und würziger als viele GGs und dennoch verspielt und fein wie es nur die besten Kabis sein können. Sicherlich eine ganz andere Art von Kabinett, denn selten erleben wir dieses Prädikat so ernsthaft und tiefgründig - das verleiht diesem Wein aber seinen hohen Wiedererkennungswert!"
94+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Aperitif
Scharfes Thaicurry
Vietnamesi-sche Sommer-rollen
Peter Lauer
Peter Lauer / Ayl
KOLLEKTION DES JAHRES 2015 GAULT & MILLAU

Das Weingut Peter Lauer ist das jüngste Saar-Mitglied im VDP - 2013 wurde es endlich aufgenommen. Die Weine von Winzer und Kellermeister Florian Lauer gehören schon viel länger zur absoluten Gebietsspitze. Leicht und beschwingt bis hin zu höchst komplex und anspruchsvoll - Wein für Fortgeschrittene eben, wie er immer sagt.
zum Winzer
Produzent
Weingut Peter Lauer
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2022
Qualitätsbezeichnung
Prädikatswein (Kabinett)
Geschmack
fruchtig
Restsüße
53,0 g/l
Säuregehalt
9,7 g/l
Alkoholgehalt
8,0% vol.
Trinkfenster
2023-2043
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.GROSSE LAGE
Abfüllerinformationen
Weingut Peter Lauer
Triererstr. 49
54441 Ayl

Allgemein

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