Schloss Saarstein

Schloss Saarstein Alte Reben trocken
2021

Animierend
mineralisch
elegant
✔ Klein 93+/100
✔ Weißwein | Riesling | Ortswein | trocken
✔ Animierend, mineralisch, elegant
✔ Ein trocken schmeckender, feinherber Spitzenwein von der Saar!
Price:
Sale price19,00 €
25,33 € / l

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About the wine

Schloss Saarstein Saarsteiner Alte Reben Riesling 2021 ist ein trocken schmeckender, feinherber Spitzenwein von der Saar!

Die Trauben für diesen komplexen Weißwein stammen aus der ältesten Parzelle des Weinguts mit sehr alten, teilweise noch wurzelechten Rebstöcken direkt unterhalb des Schlosses. Die bis zu 80 Jahre alten Reben wurzeln tief im skelettreichen Grauschieferboden und liefern auf natürliche Weise nur noch sehr geringe Erträge. Aber die wenigen kleinen und lockerbeerigen Trauben sind extrem konzentriert, hocharomatisch und vollgepackt mit feinster Schiefermineralität - eine ideale Grundlage für große Saarrieslinge!

Das Bukett ist glockenklar und feinduftig mit Aromen von Zitrone, Grapefruit und Mirabelle mit ausgeprägt kräutrigen Aromen, die an Zitronenverbene und Thymian erinnern sowie ausgeprägt schieferwürzige Anklänge. Am Gaumenn präsentiert sich der Wein dicht und ungemein elegant mit erfrischender Säure, einem Hauch von natürlicher Restsüße, ausgeprägt mineralischem Rückgrat und langem komplexen Nachhall. Wenn analytisch auch nicht ganz trocken ist dieser Große Lage Wein ein komplexer, trocken schmeckender Saarrielsing mit großem Reifepotenzial!

Marius Klein
über: Schloss Saarstein Alte Reben trocken 2021
"Schloss Saarsteins Riesling Alte Reben 2021 zeigt einmal mehr, dass unseren Saarweinen etwas mehr wie die gesetzlich erlaubten 9 g/l Restzucker für einen trockenen Wein sehr gut tun können. Der Wein ist geschmacklich trocken, bekommt aber durch den Hauch mehr an Restzucker einen feinen Schmelz und wird dadurch unheimlich saftig und animierend. Ein Paradebeispiel dafür, dass reine Zahlen eben nicht ausreichen, um einen Wein gebührend zu beschreiben - beim Wein liegt die TRUEheit immer im Glas!" 93+/100
93+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Schweinebraten mit heller Sauce und Kroketten
Tafelspitz mit Meerettichsauce und Kartoffeln
Schweinfiletmedaillons mit Blumenkohl
Schloss Saarstein
Schloss Saarstein
Schloss Saarstein - Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett feinherb 2022 ist ein Traum von einem klassisch feinherben Saarriesling!
Die Trauben für diesen Wein kommen direkt aus den nach süd-west ausgerichteten Schiefersteillagen unterhalb des Schlosses. Das Bukett strotzt nur so vor jugendlicher Unbekümmertheit, so herrlich frisch und unbeschwert strömen einem hier die typischen Aromen von reifen Amalfizitronen, Grapefruit und weißem Pfirsich entgegen. Dazu gesellen sich auch florale Noten, die an weißen Flieder erinnern sowie zart kräuterwürzige und rauchig-schieferwürzige Anklänge. Am Gaumen ebenfalls klar wie ein Gebirgsbach, super präzise mit brillanter mundwässernder Säure, subtiler Restsüße und feiner Schiefermineralität. Das alles - typisch Saar - mit nur 10,0 % Vol. Unheimlich animierender Terrassenwein mit gutem Reifepotenzial
zum Winzer
Produzent
Weingut Schloss Saarstein
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2021
Qualitätsbezeichnung
Qualitätswein b. A.
Geschmack
trocken
Restsüße
9,9 g/l
Säuregehalt
8,1 g/l
Alkoholgehalt
11,5% vol.
Trinkfenster
2022-2037
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Ntaurkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.ORTSWEIN
Abfüllerinformationen
Weingut Schloss Saarstein
Schloss Saarstein
54439 Serrig

Allgemein

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Bei den durchsichtigen Kristallen in Ihrem Wein handelt es sich um Weinstein. Diese Kristalle entstehen durch die Kristallisation von Kaliumbitartrat, einem natürlichen Bestandteil von Wein, der sich während des Reifungsprozesses bilden kann. Weinsteinkristalle sind vollkommen harmlos und haben keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Weins. Sie können die Kristalle einfach absinken lassen und vorsichtig ausschenken, oder durch Dekantieren entfernen.

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