Schloss Saarstein

Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett
2023

Feinfruchtig
leicht
beschwingt
✔ Klein 91/100
✔ Weißwein | Riesling | Lagenwein | fruchtig
✔ Feinfruchtig, leicht, beschwingt
✔ Praktisch der Prototyp eines klassischen Saar Kabinetts und Sieger der Falstaff Kabinett Trophy 2023!
Price:
Sale price15,00 €
20,00 € / l

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About the wine

Schloss Saarstein Saarsteiner Riesling Kabinett 2023 verkörpert nahezu perfekt den Typus des klassischen Saar Riesling Kabinett!

Die Trauben für diesen Wein wurden in der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner gelesen, genauer gesagt in den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der sorgfältigen Handlese Anfang Oktober erfolgte unverzüglich die Pressung der Trauben. Der gewonnene Saft wurde in zwei Teile aufgeteilt: Vor- und Nachlauf. Während der Nachlauf für die Produktion des trockenen Ortsweins verwendet wurde, wurde der fruchtigere und säurebetonte Vorlauf für diesen Wein ausgewählt. Dieser Most wurde vom Winzer Christian Ebert über Nacht sedimentieren lassen, und am nächsten Tag wurde der klare Most vom Trub abgetrennt. Anschließend wurde der Most mittels Schwerkraft in den Gärkeller befördert, wo er in Edelstahltanks vergoren wurde. Verlockender Duft nach reifen Zitrusfrüchten, Äpfeln, Mirabellen und reifem Pfirsich, begleitet von einer feinen Schiefernote. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und präzise, mit einem brillanten Spiel zwischen Süße und Säure, fein mineralischen Anklängen und mundwässernden Abgang. Geschmacklich ist er vollmundig und ausgewogen, mit perfekt integrierter Säure, feiner Textur und langem Nachhall, und das alles bei nur 8,5 % vol. Dieser klassische Kabinett ist ein perfektes Beispiel für "Cool Climate Wine" - großartiges Trinkvergnügen ohne Bedenken!


Gerlinde Klein
über: Schloss Saarstein Saarsteiner Kabinett 2023
"Schloss Saarsteins Riesling Kabinett 2023 ist einer der Klassiker unter den Saar-Kabinett-Weinen. Leicht und animierend mit vibrierender Säure. Das Schöne ist ja: Der macht jetzt, in 5 und in 10 Jahren Spaß - Das ist pure Trinkfreude in Flaschen gefüllt!" 91/100
91+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Aperitif
Sushi
Vietnamesische Sommerrollen
Schloss Saarstein
Schloss Saarstein
Schloss Saarstein - Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett feinherb 2022 ist ein Traum von einem klassisch feinherben Saarriesling!
Die Trauben für diesen Wein kommen direkt aus den nach süd-west ausgerichteten Schiefersteillagen unterhalb des Schlosses. Das Bukett strotzt nur so vor jugendlicher Unbekümmertheit, so herrlich frisch und unbeschwert strömen einem hier die typischen Aromen von reifen Amalfizitronen, Grapefruit und weißem Pfirsich entgegen. Dazu gesellen sich auch florale Noten, die an weißen Flieder erinnern sowie zart kräuterwürzige und rauchig-schieferwürzige Anklänge. Am Gaumen ebenfalls klar wie ein Gebirgsbach, super präzise mit brillanter mundwässernder Säure, subtiler Restsüße und feiner Schiefermineralität. Das alles - typisch Saar - mit nur 10,0 % Vol. Unheimlich animierender Terrassenwein mit gutem Reifepotenzial
zum Winzer
Produzent
Weingut Schloss Saarstein
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2023
Qualitätsbezeichnung
Prädikatswein (Kabinett)
Geschmack
fruchtig
Restsüße
51,4 g/l
Säuregehalt
8,4 g/l
Alkoholgehalt
8,0% vol.
Trinkfenster
2024-2039
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Schraubverschluss
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.GROSSE LAGE
Abfüllerinformationen
Weingut Schloss Saarstein
Schloss Saarstein
54439 Serrig

Allgemein

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