Van Volxem Weißburgunder trocken 2023
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Van Volxem

Van Volxem Weißburgunder trocken
2023

vollfruchtig
elegant
cremig
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✔ Weißwein | Weißburgunder | Gutswein | trocken
✔ vollfruchtig, elegant, cremig
✔ Säurearmer Weißwein und ausgezeichneter Essensbegleiter!
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About the wine

Van Volxem Weißburgunder trocken 2023 ist ein Wein für Liebhaber von säurearmen Weißweinen und darüber hinaus ein ausgezeichneter Essensbegleiter!

Kaum jemand weiß, dass bereits vor der Übernahme durch Roman Niewodniczanski Weißburgunder auf Van Volxem angebaut wurde. Roman fremdelte zunächst etwas mit dem Gedanken, neben Riesling auch weitere Rebsorten anzubauen. Aber er war sich dann doch der Pflicht bewusst, die Tradition des ersten Weißburgunder-Weinguts der Saar fortzuführen. So entschied er seinerzeit zusammen mit dem damaligen Kellermeister Dominik Völk, dass weite Teile der neu zugekauften Weinberge im Wawerner Ritterpfad mit Weißburgunder und Chardonnay Reben bepflanzt werden sollen und so die bereits vorhandenen Weißburgunder Parzellen in Wiltingen ergänzen. Auf diesen Schieferverwitterungsböden mit teils größeren Kalk- und Sandsteinbeimischungen (Wawern) bringen die inzwischen über 20 Jahre alten Weißburgunderreben wunderbar kleinbeerige und hocharomatische Trauben hervor - eine perfekte Basis für die Erzeugung großer Burgunderweine. Die Trauben aus dem Steilhang werden selbstredend sorgfältig von Hand gelesen und anschließend unter gekühlten Bedingungen für mehrere Stunden eingemaischt, um die Aromen und Geschmacksstoffe aus den Beerenschalen zu lösen. Der Most wird dann abgepresst und in großen Holzfässern aus eigenen Eifeler Eichen vergoren, die der berühmte österreichische Fassmacher Stockinger extra für das Weingut angefertigt hat. Nach dem obligatorischen biologischen Säureabbau reift der Jungwein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, wodurch er seine seidig feine Textur und zusätzliche Komplexität erlangt. Duftige Nase mit intensiven Aromen von vollreifem Pfirsich, Aprikose, Birne sowie zart exotischen Anklängen, die an Papaya erinnern nebst floralen Anklängen. Mit etwas Luft kommen auch feinste Edelholznoten vom Holzfassausbau immer mehr zum Vorschein. Am Gaumen wunderbar ausgewogen und vollmundig mit feinfruchtiger reifer Säure, fein seidiger Textur, zart mineralischen Anklängen und fruchtbetontem Nachhall.

Marius Klein
über: Van Volxem Weißburgunder trocken 2023
"Van Volxems Weißburgunder trocken 2023 ist ein hervorragend ausbalancierter Burgunder und ideal für alle, die einen Saarwein mit moderater Säure schätzen. Zudem gehört dieser Wein zu meinen absoluten Favoriten als Essensbegleiter! Ob zu gegrilltem Fisch, einem scharfen Thai-Curry oder einem Schweinebraten – dieser Wein passt immer perfekt!"
90+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Kalbsbraten mit heller Sauce
Salat mit Putenbrust-streifen
Gedünsteter Fisch
Van Volxem
Van Volxem
Das Weingut Van Volxem ist einer der Pioniere für trockene Saarweine.

Betriebsinhaber Roman Niewodniczanski hat von Anfang an vor allem auf trockene Weine gesetzt und diese, zusammen mit seinem Kellermeister Dominik Völk, in bisher für die Saar ungeahnte qualitative Höhen gebracht. Die bisherige Krönung des Ganzen erreichte das Team mit dem Jahrgang 2017, in dem das Scharzhofberger Pergentsknopp GG 2017 vom VINUM Weinguide, dem wichtigsten deutschen Weinführer, als bester trockener Wein des Jahrgangs ausgezeichnet wurde. Damit ging dieser Titel erstmalig an die Saar!

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Zum Winzer
Produzent
Weingut Van Volxem
Rebsorte(n)
Weißburgunder
Jahrgang
2022
Qualitätsbezeichnung
Qualitätswein b. A.
Geschmack
trocken
Restsüße
6,5 g/l
Säuregehalt
6,4 g/l
Alkoholgehalt
12,0% vol.
Trinkfenster
2023-2028
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.GUTSWEIN
Abfüllerinformationen
Weingut Van Volxem
Zum Schlossberg 347
54439 Wiltingen

Allgemein

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