Von Othegraven Bockstein Großes Gewächs 2021
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von Othegraven

Von Othegraven Bockstein Großes Gewächs
2021

kühl
geschliffen
komplex
✔ Klein 93+/100
✔ Weißwein | Riesling | Großes Gewächs | trocken
✔ kühl, geschliffen, komplex
✔ Ein sehr geschliffener trockener Spitzenriesling von der Saar!
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About the wine

Von Othegraven Bockstein Riesling Großes Gewächs 2021 - ist ein sehr geschliffener trockener Spitzenriesling von der Saar!

Ausgangspunkt für diesen trockenen Spitzenriesling waren kerngesunde und vollreife Trauben, die Ende Oktober im weltberühmten Ockfener Bockstein gelesen wurden. Die Steillage mit ihren amphitheaterartigen, steilen Hängen umrahmt den Weinort Ockfen und profitiert von einem unverwechselbaren Mikroklima. Der quarzreiche graue Schieferboden verleiht dem Gebiet seinen Ruf als eines der besten Riesling-Terroirs weltweit. Nach der Handlese wurden die Trauben nach kurzer Maischestandzeit abgepresst, über Nacht sedimentieren gelassen und anschließend spontan im Edelstahltank vergoren. Für den weiteren Ausbau entschied sich Kellermeister Swen Klinger für die Reifung im großen Holzfass auf der Feinhefe. Ergebnis ist ein Großes Gewächs, was durch Eleganz und Finesse besticht:

Kühler steiniger Duft, mit fein reduktiven Noten, die an Feuerstein erinnern, sowie einem Hauch frischer Minze. Mit etwas Belüftung entfalten sich saftige Aromen reifer Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit, ergänzt durch Noten von weißem Pfirsich. Am Gaumen setzt sich das straffe, mineralische Profil nahtlos fort: Trockener Auftakt mit präziser Struktur, der jahrgangstypischen lebhaften Säure, die von einer ausgeprägten mineralischen Struktur hervorragend ausblanciert wird und leicht seidiger Textur vom langen Hefelager. Langer, vielschichtiger Nachhall mit fein nussigen und hefigen Nuancen. Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial durch längere Belüftung. Daher empfehlen wir, ihn unbedingt in großen Gläsern zu servieren und idealerweise bereits einige Stunden vor dem Genuss zu öffnen. Für eine kurzfristige Lösung kann auch ein doppeltes Dekantieren einen bemerkenswerten Unterschied machen.

Gerlinde Klein
über: Von Othegraven Bockstein Großes Gewächs 2021
"Von Othegraven Bockstein Riesling Großes Gewächs 2021 ist einer dieser in sich ruhenden, großen trockenen Rieslinge, die erst etwas Luft brauchen, um richtig aufzudrehen. Also gerne vorher im Dekanter belüften, auf jeden Fall empfehlen wir aber große Bordeaux- oder Burgundergläser und Sie werden sich wundern, wie sich der Wein Minute um Minute entfaltet und mit seinen feinen Fruchtnoten und der ausgeprägten Mineralität begeistert!"
93+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Steinbutt mit Zitronenbutter und Wildreis
Gegrillte Maispoularde auf mediterranem Grillgemüse
Zitronen-Risotto mit Artichocken
Weingut Von Othegraven
Weingut Von Othegraven
Seit 2010 führt Günther Jauch gemeinsam mit seiner Frau Thea und dem lange Jahre eingespielten Team rund um Kellermeister Swen Klinger sein Weingut von Othegraven in 6. Generation. Ausdrucksstarke Charakterweine mit eigenständiger Aromatik, die einen in ihren Bann ziehen.
zum Winzer
Produzent
Weingut Von Othegraven
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2021
Qualitätsbezeichnung
Qualitätswein b. A.
Geschmack
trocken
Restsüße
7,9 g/l
Säuregehalt
7,1 g/l
Alkoholgehalt
12,0% vol.
Trinkfenster
2022-2042
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
ja
Empfohlenes Glas
Zalto Bordeaux
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
VDP.GROSSES GEWÄCHS
Abfüllerinformationen
Weingut Von Othegraven
Weinstraße 1
54441 Kanzem

Allgemein

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